Pollo con coliflor crispy al horno

¡Vas a alucinar con estas falsas alitas picantes y crujientes! Gracias a la mezcla de especias y el toque del yogur se consigue mejorar la digestión y obtener un efecto probiótico. ¿Y por qué es importante esto? Porque los probióticos ayudan a impedir el crecimiento de microorganismos patógenos a la vez que favorecen la presencia de bacterias beneficiosas y aumentan su diversidad.
Falta mucho por conocer sobre la microbiota, pero lo que sí sabemos es que influye, y mucho, en la salud digestiva y en el sistema inmunitario, siendo un papel clave en el mantenimiento de nuestra salud. Así que ya sabéis, ¡a alimentarla!

Coliflor, Pechuga de pollo de corral, Yogur natural (Leche fresca pasteurizada (98.5%), leche en polvo desnatada y fermentos lácticos.), Limón, Harina de almendra (almendras), Miel, Salsa de soja (Agua, habas de soja, sal, vinagre de alcohol.), Pimentón dulce, Curry en polvo (comino, jengibre en polvo, semillas de cilantro, canela, cúrcuma, nuez moscada, granos de mostaza, pimienta, cardamomo)

20 - 25 minutos

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Ingredientes

Pechuga de pollo de corral

Curry indio

Pimentón dulce

Yogur natural

Salsa de soja

Harina de almendra

Coliflor

Limón

Utensilios

Horno · aceite de oliva · papel de hornear/aluminio

Consejos antes de comenzar

Lávate las manos y la fruta y verdura

Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)

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Paso a Paso

1 PREPARA

Precalienta el horno a 200ºC. Forra una bandeja de horno con papel vegetal o de aluminio. Lava y corta la coliflor en porciones mas pequeñas.

2 CORTA

Ralla la piel del limón y pártelo por la mitad. Corta el pollo en tiras.

3 MOMENTO COLICRISPY

Mientras escurre la coliflor, prepara su salsa crocante y picante. En un bol, mezcla en el siguiente orden: harina de almendras, curry y pimentón. Añade encima los ingredientes líquidos: tamari, miel, zumo de medio limón y dos cucharadas de aceite de oliva. Integra y añade un poco de sal al gusto.

4 ¡AL HORNO!

Coge los "arbolitos" de coliflor por el tallo, pásalos por el bol de almendras y déjalos sobre la bandeja de horno, con espacio suficiente entre ellos y las tiras de pollo sazonadas con sal (si te sobra mezcla de almendras puedes aprovecharlo pasando el pollo también). Después, hornea 10min a 190ºC. Tienen que quedar doraditos.

5 SALSEO

Mientras se hornea, prepara la salsa agria para dipear. Mezclamos en un bol el yogur con el zumo del medio limón restante, la ralladura, salpimenta al gusto, y ¡listo!

6 A COMER

Solo queda emplatar la coliflor y pollo con la salsa de yogur y ¡a disfrutar!

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 1 persona)

Valores energéticos

542,11Kcal / 2.268,19Kj

Grasas

21,25g

de las cuales Saturadas

5,59g

Hidratos de Carbono

34,21g

de los cuales Azúcares

11,24g

Proteinas

47,98g

Fibra

11,05g

Sal

3,94g

Curry

Mezcla de especias aromáticas con propiedades antioxidantes, antiinflamatorias y antisepticas (cúrcuma, pimienta negra, jengibre, comino, canela, fenogreco y cardamomo)