Pollo Karaage

Un plato diferente, cargado de nutrientes como proteínas de alto valor biológico aportadas por el pollo y vitaminas del grupo B que te ayudaran al aprovechamiento de la energía aportada por los alimentos y el mantenimiento de un sistema inmune fuerte. Además el toque de la salsa mirin hacen de este plato una autentica delicia.

Boniato, Pechuga de pollo de corral, Zanahoria, Fecula de patata, Hinode Hon Mirin (Agua, arroz glutinoso, arroz, koji, glucosa, alcohol ), Salsa de soja (Agua, habas de soja, sal, vinagre de alcohol.), Sake, Ajo, Romero hoja, Jengibre molido

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30 - 35 minutos

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Ingredientes

Pechuga de pollo de corral

Fecula de patata (100g)

Mirín y Sake

Salsa de soja

Jengibre molido

Ajo blanco

Boniato

Zanahoria

Romero hoja

Utensilios

Consejos antes de comenzar

Lávate las manos y la fruta y verdura

Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)

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Ponte una buena música y disfruta. Aquí tienes una sugerencia 🙂

Paso a Paso

1 BASTONES

Enciende el horno a 200ºC Corta el boniato y la zanahoria en bastones de 1cm de grosor aproximadamente. En una bandeja de horno, usando papel vegetal para ensuciar menos, coloca los bastones, espolvorea el romero, rocía con aceite e introduce en el horno durante 25-30 minutos.

2 DADOS

Corta la pechuga de pollo en dados de unos 2cm, para que puedas comer un dado por bocado más o menos. Coloca todo en un bol pequeño

3 MARINADO

Pica el ajo. Añade el ajo, el jengibre, la soja y el mirin al bol. Deja marinar hasta que queden 5 minutos para que el boniato y la zanahoria estén listos.

4 REBOZA

Una vez el pollo esté marinado, coloca una sartén a fuego medio con el fondo cubierto de aceite. Esparce la fécula de patata en un plato y añade el pollo para rebozarlo todo bien.

5 EL CRUJIENTE

Una vez caliente, añade el pollo rebozado a la sartén y dora durante 3-4 minutos para que esté crujiente por fuera y tierno por dentro. Coloca un plato con papel absorbente y una vez cocinado retira el pollo al plato para eliminar el exceso de aceite.

6 EMPLATA

Una vez listo el boniato y la zanahoria retira del horno y emplata en los diferentes platos. Termina colocando el pollo y disfruta!

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 1 persona)

Valores energéticos
527,95Kcal / 2.208,94Kj

Grasas
1,65g
de las cuales Saturadas
0,16g

Hidratos de Carbono
96,59g
de los cuales Azúcares
13,21g

Proteinas
26,82g

Fibra
9,74g

Sal
1,82g

HINODE HON MIRIN DE ARROZ GLUTINOSO

Hon Mirin es una salsa de cocina hecha de arroz glutinoso bajo los métodos tradicionales japoneses, y es indispensable para la cocina japonesa.

Se caracteriza por su dulzura natural, UMAMI y el rico sabor derivado del proceso de maduración controlada entre el hongo Koji especial japonés (Aspergillus Oryzae) y el arroz glutinoso

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