Pollo cubano con mojo

Siente los sabores la auténtica y tradicional Cuba en un plato lleno de contrastes. Esta receta te aporta una gran cantidad de vitaminas del grupo B encargadas de regular los procesos metabólicos del organismo. Se encuentran principalmente en el pollo, una carne magra y rica en proteínas de calidad. El plátano macho es una gran fuente de potasio, encargado de regular y bajar la tensión arterial alta.

Pechuga de pollo de corral, Plátano macho, Patata, Naranja, Cilantro fresco, Hierbabuena fresca, Ajo, Comino molido, Orégano seco

25 - 30 minutos

ELIGE TU PLAN

Suscríbete al plan que más se adapte a ti y recibe recetas como ésta cada semana

Ingredientes

Pechuga de pollo de corral

Patata

Naranja

Plátano macho

Ajo blanco

Cilantro fresco

Hierbabuena fresca

Comino molido

Orégano seco

Utensilios

Horno y bandeja de hornear · bol y cuchillos.

Consejos antes de comenzar

Lávate las manos y la fruta y verdura

Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)

Quita el bloqueo de pantalla automático en tu móvil para tener las manos libres

Ponte una buena música y disfruta. Aquí tienes una sugerencia 🙂

Paso a Paso

1 A CORTAR

Precalienta el horno a 180ºC. Pica el cilantro y la hierbabuena. Pela y pica el ajo en dados pequeños.

2 RALLA

Con un rallador, ralla la piel de la naranja y después córtala por la mitad. Exprime una mitad de la naranja en un bol grande. Corta la otra mitad en rodajas.

3 MOJO

En el mismo bol del zumo de naranja, coloca el cilantro, hierbabuena, ajo, ralladura de naranja, orégano, comino y un chorro de aceite. Sazona con sal y mezcla hasta que todo esté integrado. Este es tu mojo.

4 AL FUEGO

Filetea el pollo para obtener un filete por comensal. Añádelo al bol del mojo y deja reposar en la nevera.

5 PLÁTANO CUBANO

Pela y corta el plátano en rodajas de 1 cm de ancho aproximadamente. Pela y corta la patata en dados. Coloca las rodajas y los dados en una bandeja con papel de horno, dejando un hueco para el pollo, rocía con aceite, sazona con sal e introduce en el horno.

6 SABOR

A los 10 minutos, da la vuelta al platano para que se hornee por el otro lado y pon el pollo con las rodajas de naranja por encima. Cocina 10-12 minutos hasta que el pollo esté dorado. Emplata el pollo con los chips de platano macho y la patata.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 1 persona)

Valores energéticos

618,63Kcal / 2.588,34Kj

Grasas

2,59g

de las cuales Saturadas

0,3g

Hidratos de Carbono

99,71g

de los cuales Azúcares

43,51g

Proteinas

41,18g

Fibra

15,87g

Sal

0,56g

Comino

Es una especia originaria de Oriente Medio. Es medicinal para el sistema digestivo, favorece la digestión, reduce los gases y las fermentaciones intestinales. Además ayuda a prevenir el cáncer de colon.