Pollo a las 5 especias chinas

¿Cansado del pollo de siempre? Dale un toque diferente y prueba a condimentarlo con estas especias chinas. Nunca Oriente quedó tan cerca.

25.0 - 30.0 minutes

Ingredientes

Pollo de corral

Patata guarnición

Pimientos

Sésamo negro

Sal ahumada

Ajo negro

Cinco especias chinas

Utensilios

· Sartén · olla · aceite de oliva · sal.

Paso a Paso

1 CUECE LAS PATATAS

Calienta agua en un cazo y cuando rompa a hervir añade las patatas. Déjalas cocinar durante 20 minutos o hasta que puedas pincharlas y estén cocinadas en el centro.


2 A PICAR

Limpia los pimientos y quítale las semillas. Después, córtalos en rodajas. A continuación, pela y pica el ajo negro en pequeños trozos.


3 POLLO ESPECIADO

Corta el pollo en pequeños dados y sazónalo con la mezcla de especias y la mitad de la sal ahumada.


4 ¡DALE FUEGO!

Calienta un chorrito de aceite de oliva en una sartén y saltea los pimientos y el ajo negro a fuego fuerte.


5 CASI LO TIENES

Cuando empiecen a estar tostados los pimientos añade el pollo y saltea el conjunto a fuego fuerte durante 3-5 minutos hasta que el pollo empiece a dorarse.


6 ACOMPAÑA Y SIRVE

Enfría un poco las patatas con agua, córtalas en dados o rodajas y termina aliñándolas con un chorrito de aceite de oliva, la otra mitad de la sal ahumada y decorando con el sésamo negro. Por último, ¡sirve todo y disfruta!

Cinco especias chinas

Es una mezcla hecha a base de anís, canela, hinojo, clavo y pimienta de Sichuan. Esta última es la que caracteriza a esta mezcla por sus propiedades digestivas y antibióticas.

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