Pollo tikka masala

Este plato típico de la cocina hindú combina proteínas de alta calidad con la fibra y minerales aportados por el arroz. La carne de ave es además baja en grasa y con un alto contenido de niacina (vitamina B3), cuyo precursor es el triptófano. Esta vitamina contribuye a reducir la probabilidad de sufrir un evento cardiovascular a través de la disminución del colesterol y azúcar sanguíneo. Además las especias empleadas destacan por sus propiedades digestivas, antibacterianas y antiinflamatorias.

Pechuga de pollo de corral, Tomate frito casero grande (Tomate, aceite de oliva virgen extra, azúcar (7%) y sal), Arroz basmati, Pechuga de pollo de corral, Yogur natural (Leche fresca pasteurizada (98.5%), leche en polvo desnatada y fermentos lácticos.), Cebolla, Anacardos, Ajo, Garam Masala (canela · cardamomo · clavo · nuez moscada · pimienta · comino · laurel)

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15 - 20 minutos

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Ingredientes

Pechuga de pollo de corral

Garam Masala

Yogur natural

Tomate frito casero

Arroz basmati

Anacardos

Ajo blanco

Cebolla francesa

Utensilios

Cazo · batidora · sartén · aceite de oliva · sal.

Consejos antes de comenzar

Lávate las manos y la fruta y verdura

Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)

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Paso a Paso

1 CALENTANDO MOTORES

Pon un cazo con agua a hervir. Una vez esté hirviendo añade el arroz basmati y cuece durante 10-12 minutos. Cuela y reserva.

2 A LA TABLA

Pela y corta la cebolla en dados. Pela y corta el ajo en láminas Corta el pollo en dados de unos 2-3 cm.

3 A LA BATIDORA

En un vaso de batidora o licuadora, añade el bote de tomate, la cebolla, el ajo y los anacardos. Tritura todo hasta obtener una salsa homogénea.

4 A LA SARTÉN

Pon una sartén a calentar a fuego medio con un chorrito de aceite. Una vez esté caliente añade los dados de pollo, salpimenta y dora durante 4-5 minutos.

5 TOQUE ESPECIA(L)

Añade las especias y remueve durante 1 minuto más.

6 ¡PUNJABI!

Añade la salsa e integra todo durante 2-3 minutos. Emplata el arroz y sirve tu pollo en salsa por encima. Añade una cucharada de yogur por plato y mezcla todos los ingredientes en cada cucharada.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 1 persona)

Valores energéticos
874,84Kcal / 3.660,31Kj

Grasas
32,31g
de las cuales Saturadas
8,57g

Hidratos de Carbono
94,32g
de los cuales Azúcares
20,62g

Proteinas
48,43g

Fibra
6,51g

Sal
3,47g

Garam masala

Es una mezcla de especias que se utiliza en toda la India. Por lo general, suele incluir especias como el comino, el clavo, la nuez moscada, la canela, pimienta negra, chile en polvo, cardamomo y cilantro.

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