Pollo con coliflor crispy al horno
Alucina con estas falsas alitas picantes y crujientes, a la vez que mejoras tu flora intestinal (importante para un estado optimo de salud). También mejorara tu digestión con la mezcla de estas especias y el toque de yogur, con efecto probiótico.
Coliflor, Pechuga de pollo de corral grande, Limón, Yogur natural (Leche fresca pasteurizada (98.5%), leche en polvo desnatada y fermentos lácticos.), Miel, Almendra molida (almendras), Tamari (Agua, habas de soja, sal, vinagre de alcohol.), Curry en polvo (comino, jengibre en polvo, semillas de cilantro, canela, cúrcuma, nuez moscada, granos de mostaza, pimienta, cardamomo), Pimentón dulce, Cayena molida
Ingredientes
Pechuga de pollo de corral grande
Cayena molida
Curry indio
Pimentón dulce
Miel
Yogur natural
Tamari
Almendra molida
Coliflor
Limón
Utensilios
Horno · aceite de oliva · papel de hornear/aluminio
Consejos antes de comenzar
Lávate las manos y la fruta y verdura
Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)
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Ponte una buena música y disfruta. Aquí tienes una sugerencia 🙂
Paso a Paso
1 PREPARA
Precalenta el horno a 200ºC. Forra la bandeja con papel vegetal o de aluminio. Lava y corta la coliflor en porciones mas pequeñas.
2 CORTA
Ralla la piel de la mitad del limón y pártelo a la mitad. Corta la pechuga de pollo en filetes más pequeños.
3 MOMENTO COLICRISPY
Mientras escurre la coliflor, prepara su salsa crocante y picante. En un bol, mezcla en el siguiente orden: harina de almendras, curry, pimentón dulce y cayena. Añade encima los ingredientes líquidos: tamari, miel, zumo de medio limón y dos cucharadas de aceite de oliva. Integra y añade un poco de sal al gusto.
4 ¡AL HORNO!
Coge los "arbolitos" de coliflor por el tallo, pásalos por el bol de almendras y déjalos sobre la bandeja de horno, con espacio suficiente entre ellos y las pechugas de pollo sazonadas con sal (si te sobra mezcla de almendras puedes aprovecharlo pasando el pollo también). Después, hornea 10min a 190ºC. Tienen que quedar doraditos.
5 SALSEO
Mientras se hornea, prepara la salsa agria para dipear. Mezclamos en un bol el yogur con el zumo del medio limón restante, la ralladura, salpimenta al gusto, y ¡listo!
6 A COMER
Solo queda emplatar la coliflor y pollo con la salsa de yogur y ¡a disfrutar!
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
(para 1 persona)
Curry
Mezcla de especias aromáticas con propiedades antioxidantes, antiinflamatorias y antisepticas (cúrcuma, pimienta negra, jengibre, comino, canela, fenogreco y cardamomo)
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