Pon un cazo con agua a hervir.
Una vez hirviendo añade el arroz y cuece durante 18 minutos.

Corta la cebolla en juliana fina.
Corta el salmón en dados pequeños.
En un bol añade el salmón, la cebolla, el tamari y el aceite de sésamo.

Corta el pepino en cuatro longitudinalmente.
Una vez tengas los 4 trozos ve sacando dados.

Corta el aguacate por la mitad.
Con la ayuda del cuchillo saca el hueso.
Con el cuchillo realiza marcas en el aguacate sin llegar a atravesar la piel.
Una vez tengas los dos lados marcados saca el aguacate con la ayuda de una cuchara.

Una vez tengas el arroz cocido, cuélalo y lava con abundante agua fría para enfriarlo lo más rápido posible.
Coloca el arroz en un bol y añade el salmón y la cebolla junto con el marinado.

Añade el aguacate y el pepino.
Por último decora con el sésamo.