Para 2 Personas

Pollo con mojo de cilantro

Cebolla, Pollo de corral, Arroz basmati, Yogur griego natural (Leche, nata, leche en polvo desnatada, proteínas de leche y fermentos lácticos.), Pasas sultanas (uvas pasas, aceite de girasol), Almendras cruda pelada, Cilantro fresco, Jengibre fresco, Ajo blanco, Curry en polvo (comino, jengibre en polvo, semillas de cilantro, canela, cúrcuma, nuez moscada, granos de mostaza, pimienta, cardamomo), Cúrcuma molida, Cayena molida

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20 - 25 minutos

Ingredientes

Cebolla

Pasas sultanas

Ajo blanco

Jengibre fresco

Cilantro fresco

Almendras crudas

Curry indio

Arroz basmati

Yogur griego natural

Pollo de corral

Cúrcuma molida

Cayena molida

Utensilios

· Olla · sartén · cuchillo

Paso a Paso

1 DULCE Y PICANTE

Pela y pica la cebolla en dados finos. Pon un cazo u olla a calentar con un chorrito de aceite de oliva a fuego medio. Cuando esté caliente, añade la mitad de la cebolla picada con una pizca de sal, el curry, la cúrcuma, la cayena molida y las pasas. Cocina 3 minutos hasta que la cebolla esté blanda.

2 UN ARROZ DIFERENTE

Añade el arroz basmati y mezcla con el resto de ingredientes. Después, añade el doble de agua y lleva a ebullición. Una vez rompa a hervir, reduce el fuego, tapa la olla y deja cocinar 12 minutos.

3 FINITO FINITO

Pela y pica el jengibre muy fino. Pela y pica el ajo en trozos muy finos. Pica el cilantro finamente.

4 NO PIERDAS EL MOJO

Chafa las almendras sin sacarlas de la bolsa con ayuda de un vaso. Coloca todos los ingredientes que has picado en un bol junto con un chorrito de aceite y una pizca de sal. Ahora añade el yogur... ¡este es tu mojo de cilantro!

5 A DADOS

Pon una sartén a calentar con un chorrito de aceite de oliva a fuego medio. Corta las pechugas de pollo en dados de aproximadamente 2x2cm. Cuando la sartén esté caliente, añade la cebolla restante con una pizca de sal y cocina hasta que se ablande.

6 MEZCLA TODO

Después, añade el pollo, salpimenta de nuevo y cocina 4-5 minutos hasta que esté dorado. Añade el mojo de cilantro a la sartén y mezcla todo. Retira y sirve tu arroz especiado junto con el pollo y el mojo de cilantro.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(por 100g)

Valores energéticos
1.091,48Kcal / 4.566,74Kj

Grasas
42,72g
de las cuales Saturadas
9,07g

Hidratos de Carbono
89,69g
de los cuales Azúcares
35,59g

Proteinas
82,78g

Fibra
8,55g

Sal
6,2g

Cilantro

Se usa tanto la raíz, como semillas y la hoja. Con propiedades desintoxicantes, antiinflamatorias y antiinfecciosas. Se usa contra la artritis, la anemia, el colesterol y los altibajos hormonales.

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