Para 2 Personas

Pollo con mojo de cilantro

Disfruta de esta versión del plato indio a la vez que cuidas de tu salud intestinal gracias a: los probióticos del yogur, fibra del arroz y vegetales, y a las propiedades digestivas y anti inflamatorias de todas las especias. Además también mejorarás tu sistema inmune.

Caldo de pollo (agua, pollo de corral (22%), cebolla, zanahoria, puerro, col, apio y sal marina.), Contramuslos de pollo, Arroz basmati, Cebolla, Yogur natural (Leche fresca pasteurizada (98.5%), leche en polvo desnatada y fermentos lácticos.), Pasas sultanas (uvas pasas, aceite de girasol), Almendras, Ajo, Cilantro fresco, Jengibre fresco, Cúrcuma molida, Curry en polvo (comino, jengibre en polvo, semillas de cilantro, canela, cúrcuma, nuez moscada, granos de mostaza, pimienta, cardamomo), Cayena molida

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20 - 25 minutos

Ingredientes

Contramuslos de pollo

Curry indio

Cúrcuma molida

Cayena molida

Caldo de pollo

Arroz basmati

Almendras

Yogur natural

Pasas sultanas

Ajo blanco

Jengibre fresco

Cilantro fresco

Cebolla

Utensilios

· Olla · sartén · cuchillo

Paso a Paso

1 DULCE Y PICANTE

Pela y pica la cebolla en dados finos.
Pon un cazo u olla a calentar con un chorrito de aceite de oliva a fuego medio.
Cuando esté caliente, añade la cebolla picada y cocina 3 minutos hasta que esté blanda y después añade una pizca de sal, el curry, la cúrcuma, la cayena molida y las pasas.

2 UN ARROZ DIFERENTE

Añade el arroz basmati y mezcla con el resto de ingredientes. Después, añade el caldo de pollo y lleva a ebullición. Una vez rompa a hervir, reduce el fuego, tapa la olla y deja cocinar 12-15 minutos.

3 FINITO FINITO

Pela y pica el jengibre muy fino.
Pela y pica el ajo en trozos muy finos.
Pica el cilantro finamente.

4 NO PIERDAS EL MOJO

Chafa las almendras sin sacarlas de la bolsa con ayuda de un vaso.
Coloca todos los ingredientes que has picado en un bol junto con un chorrito de aceite y una pizca de sal.
Ahora añade el yogur... ¡este es tu mojo de cilantro!

5 A DADOS

Pon una sartén a calentar con un chorrito de aceite de oliva a fuego medio.
Corta las pechugas de pollo en dados de aproximadamente 2x2cm.

6 MEZCLA TODO

Añade el pollo, salpimenta de nuevo y cocina 4-5 minutos hasta que esté dorado. Añade el mojo de cilantro a la sartén y mezcla todo.
Retira y sirve tu arroz especiado junto con el pollo y el mojo de cilantro.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 2 personas)

Valores energéticos
1.589,38Kcal / 6.649,95Kj

Grasas
42,24g
de las cuales Saturadas
13,38g

Hidratos de Carbono
205,45g
de los cuales Azúcares
36,64g

Proteinas
90,03g

Fibra
13,65g

Sal
5,72g

Cilantro

Se usa tanto la raíz, como semillas y la hoja. Con propiedades desintoxicantes, antiinflamatorias y antiinfecciosas. Se usa contra la artritis, la anemia, el colesterol y los altibajos hormonales.

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