Pizzas de berenjena y boniato

¡Con esta deliciosa versión comer pizzas saludables nunca había sido tan fácil y rápido! Además, es una forma ideal de introducir mas verduras a nuestra alimentación que seguro que gusta a adultos y niños por igual.
De ella destacamos el licopeno, un carotenoide responsable del color rojo-anaranjado del tomate, con propiedades antinflamatorias y antioxidantes. Cuando se introduce de forma continuada en la dieta ayuda a prevenir cierto tipo de cánceres, así como enfermedades cardiovasculares y neurodegenerativas.

Boniato, Berenjena, Queso mozzarella rallado, Champiñón, Tomate frito (Tomate, aceite de oliva virgen extra, azúcar (7%) y sal), Tomate, Cebolla francesa, Albahaca fresca

30 - 35 minutos

ELIGE TU PLAN

Suscríbete al plan que más se adapte a ti y recibe recetas como ésta cada semana

Ingredientes

Tomate frito casero

Boniato

Cebolla francesa

Berenjena

Tomate

Champiñón

Queso mozzarella rallado

Albahaca fresca

Utensilios

Horno · bandeja de horno · aceite de oliva · sal.

Consejos antes de comenzar

Lávate las manos y la fruta y verdura

Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)

Quita el bloqueo de pantalla automático en tu móvil para tener las manos libres

Ponte una buena música y disfruta. Aquí tienes una sugerencia 🙂

Paso a Paso

1 UNA MASA DIFERENTE

Calienta el horno a 200ºC. Lava y corta las berenjenas longitudinalmente en láminas de 1 cm de grosor. Lava y corta el boniato de igual manera.

2 AL HORNO

Coloca papel de horno en una bandeja y distribuye las láminas en la misma. Rocía con un chorrito de aceite e introdúcelas en el horno durante 10-15 minutos.

3 LOS TOPPINGS

Lava y corta los tomates en rodajas finas. Lava y corta los champiñones en láminas. Pela y corta la cebolla en juliana fina. Corta la albahaca en tiras.

4 LA BASE

Saca la bandeja del horno, abre la lata de tomate frito y distribúyelo equitativamente entre las diferentes láminas. Ahora distribuye el queso rallado.

5 A TU GUSTO

Tu eres el chef, distribuye todos los toppings por las diferentes pizzas como a ti más te guste. Deja la albahaca para decorar. Una vez tengas tus pizzas listas vuelve a introducirlas en el horno durante otros 10-12 minutos.

6 EL TOQUE VERDE

Una vez estén listas decora con la albahaca y disfruta de tus pizzas.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 1 persona)

Valores energéticos

511,42Kcal / 2.139,76Kj

Grasas

27,25g

de las cuales Saturadas

13,88g

Hidratos de Carbono

33,2g

de los cuales Azúcares

14,91g

Proteinas

27,88g

Fibra

10,97g

Sal

1,54g

Boniato

El boniato es un tubérculo semejante a las patatas. Con mayor contenido en betacarotenos por lo que más antioxidante y protector de la salud ocular y rico en vitamina C para protegerte del constipado.