Para 2 Personas

Pollo con coliflor crispy al horno

Alucina con estas falsas alitas picantes y crujientes, a la vez que mejoras tu flora intestinal (importante para un estado optimo de salud). También mejorara tu digestión con la mezcla de estas especias y el toque de yogur, con efecto probiótico.

Coliflor, Pechuga de pollo de corral grande, Limón, Yogur natural (Leche fresca pasteurizada (98.5%), leche en polvo desnatada y fermentos lácticos.), Miel, Almendra molida (almendras), Tamari (Agua, habas de soja, sal, vinagre de alcohol.), Curry en polvo (comino, jengibre en polvo, semillas de cilantro, canela, cúrcuma, nuez moscada, granos de mostaza, pimienta, cardamomo), Pimentón dulce, Cayena molida

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20 - 25 minutos

Ingredientes

Pechuga de pollo de corral grande

Cayena molida

Curry indio

Pimentón dulce

Miel

Yogur natural

Tamari

Almendra molida

Coliflor

Limón

Utensilios

·

Horno · aceite de oliva · papel de hornear/aluminio 

Paso a Paso

1 PREPARA

Precalenta el horno a 200ºC. Forra la bandeja con papel vegetal o de aluminio. Lava y corta la coliflor en porciones mas pequeñas.

2 CORTA

Ralla la piel de la mitad del limón y pártelo a la mitad. Corta la pechuga de pollo en filetes más pequeños.

3 MOMENTO COLICRISPY

Mientras escurre la coliflor, prepara su salsa crocante y picante. En un bol, mezcla en el siguiente orden: harina de almendras, curry, pimentón dulce y cayena. Añade encima los ingredientes líquidos: tamari, miel, zumo de medio limón y dos cucharadas de aceite de oliva. Integra y añade un poco de sal al gusto.

4 ¡AL HORNO!

Coge los "arbolitos" de coliflor por el tallo, pásalos por el bol de almendras y déjalos sobre la bandeja de horno, con espacio suficiente entre ellos y las pechugas de pollo sazonadas con sal (si te sobra mezcla de almendras puedes aprovecharlo pasando el pollo también). Después, hornea 10min a 190ºC. Tienen que quedar doraditos.

5 SALSEO

Mientras se hornea, prepara la salsa agria para dipear. Mezclamos en un bol el yogur con el zumo del medio limón restante, la ralladura, salpimenta al gusto, y ¡listo!

6 A COMER

Solo queda emplatar la coliflor y pollo con la salsa de yogur y ¡a disfrutar!

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 2 personas)

Valores energéticos
963,9Kcal / 4.032,98Kj

Grasas
39,84g
de las cuales Saturadas
8,49g

Hidratos de Carbono
55,35g
de los cuales Azúcares
34,66g

Proteinas
90,32g

Fibra
11,33g

Sal
7,21g

Curry

Mezcla de especias aromáticas con propiedades antioxidantes, antiinflamatorias y antisepticas (cúrcuma, pimienta negra, jengibre, comino, canela, fenogreco y cardamomo)

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