Para 2 Personas

Pollo tandoori con verduras

Prueba este pollo bañado en una salsa tandoori de coco junto con las verduras salteadas, el arroz de coliflor y un toque de cilantro. Una manera diferente de tomar coliflor y...¡un sabor inigualable!

Leche de coco 400ml (coco 60%, agua), Calabacín, Pollo de corral, Coliflor, Limón, Cebolla francesa, Ajo, Cilantro fresco, Tandoori Masala, Comino molido

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15 - 20 minutos

Ingredientes

Tandoori Masala

Ajo blanco

Cilantro fresco

Comino molido

Calabacín

Limón

Cebolla francesa

Pollo de corral

Coliflor

Leche de coco

Utensilios

·

Rallador · batidora · sartén · aceite de oliva · sal.

Paso a Paso

1 ALLÁ VAMOS

Pela y pica el ajo en dados finos.
Corta el calabacín en medias lunas.
Pela y corta la cebolla en juliana fina (tiras).
Corta el pollo en dados de 2x2 cm aproximadamente.

2 ¡A LA SARTÉN!

Pon una sartén a calentar con un chorrito de aceite de oliva a fuego medio.
Cuando esté caliente, añade la cebolla junto con una pizca de sal y cocina 2 minutos.
Después, añade el calabacín y cocina un par de minutos más. Mientras sigue con la coliflor.

3 UN ARROZ DIFERENTE

Ralla la coliflor intentando coger un bloque lo más grande posible para que te resulte más fácil.
Si tienes una licuadora potente también puedes meterla dentro.

4 CASI LO TIENES...

Añade a la sartén los dados de pollo junto con una pizca de sal y cocina hasta que tomen un aspecto dorado. Seguidamente, añade el arroz de coliflor y mezcla todo. Deja cocinar 1 minuto más mientras sigues con la salsa

5 SALSA TANDOORI

En un vaso de batidora, o un bol, añade la leche de coco, el comino, el ajo picado, las especias tandoori y un chorrito de aceite de oliva. Parte el limón a la mitad y exprime el jugo de una de las mitades sobre el resto de ingredientes.
Bate o remueve todo hasta obtener una textura homogénea y... ¡ya tienes tu salsa tandoori!

6 ¡LISTO!

Añade la salsa tandoori a la sartén, mezcla todo y deja reducir un par de minutos.
Sirve tu pollo con las verduras y el arroz de coliflor y decora con unas hojas de cilantro.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 2 personas)

Valores energéticos
991,62Kcal / 4.148,92Kj

Grasas
51,22g
de las cuales Saturadas
28,35g

Hidratos de Carbono
46,95g
de los cuales Azúcares
19,51g

Proteinas
78,81g

Fibra
13,82g

Sal
1,55g

Comino molido

Es una especia originaria de Oriente Medio. Es medicinal para el sistema digestivo, favorece la digestión, reduce los gases y las fermentaciones intestinales. Además ayuda a prevenir el cáncer de colon.

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