Pollo especiado con hummus

Disfruta de este pollo al curry acompañado de hummus y champiñones. Es un plato que combina a la perfección las proteínas de origen vegetal y animal, aportando una gran cantidad de minerales como el calcio y potasio, importantes para la salud ósea.

Pechuga de pollo de corral, Garbanzos cocidos (Ingredientes: Garbanzo. agua.sal. antioxidantes (E-385 y metabisulfito sódico)), Champiñón, Limón, Tahin (sesamo), Curry en polvo (comino, jengibre en polvo, semillas de cilantro, canela, cúrcuma, nuez moscada, granos de mostaza, pimienta, cardamomo)

15 - 20 minutos

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Ingredientes

Pechuga de pollo de corral

Garbanzos cocidos

Tahin

Champiñón

Limón

Curry indio

Utensilios

Boles · sartén · escurridor · aceite · sal · pimienta.

Consejos antes de comenzar

Lávate las manos y la fruta y verdura

Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)

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Ponte una buena música y disfruta. Aquí tienes una sugerencia 🙂

Paso a Paso

1 CHAMPIÑONES OE

Lava los champiñones para quitarles la tierra. Cortalos en láminas.

2 CORTA EL POLLO

Corta el pollo en tiras no muy grandes.

3 DALE EL TOQUE

En un bol coloca las tiras de pollo y mezcla con el curry y un chorrito de aceite. Salpimenta al gusto y remueve todo para mezclar bien.

4 ¡AL BOL!

Escurre los garbanzos y lava con agua fría. Añade a un bol junto con el tahin y el zumo de limón al gusto.

5 DALE AL TENEDOR

Tritura todo con la ayuda de un tenedor, no te preocupes si queda algún grumo. Rectifica de sal y pimienta. Este paso puedes hacerlo con batidora para obtener una crema más lisa.

6 COCINA Y EMPLATA

En una sartén calienta a fuego medio/alto un poco de aceite. Cocina el pollo hasta dorarlo por completo. Cuando termines con el pollo, reserva en un plato y sin limpiar la sartén saltea durante 2 minutos los champiñones. Emplata el pollo y el hummus coronando sobre él con los champiñones.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 1 persona)

Valores energéticos

511,28Kcal / 2.139,18Kj

Grasas

13,49g

de las cuales Saturadas

1,86g

Hidratos de Carbono

41,55g

de los cuales Azúcares

5,04g

Proteinas

50,37g

Fibra

11,11g

Sal

1,46g

Garbanzos

Se trata de una leguminosa muy apreciada desde tiempos remotos, son sabrosos y energéticos, aportando una buena dosis de fibra, vitaminas y minerales.