(Low carb) Pollo con gratinado de queso de cabra

Porque muchas veces menos es más. El pollo es una carne de ave rica en proteínas de calidad y muy baja en grasas. Además contiene la mayoría de las vitaminas del grupo B , esenciales para el normal funcionamiento del organismo, al igual que el potasio y otros minerales que encontramos en el calabacín.

Calabacín, Pechuga de pollo de corral, Puerro, Zanahoria, Queso de cabra (Leche pasteurizada de cabra, sal, cuajo, cloruro cálcico, fermentos lácticos y Penicilium.), Ajo, Romero hoja, Pimentón dulce

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25 - 30 minutos

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Ingredientes

Pechuga de pollo de corral

Pimentón dulce

Romero hoja

Queso de cabra

Ajo blanco

Calabacín

Puerro

Zanahoria

Utensilios

Horno · cuchillo · sartén · aceite de oliva · sal y pimienta.

Consejos antes de comenzar

Lávate las manos y la fruta y verdura

Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)

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Ponte una buena música y disfruta. Aquí tienes una sugerencia 🙂

Paso a Paso

1 PREPARA LAS VERDURAS

Calienta el horno a 200ºC.
Corta el ajo en láminas.
Pela y corta la zanahoria y los calabacines en dados.
Corta el puerro por la mitad y luego en rodajas finas.

2 FILETEA

En la misma superficie donde cortaste las verduras dispón el pollo. Filetea la pechuga sacando un filete por comensal. Extiende un poco de aceite, sal y pimienta, sobre los filetes y colócalos sobre la bandeja de horno. Introdúcelas y deja que se cocinen durante 8 minutos.

3 COCINA EL CALABACIN

Mientras se cocina el pollo añade los cubos de calabacin y zanahoria a una sarten con un chorrito de aceite de oliva. Cocina unos 5-6 minutos a temperatura media para que no se te quemen. Mientras sigue con la receta.

4 A LA SARTÉN

Calienta en otra sartén con un chorrito de aceite y cocina el puerro a fuego medio.
Remueve de vez en cuando y saca del fuego cuando esté blando.

5 CUBRE EL POLLO

Saca la bandeja del horno.
Cubre cada trozo con el puerro.
Con tus manos rompe el queso de cabra encima del puerro.
Vuelve a meter en el horno 3-4 minutos.

6 EL ÚLTIMO TOQUE

Mientras se acaba el pollo, en la sartén del calabacín añade el ajo y espolvorea el pimentón y romero por encima, remueve y al minuto sácalas. Saca el pollo del horno y emplata junto con el calabacín.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 1 persona)

Valores energéticos
476,29Kcal / 1.992,79Kj

Grasas
17,3g
de las cuales Saturadas
10,77g

Hidratos de Carbono
22,84g
de los cuales Azúcares
5,69g

Proteinas
53,15g

Fibra
8,34g

Sal
1,35g

Puerro

Pertenece a la misma familia que el ajo y la cebolla. Su valor nutritivo reside en el contenido en potasio con poder depurativo y diurético.

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