Para 2 Personas

Pollo con gratinado de queso de cabra low carb

Porque muchas veces menos es más. El pollo es una carne de ave rica en proteínas de calidad y muy baja en grasas. Además contiene la mayoría de las vitaminas del grupo B , esenciales para el normal funcionamiento del organismo, al igual que el potasio y otros minerales que encontramos en el calabacín.

Calabacín, Contramuslos de pollo, Puerro, Queso de cabra (Leche pasteurizada de cabra, sal, cuajo, cloruro cálcico, fermentos lácticos y Penicilium.), Ajo, Pimentón dulce, Romero hoja

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25 - 30 minutos

Ingredientes

Contramuslos de pollo

Pimentón dulce

Romero hoja

Queso de cabra

Ajo blanco

Calabacín

Puerro

Utensilios

·

Horno · cuchillo · sartén · aceite de oliva · sal y pimienta.

Paso a Paso

1 PREPARA LAS VERDURAS

Calienta el horno a 200ºC.
Corta el ajo en láminas.
Pela y corta los calabacines en dados.
Corta el puerro por la mitad y luego en rodajas finas.

2 FILETEA

En la misma superficie donde cortaste las verduras dispón el pollo. Haz un corte longitudinal por la mitad sin llegar hasta el final para abrir el contramuslo en forma de mariposa. Extiende un poco de aceite, sal y pimienta, sobre los filetes y colócalos sobre la bandeja de horno. Introdúcelas y deja que se cocinen durante 10 -15 minutos.

3 COCINA EL CALABACIN

Mientras se cocina el pollo añade los cubos de calabacin a una sarten con un chorrito de aceite de oliva. Cocina unos 10-12 minutos a temperatura media para que no se te quemen. Mientras sigue con la receta.

4 A LA SARTÉN

Calienta en otra sartén con un chorrito de aceite y cocina el puerro a fuego medio.
Remueve de vez en cuando y saca del fuego cuando esté blando.

5 CUBRE EL POLLO

Saca la bandeja del horno.
Cubre cada trozo con el puerro.
Con tus manos rompe el queso de cabra encima del puerro.
Vuelve a meter en el horno 3-4 minutos.

6 EL ÚLTIMO TOQUE

Mientras se acaba el pollo, en la sartén del calabacín añade el ajo y espolvorea el pimentón y romero por encima, remueve y al minuto sácalas. Saca el pollo del horno y emplata junto con el calabacín.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 2 personas)

Valores energéticos
1.404,87Kcal / 5.877,99Kj

Grasas
55,51g
de las cuales Saturadas
27,53g

Hidratos de Carbono
70,66g
de los cuales Azúcares
24,39g

Proteinas
148,59g

Fibra
14,12g

Sal
2,03g

Puerro

Pertenece a la misma familia que el ajo y la cebolla. Su valor nutritivo reside en el contenido en potasio con poder depurativo y diurético.

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