Poke de sandía con sésamo negro

Algo que esta muy de moda últimamente es el poke, una ensalada de pescado crudo de origen hawaianao. Si no lo has probado, hazlo ya con esta receta rica en antioxidantes que ayudaran a reducir la oxidación celular y el envejecimiento. Además es un plato rico en fibra importante para el buen funcionamiento del tracto gastrointestinal.

Sandia, Aguacate, Pepino, Arroz basmati, Mayonesa (Aceite de girasol, agua, huevo, vinagre, azúcar, almidon, sal, estabilizantes: goma guar, goma xantana, zumo de limón, conservador: sorbato potásico, antioxidante: edta de calcio y disodio, colorante: betacaroteno y aromas.), Lima, Salsa de soja (Agua, habas de soja, sal, vinagre de alcohol.), Aceite de sésamo, Sriracha, sésamo negro, Tarro de vidrio 41ml

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20 - 25 minutos

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Ingredientes

Sandia

Sésamo negro

Arroz basmati

Salsa de soja

Aceite de sésamo

Pepino

Mayonesa

Sriracha

Lima

Aguacate

Utensilios

Cazo · bol · sal · aceite.

Consejos antes de comenzar

Lávate las manos y la fruta y verdura

Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)

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Paso a Paso

1 A LA OLLA

Pon un cazo con agua a hervir.
Una vez hirviendo añade el arroz y cuece durante 10-12 minutos.

2 MARINADO

Corta la sandía en dados pequeños.
En un bol añade la sandía, la salsa de soja, el aceite de sésamo y el zumo de la lima exprimida al gusto.
Deja macerar hasta que esté el arroz listo.

3 TOPPINGS

Corta el pepino en cuatro longitudinalmente.
Una vez tengas los 4 trozos ve sacando dados.

4 AGUACATERRRL!

Corta el aguacate por la mitad.
Con la ayuda del cuchillo saca el hueso.
Con el cuchillo realiza marcas en el aguacate sin llegar a atravesar la piel.
Una vez tengas los dos lados marcados saca el aguacate con la ayuda de una cuchara.

5 ENFRÍA

Una vez tengas el arroz cocido, cuélalo y lava con abundante agua fría para enfriarlo lo más rápido posible.
Coloca el arroz en un bol y añade la sandía junto con el marinado.

6 DECORA

Añade el aguacate y el pepino. Mezcla la mayonesa con la sriracha (Pon menos si no te gusta el picante) y añade al bol. Por último decora con el sésamo negro.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 1 persona)

Valores energéticos
900,98Kcal / 3.769,72Kj

Grasas
39,06g
de las cuales Saturadas
5,88g

Hidratos de Carbono
102,54g
de los cuales Azúcares
3,68g

Proteinas
29,26g

Fibra
11,15g

Sal
1,62g

Pepino.

El pepino es una hortaliza de bajo aporte calórico y con alto contenido en agua. Aporta fibra, vitamina C, vitaminas del grupo B y vitamina E. Es digestivo, diurético, depurativo y cardiosaludable.

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