Pollo con arándanos y naranja

Una receta de pollo con una mezcla de ácidos, uno cítrico y otro a frutos rojos. Aunque tanto los arándanos como la naranja y boniato contienen grandes cantidades de vitamina C, tras el horneado se pierde. Siguen aportando propiedades muy interesantes junto al brócoli, como vitaminas implicadas en la mejora de la visión y fibra que alimenta a tu microbioma intestinal beneficiosa implicada en la regulación hormonal y nerviosa del organismo

Pechuga de pollo de corral grande, Boniato, Naranja, Brócoli, Pechuga de pollo de corral pequeña, Judias verdes, Arándanos rojos deshidratados (Arándanos, azúcar (6%)), Hierbas provenzales (Tomillo, mejorana, orégano, romero, albahaca, hinojo, estragón)

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2

PERSONAS

25 - 30 minutos

RECIBE LOS INGREDIENTES
Ingredientes

Hierbas provenzales

Pechuga de pollo de corral grande

Arándanos rojos deshidratados

Naranja

Brócoli

Judias verdes

Boniato

Utensilios

Bandeja · horno · sal · aceite.

Consejos antes de comenzar

Lávate las manos y la fruta y verdura

Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)

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Paso a Paso

1 PREPARA

Precalienta el horno a 200° C. Pela y corta el boniato y las judías en dados.

2 SEGUIMOS

Corta el brócoli en trozos medianos y la naranja por la mitad.

3 TODO A LA BANDEJA

Forra una bandeja de horno con papel vegetal o de aluminio para ensuciar lo menos posible. Coloca el pollo sobre la bandeja para horno y agrega las verduras picadas y los arándanos.

4 EL JUGO

Exprime por encima el jugo de media naranja. Añade la otra mitad de la naranja cortada en rodajas por encima.

5 SAZONA

Añade las hierbas provenzales y sal por encima.

6 HORNEA

Hornea todo junto 25 minutos hasta que el pollo y las verduras estén cocidas.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 1 persona)

Valores energéticos
1.136,39Kcal / 4.754,66Kj

Grasas
5,6g
de las cuales Saturadas
0,65g

Hidratos de Carbono
181,37g
de los cuales Azúcares
80,33g

Proteinas
75,63g

Fibra
29g

Sal
1,2g

Arándanos.

Son antibacterianos, fuente de vitamina C, antioxidantes y bioflavonoides que neutralizan la influencia negativa de los radicales libre en el organismo. Desintoxican y previenen el envejecimiento prematuro.

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