Pollo al horno con salsa de kimchee

Prueba esta receta de pollo con una salsa de kimchi, muy original cargada de sabor. Acompaña todo de lombarda al horno, una combinación de ingredientes que potencian la acción antinflamatoria y recuperadora muscular, gracias a las vitaminas de la carne y los fitoquímicos de las pasas y curry.

Pechuga de pollo de corral, Tomate, Lombarda, Arroz basmati, Ajos tiernos, Pasas sultanas (uvas pasas, aceite de girasol), Kimchi (agua (24.55%), vinagre (23.93%), azúcar (8%), proteína de soja hidrolizada (10.26%), vegetales (8.9%) ( col china, zanahoria, manzana), chili (4.45%), sal (3.55%) jengibre (1.47%), semilla de sésamo (0,87%) ajo (0,69%), paprika (0,26%) ), Curry en polvo (comino, jengibre en polvo, semillas de cilantro, canela, cúrcuma, nuez moscada, granos de mostaza, pimienta, cardamomo), sésamo crudo

30 - 35 minutos

ELIGE TU PLAN

Suscríbete al plan que más se adapte a ti y recibe recetas como ésta cada semana

Ingredientes

Pechuga de pollo de corral

Lombarda

Tomate

Arroz basmati

Pasas sultanas

Kimchi

Ajos tiernos

Curry indio

Sésamo crudo

Utensilios

Horno · escurridor · batidora · cazo · sal · aceite · pimienta

Consejos antes de comenzar

Lávate las manos y la fruta y verdura

Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)

Quita el bloqueo de pantalla automático en tu móvil para tener las manos libres

Ponte una buena música y disfruta. Aquí tienes una sugerencia 🙂

Paso a Paso

1 PREPARA EL POLLO

Precalienta el horno a 190ºC.
Coge un buen cuchillo y filetea la pechuga en dos mitades haciendo un corte longitudinal. Ahora, salpimenta el pollo al gusto y reserva en frío.

2 PASA A LA LOMBARDA

Corta la lombarda en juliana fina y colócala en un plato. Añádele las pasas y dale sabor con un poco de aceite, sal y pimienta.

3 TIERNO AJO

Retira un poco de la parte verde de los ajos tiernos y pela la primera capa. Después, retira el tallo de los tomates haciendo un corte en la parte superior.

4 ¡AL HORNO!

Coloca en la bandeja el pollo, la lombarda, los ajos tiernos y los tomates e introdúcela en el horno durante 20-25 minutos. Una vez que haya pasado el tiempo, comprueba que el pollo se ha cocinado haciendo un corte en el centro. ¡Así sabrás si ya está listo!

5 ARROCITO

Pon a calentar en un cazo más o menos el doble de agua que de arroz. Cuando rompa a hervir añade el curry y un toque de sal. Remueve bien y añade el arroz. Deja cocinar durante 8-10 minutos. Una vez tengas el arroz cocido, ¡no te olvides de escurrirlo!

6 SALSITA RICA

Saca los tomates del horno y ponlos en el vaso de la batidora. Después, añade el kimchee y tritura todo. Una vez esté todo listo, emplata utilizando el arroz, la lombarda, los ajos tiernos, el pollo y la salsa. ¡Decora con el sésamo y a disfrutar!

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 1 persona)

Valores energéticos

546,38Kcal / 2.286,06Kj

Grasas

4,12g

de las cuales Saturadas

0,66g

Hidratos de Carbono

83,74g

de los cuales Azúcares

15,9g

Proteinas

39,72g

Fibra

7,73g

Sal

0,32g

Kimchee

Es una receta típicamente coreana, en la que fermentan verduras para consumirlas fuera de temporada. De ahí que sea altamente antioxidante, digestivo y beneficioso para tu flora bacteriana.