Name: Pollo con mojo de cilantro
Total time: 25 min
Yield: 2 personas
Ingredients: Pechuga de pollo de corral; Curry indio; Caldo de pollo; Arroz basmati; Almendras; Yogur natural; Pasas sultanas; Ajo blanco; Cebolla; Cilantro fresco; Jengibre fresco; Cilantro fresco; Cebolla

Pollo con mojo de cilantro

Disfruta de esta versión del plato indio a la vez que cuidas de tu salud intestinal gracias a: los probióticos del yogur, fibra del arroz y vegetales, y a las propiedades digestivas y anti inflamatorias de todas las especias. Además también mejorarás tu sistema inmune.

Caldo de pollo (agua, pollo de corral (22%), cebolla, zanahoria, puerro, col, apio y sal marina.), Pechuga de pollo de corral, Arroz basmati, Cebolla, Yogur natural (Leche fresca pasteurizada (98.5%), leche en polvo desnatada y fermentos lácticos.), Almendras (80g), Pasas sultanas (uvas pasas, aceite de girasol), Ajo, Cilantro fresco, Curry en polvo (comino, jengibre en polvo, semillas de cilantro, canela, cúrcuma, nuez moscada, granos de mostaza, pimienta, cardamomo)

20 - 25 minutos

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Ingredientes

Pechuga de pollo de corral

Curry indio

Caldo de pollo

Arroz basmati

Almendras

Yogur natural

Pasas sultanas

Ajo blanco

Cebolla

Cilantro fresco

Jengibre fresco

Cilantro fresco

Cebolla

Utensilios

Olla · sartén · cuchillo

Consejos antes de comenzar

Lávate las manos y la fruta y verdura

Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)

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Ponte una buena música y disfruta. Aquí tienes una sugerencia 🙂

Paso a Paso

1 DULCE Y PICANTE

Pela y pica las cebollas en dados finos.
Pon un cazo u olla a calentar con un chorrito de aceite de oliva a fuego medio.
Cuando esté caliente, añade la cebolla picada y cocina 3 minutos hasta que esté blanda y después añade una pizca de sal, el curry y las pasas.

2 UN ARROZ DIFERENTE

Añade el arroz basmati y mezcla con el resto de ingredientes. Después, añade el caldo de pollo y lleva a ebullición. Una vez rompa a hervir, reduce el fuego, tapa la olla y deja cocinar 10-12 minutos.

3 FINITO FINITO

Pela y pica el jengibre muy fino.
Pela y pica el ajo en trozos muy finos.
Pica el cilantro finamente.

4 NO PIERDAS EL MOJO

Chafa las almendras sin sacarlas de la bolsa con ayuda de un vaso.
Coloca todos los ingredientes que has picado en un bol junto con un chorrito de aceite y una pizca de sal.
Ahora añade el yogur... ¡este es tu mojo de cilantro!

5 A DADOS

Pon una sartén a calentar con un chorrito de aceite de oliva a fuego medio.
Corta las pechugas de pollo en dados de aproximadamente 2x2cm.

6 MEZCLA TODO

Añade el pollo, salpimenta de nuevo y cocina 4-5 minutos hasta que esté dorado. Añade el mojo de cilantro a la sartén y mezcla todo.
Retira y sirve tu arroz especiado junto con el pollo y el mojo de cilantro.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 1 persona)

Valores energéticos

693,72Kcal / 2.902,54Kj

Grasas

16,08g

de las cuales Saturadas

5,61g

Hidratos de Carbono

90,68g

de los cuales Azúcares

18,63g

Proteinas

43,42g

Fibra

6,32g

Sal

3,53g

Cilantro

Se usa tanto la raíz, como semillas y la hoja. Con propiedades desintoxicantes, antiinflamatorias y antiinfecciosas. Se usa contra la artritis, la anemia, el colesterol y los altibajos hormonales.