Pollo tikka masala

Este plato típico de la cocina hindú combina proteínas de alta calidad con la fibra y minerales aportados por el arroz. La carne de ave es además baja en grasa y con un alto contenido de niacina (vitamina B3), cuyo precursor es el triptófano. Esta vitamina contribuye a reducir la probabilidad de sufrir un evento cardiovascular a través de la disminución del colesterol y azúcar sanguíneo. Además las especias empleadas destacan por sus propiedades digestivas, antibacterianas y antiinflamatorias.

Tomate frito casero grande (Tomate, aceite de oliva virgen extra, azúcar (7%) y sal), Pechuga de pollo de corral, Arroz basmati, Yogur natural (Leche fresca pasteurizada (98.5%), leche en polvo desnatada y fermentos lácticos.), Cebolla francesa, Anacardos, Ajo, Garam Masala (canela · cardamomo · clavo · nuez moscada · pimienta · comino · laurel)

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15 - 20 minutos

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Ingredientes

Pechuga de pollo de corral

Tomate frito casero

Cebolla francesa

Arroz basmati

Yogur natural

Anacardos

Ajo blanco

Garam Masala

Utensilios

Cazo · batidora · sartén · aceite de oliva · sal.

Consejos antes de comenzar

Lávate las manos y la fruta y verdura

Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)

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Paso a Paso

1 CALENTANDO MOTORES

Pon un cazo con agua a hervir. Una vez esté hirviendo añade el arroz basmati y cuece durante 10-12 minutos. Cuela y reserva.

2 A LA TABLA

Pela y corta la cebolla en dados. Pela y corta el ajo en láminas Corta el pollo en dados de unos 2-3 cm.

3 A LA BATIDORA

En un vaso de batidora o licuadora, añade el bote de tomate, la cebolla, el ajo y los anacardos. Tritura todo hasta obtener una salsa homogénea.

4 A LA SARTÉN

Pon una sartén a calentar a fuego medio con un chorrito de aceite. Una vez esté caliente añade los dados de pollo, salpimenta y dora durante 4-5 minutos.

5 TOQUE ESPECIA(L)

Añade las especias y remueve durante 1 minuto más.

6 ¡PUNJABI!

Añade la salsa e integra todo durante 2-3 minutos. Emplata el arroz y sirve tu pollo en salsa por encima. Añade una cucharada de yogur por plato y mezcla todos los ingredientes.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 1 persona)

Valores energéticos
892,25Kcal / 3.733,15Kj

Grasas
32,29g
de las cuales Saturadas
8,56g

Hidratos de Carbono
97,09g
de los cuales Azúcares
21,67g

Proteinas
49,33g

Fibra
7,96g

Sal
3,55g

Garam masala

Es una mezcla de especias que se utiliza en toda la India. Por lo general, suele incluir especias como el comino, el clavo, la nuez moscada, la canela, pimienta negra, chile en polvo, cardamomo y cilantro.

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