Para 2 Personas

Pollo con salsa de champiñones

Una salsa de champiñones es un acompañamiento clásico y simple, ¡pero nunca falla! En este plato, la servirás con pollo, zanahorias asadas y un delicioso puré de patata. ¡Pruébalo!

25 - 30 minutos

Ingredientes

Pollo de corral

Champiñón Portobello

Nata ligera semiespesa

Patata guarnición

Zanahoria

Tamari

Mantequilla

Utensilios

· Bandeja de horno (papel de horno) · Cazo · sartén · aceite de oliva · sal.

Paso a Paso

1 ZANAHORIAS

Pon el horno a calentar a 200ºC. Corta las zanahorias en bastones. Coloca las zanahorias en una bandeja de horno. Colócalas en un lado dejando hueco para las pechugas. Echales un chorrito de aceite y una pizca de sal e introdúcelas 20-25 minutos. Puedes usar papel de horno si quieres ensuciar menos.

2 ¡A CORTAR!

Corta los champiñones en láminas. Corta el pollo en 2 mitades con un corte longitudinal. Corta las patatas en dados, no hace falta pelarlas.

3 COCINA

Pon un cazo de agua a hervir, cuando esté hirviendo añade las patatas y cuece durante 10-12 minutos. Cuando las zanahorias lleven 15 minutos, saca la bandeja, coloca el pollo, echa una pizca de sal y cocina todo durante 10 minutos. Cuando estén saca del horno y reserva.

4 ¡VAMOS CON LOS CHAMPIÑONES!

Coloca una sartén a fuego medio con un chorrito de aceite. Cuando esté caliente añade los champiñones y saltea durante 3-4 minutos.

5 SALSITA

Añade 3/4 de nata (reserva un chorrito para el puré) y la salsa de soja a la sartén. Añade una pizca de sal y otra de pimienta y remueve. Cocina durante 3-4 minutos y tendrás tu salsa.

6 AL RICO PURÉ

Cuela las patatas y devuélvelas a la olla. Ponla a fuego bajo y añade la nata restante y la mantequilla. Chafa con una prensa de patatas o con un tenedor, también puedes hacerlo en una batidora. Coloca el pollo, el puré y las zanahorias en un plato y añade la salsa por encima.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(por 100g)

Valores energéticos
1450.9064Kcal / 6070.5923776Kj

Grasas
96.564g
de las cuales Saturadas
30.7642g

Hidratos de Carbono
90.686g
de los cuales Azúcares
27.042g

Proteinas
46.3316g

Fibra
16.88g

Sal
0.7238g

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