Calienta agua en un cazo y cuando rompa a hervir añade las patatas. Déjalas cocinar durante 15 minutos o hasta que puedas pincharlas y estén cocinadas en el centro.

Limpia los pimientos y quítale las semillas. Después, córtalos en rodajas. A continuación, pela y pica los ajos negros en pequeños trozos.

Corta el pollo en pequeños dados y sazónalo con la mezcla de especias y la mitad de la sal ahumada.

Calienta un chorrito de aceite de oliva en una sartén y saltea los pimientos y el ajo negro a fuego fuerte.

Cuando empiecen a estar tostados los pimientos añade el pollo y saltea el conjunto a fuego fuerte durante 3-5 minutos hasta que el pollo empiece a dorarse.

Enfría un poco las patatas con agua, córtalas en dados o rodajas y termina aliñándolas con un chorrito de aceite de oliva, pimentón, la otra mitad de la sal ahumada y decorando con el sésamo negro. Por último, ¡sirve todo y disfruta!