Un plato diferente, cargado de nutrientes como proteínas de alto valor biológico aportadas por el pollo y vitaminas del grupo B que te ayudaran al aprovechamiento de la energía aportada por los alimentos y el mantenimiento de un sistema inmune fuerte. Además el toque de la salsa mirin hacen de este plato una autentica delicia.
Boniato, Pechuga de pollo de corral, Zanahoria, Fecula de patata, Hinode Hon Mirin (Agua, arroz glutinoso, arroz, koji, glucosa, alcohol ), Salsa de soja (Agua, habas de soja, sal, vinagre de alcohol.), Sake, Ajo, Romero hoja, Jengibre molido
30 - 35 minutos
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Pechuga de pollo de corral
Fecula de patata (100g)
Mirín y Sake
Salsa de soja
Jengibre molido
Ajo blanco
Boniato
Zanahoria
Romero hoja
1 BASTONES
Enciende el horno a 200ºC Corta el boniato y la zanahoria en bastones de 1cm de grosor aproximadamente. En una bandeja de horno, usando papel vegetal para ensuciar menos, coloca los bastones, espolvorea el romero, rocía con aceite e introduce en el horno durante 25-30 minutos.
2 DADOS
Corta la pechuga de pollo en dados de unos 2cm, para que puedas comer un dado por bocado más o menos. Coloca todo en un bol pequeño
3 MARINADO
Pica el ajo. Añade el ajo, el jengibre, la soja y el mirin al bol. Deja marinar hasta que queden 5 minutos para que el boniato y la zanahoria estén listos.
4 REBOZA
Una vez el pollo esté marinado, coloca una sartén a fuego medio con el fondo cubierto de aceite. Esparce la fécula de patata en un plato y añade el pollo para rebozarlo todo bien.
5 EL CRUJIENTE
Una vez caliente, añade el pollo rebozado a la sartén y dora durante 3-4 minutos para que esté crujiente por fuera y tierno por dentro. Coloca un plato con papel absorbente y una vez cocinado retira el pollo al plato para eliminar el exceso de aceite.
6 EMPLATA
Una vez listo el boniato y la zanahoria retira del horno y emplata en los diferentes platos. Termina colocando el pollo y disfruta!
(para 1 persona)
HINODE HON MIRIN DE ARROZ GLUTINOSO
Hon Mirin es una salsa de cocina hecha de arroz glutinoso bajo los métodos tradicionales japoneses, y es indispensable para la cocina japonesa.
Se caracteriza por su dulzura natural, UMAMI y el rico sabor derivado del proceso de maduración controlada entre el hongo Koji especial japonés (Aspergillus Oryzae) y el arroz glutinoso
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