Para 2 Personas
Prueba este pollo bañado en una salsa tandoori de coco junto con las verduras salteadas, el arroz de coliflor y un toque de cilantro. Una manera diferente de tomar coliflor y...¡un sabor inigualable!
Coliflor (Coliflor), Calabacín pequeño (Calabacín), Limón (Limón), Pollo de corral (Pollo de corral), Leche de coco (Leche de coco 165ml (coco 60%, agua)), Cebolla francesa (Cebolla francesa), Cilantro fresco (Cilantro fresco), Tandoori Masala (Tandoori Masala), Ajo blanco (Ajo blanco), Comino molido (Comino molido)
20 - 25 minutos
Tandoori Masala
Ajo blanco
Cilantro fresco
Comino molido
Calabacín pequeño
Leche de coco
Limón
Cebolla francesa
Coliflor
Pollo de corral
· Rallador · batidora · sartén · aceite de oliva · sal.
1 ALLÁ VAMOS
Pela y pica el ajo en dados finos.
Corta el calabacín en medias lunas.
Pela y corta la cebolla en juliana fina (tiras).
Corta el pollo en dados de 2x2 cm aproximadamente.
2 UN ARROZ DIFERENTE
Ralla la coliflor intentando coger un bloque lo más grande posible para que te resulte más fácil.
Si tienes una licuadora potente también puedes meterla dentro.
3 SALSA TANDOORI
En un vaso de batidora, añade la leche de coco, el comino, el ajo picado, las especias tandoori y un chorrito de aceite de oliva. Parte el limón a la mitad y exprime el jugo de una de las mitades sobre el resto de ingredientes.
Bate todo hasta obtener una textura homogénea y... ¡ya tienes tu salsa tandoori!
4 ¡A LA SARTÉN!
Pon una sartén a calentar con un chorrito de aceite de oliva a fuego medio.
Cuando esté caliente, añade la cebolla junto con una pizca de sal y cocina 2-3 minutos.
Después, añade el calabacín y cocina un par de minutos más.
5 CASI LO TIENES...
Añade a la sartén los dados de pollo junto con una pizca de sal y cocina hasta que tomen un aspecto dorado. Seguidamente, añade el arroz de coliflor y mezcla todo. Deja cocinar 1 minuto más.
6 ¡LISTO!
Añade la salsa tandoori a la sartén, mezcla todo y deja reducir un par de minutos.
Sirve tu pollo con las verduras y el arroz de coliflor y decora con unas hojas de cilantro.
(para 2 personas)
Es una especia originaria de Oriente Medio. Es medicinal para el sistema digestivo, favorece la digestión, reduce los gases y las fermentaciones intestinales. Además ayuda a prevenir el cáncer de colon.