Para 2 Personas

Pollo teriyaki

¿Cansado de pollo a la plancha? Con este Teriyaki vas a sentirte como un auténtico chef a la vez que te cuidas. Además esta carne de ave baja en grasa, con vitaminas del grupo B que te mantienen enérgico y el brócoli rico en vitamina K refuerza tus huesos.

Pechuga de pollo de corral grande, Arroz basmati, Brócoli, Ajos tiernos, Salsa de soja (Agua, habas de soja, sal, vinagre de alcohol.), Mirin, Sake, Ajo, sésamo crudo

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15 - 20 minutos

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Ingredientes

Pechuga de pollo de corral grande

Sésamo crudo

Salsa de soja

Ajos tiernos

Ajo blanco

Arroz basmati

Brócoli

Mirin

Sake

Utensilios

·

Sartén · aceite de oliva · sal.

Paso a Paso

1 CORTA POR LO SANO

Pon una olla con agua a hervir. Lava y corta los ajos tiernos realizando cortes diagonales. Pica el ajo. Corta el brócoli en ramilletes más pequeños

2 AL CORTE

Pon una sartén a fuego medio con un chorrito de aceite. Corta el pollo en filetes longitudinales, uno por comensal.

3 TIRA LOS DADOS

Una vez esté caliente, añade el ajo, el brócoli, los ajos tiernos y saltea durante 4-5 minutos. Añade el arroz basmati a la olla y deja cocer durante 10 minutos y escurre

4 LA SALSA

Una vez el brócoli esté hecho, reserva y añade el pollo a la sartén. Dora durante 2-3 minutos por cada lado. Mezcla en un bol el mirín, el sake y la salsa de soja, esta es tu salsa teriyaki.

5 TRÍO

Ahora es el momento de echar tu salsa teriyaki por encima del pollo. Deja que reduzca un poco y caramelice durante 1 minuto, removiendo bien y untando el pollo. Ahora añade las verduras y mézclalas también.

6 DECORA

Emplata el arroz, añade el pollo por encima y decora con las semillas de sésamo que habías reservado.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 1 persona)

Valores energéticos
265,65Kcal / 1111,475Kj

Grasas
2,295g
de las cuales Saturadas
0,42g

Hidratos de Carbono
39,555g
de los cuales Azúcares
5,195g

Proteinas
20,125g

Fibra
3,14g

Sal
1,445g

HINODE HON MIRIN DE ARROZ JAPONÉS

Hon Mirin es una salsa de cocina hecha de arroz glutinoso bajo los métodos tradicionales japoneses, y es indispensable para la cocina japonesa.

Se caracteriza por su dulzura natural, UMAMI y el rico sabor derivado del proceso de maduración controlada entre el hongo Koji especial japonés (Aspergillus Oryzae) y el arroz glutinoso

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