Para 2 Personas

Pizzas de berenjena y boniato

¡Comer pizzas saludables no es tan difícil como parece! Desde Foodinthebox te traemos esta receta de pizzas de berenjena y boniato, una receta diferente que te hará sentirte un gran chef.

Boniato, Berenjena, Cebolla, Tomate frito casero pequeño (Tomate, aceite de oliva virgen extra (5,1%), azúcar y sal), Tomate cherry, Queso emmental rallado fundir (leche de vaca pasteuzizada, sal, fermentos.), Champiñón Portobello, Albahaca fresca

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30 - 35 minutos

Ingredientes

Berenjena

Boniato

Queso emmental rallado fundir

Tomate cherry

Albahaca fresca

Champiñón Portobello

Tomate frito casero

Cebolla

Utensilios

· Horno · bandeja de horno · aceite de oliva · sal.

Paso a Paso

1 UNA MASA DIFERENTE

Calienta el horno a 200ºC. Lava y corta las berenjenas longitudinalmente en láminas de 1 cm de grosor. Lava y corta el boniato de igual manera.

2 AL HORNO

Coloca papel de horno en una bandeja y distribuye las láminas en la misma. Rocía con un chorrito de aceite e introdúcelas en el horno durante 10-15 minutos.

3 LOS TOPPINGS

Lava y corta los cherrys en mitades. Lava y corta los champiñones en láminas. Pela y corta la cebolla en juliana fina. Corta la albahaca en tiras.

4 LA BASE

Saca la bandeja del horno, abre la lata de tomate frito y distribúyelo equitativamente entre las diferentes láminas. Ahora distribuye el queso rallado.

5 A TU GUSTO

Tu eres el chef, distribuye todos los toppings por las diferentes pizzas como a ti más te guste. Deja la albahaca para decorar. Una vez tengas tus pizzas listas vuelve a introducirlas en el horno durante otros 10-12 minutos.

6 EL TOQUE VERDE

Una vez estén listas decora con la albahaca y disfruta de tus pizzas.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 2 personas)

Valores energéticos
1.586,73Kcal / 6.638,88Kj

Grasas
33,76g
de las cuales Saturadas
12g

Hidratos de Carbono
251,61g
de los cuales Azúcares
91,58g

Proteinas
43,97g

Fibra
50,29g

Sal
1,15g

Boniato

El boniato es un tubérculo semejante a las patatas. Con mayor contenido en betacarotenos por lo que más antioxidante y protector de la salud ocular y rico en vitamina C para protegerte del constipado.

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