Pollo con salsa de champiñones

Una salsa de champiñones clásica y simple, ¡pero nunca falla! Aunque en este plato el pollo es el protagonista.
Destaca por su contenido en vitamina B9 o ácido fólico, esencial para la formación de glóbulos rojos. Además es fundamental en la gestación, ayudando a reducir el riesgo de malformación del tubo neural del feto y, por tanto, disminuyendo la probabilidad de desarrollar espina bífida.

A su vez contiene vitamina B12, implicada en la producción de mielina, que recubre el axón (la cola) de las neuronas y ayuda a transmitir el impulso nervioso.

Patata, Pechuga de pollo de corral, Zanahoria, Nata ligera para cocinar (Nata ligera de la leche, almidón natural y proteínas de la leche), Champiñón, Mantequilla (nata, leche, fermentos), Salsa de soja (Agua, habas de soja, sal, vinagre de alcohol.)

25 - 30 minutos

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Ingredientes

Pechuga de pollo de corral

Nata ligera para cocinar

Patata

Zanahoria

Champiñón

Mantequilla

Salsa de soja

Utensilios

Bandeja de horno (papel de horno) · Cazo · sartén · aceite de oliva · sal.

Consejos antes de comenzar

Lávate las manos y la fruta y verdura

Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)

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Ponte una buena música y disfruta. Aquí tienes una sugerencia 🙂

Paso a Paso

1 ZANAHORIAS

Pon el horno a calentar a 200ºC. Pon un cazo con agua a hervir. Corta las zanahorias en bastones. Coloca las zanahorias en una bandeja de horno. Colócalas en un lado dejando hueco para las pechugas. Echales un chorrito de aceite y una pizca de sal e introdúcelas 20-25 minutos. Puedes usar papel de horno si quieres ensuciar menos.

2 ¡A CORTAR!

Corta los champiñones en láminas. Corta el pollo entre el numero de comensales con un corte longitudinal. Lava y corta las patatas en dados, no hace falta pelarlas.

3 COCINA

Añade las patatas al cazo y cuece durante 12 minutos. Cuando las zanahorias lleven 15 minutos, saca la bandeja, coloca el pollo, echa una pizca de sal y cocina todo durante 10 minutos. Cuando estén saca del horno y reserva.

4 ¡VAMOS CON LOS CHAMPIÑONES!

Coloca una sartén a fuego medio con un chorrito de aceite. Cuando esté caliente añade los champiñones y saltea durante 3-4 minutos.

5 SALSITA

Añade 3/4 de nata (reserva un chorrito para el puré) y la salsa de soja a la sartén. Añade una pizca de sal y otra de pimienta y remueve. Cocina durante 3-4 minutos y tendrás tu salsa.

6 AL RICO PURÉ

Cuela las patatas y devuélvelas a la olla. Ponla a fuego bajo y añade la nata restante y la mantequilla. Chafa con una prensa de patatas o con un tenedor, también puedes hacerlo en una batidora. Coloca el pollo, el puré y las zanahorias en un plato y añade la salsa por encima.