Para 2 Personas

Pizza de coliflor con verduras vegana

Una pizza casera con buenos ingredientes y tan saludable como esta, ¡es un planazo! Al usar coliflor en la base reducimos los carbohidratos de las harinas y los cambiamos por minerales, fibra y vitaminas que mantienen nuestros tejidos y piel saludables.

Coliflor, Champiñón Portobello, Cebolla, Tomate frito casero mediano (Tomate, aceite de oliva virgen extra, azúcar (7%) y sal), Rallado vegano sabor queso original (agua, aceite de coco no hidrogenado 24%, almidón modificado, almidón, sal marina, aroma a cheddar, extracto de aceituna, B-caroteno, vitamina B12.), Tomate cherry, Harina de garbanzo (harina de garbanzo*. Puede contener trazas de gluten, sésamo, soja y frutos secos. (*)=De cultivo ecológico.), Hierbas provenzales (Tomillo, mejorana, orégano, romero, albahaca, hinojo, estragón)

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35 - 45 minutos

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Ingredientes

Hierbas provenzales

Harina de garbanzo

Tomate frito casero

Rallado vegano sabor queso original

Champiñón Portobello

Tomate cherry

Cebolla

Coliflor

Utensilios

· Picadora o rallador · bandeja de horno (papel de horno) · sal · pimienta.

Paso a Paso

1 TRITURA

Pon el horno a calentar a 200ºC. Corta la coliflor cruda en ramilletes, lava, escurre y tritura en una picadora hasta obtener una textura fina. Puedes usar también un rallador. Cocina la coliflor en una sarten unos 6-8 minutos para eliminar el exceso de agua a temperatura media-alta y/o escurre enrollando en un trapo limpio.

2 MEZCLA

Añade la harina de garbanzo con 2 cucharadas de agua, las hierbas, sal y pimienta en una batidora. Después mezcla con la coliflor seca y templada de la sartén. ¡Ya tenemos la masa!

3 CON LAS MANOS EN LA MASA

Saca la masa y extiéndela en una bandeja de horno intentando que quede lo más fina posible. Utiliza papel de horno o papel de aluminio. Introduce la bandeja en el horno durante 20 minutos con calor arriba y abajo.

4 HORNEA Y PREPARA

Corta la cebolla en juliana Corta los tomates cherry. Lava y corta los champiñones en láminas.

5 DALE SABOR

Una vez tengamos la base cocinada, sácala del horno, extiende el tomate frito como base y añade el rallado vegano sabor queso, los champiñones, la cebolla y los tomates cherry

6 ¡Y YA ESTARÍA!

Introduce de nuevo en el horno durante 5 minutos más y solo por la parte superior. Sácala y... ¡a disfrutar!

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 1 persona)

Valores energéticos
487,28Kcal / 2038,775Kj

Grasas
19,34g
de las cuales Saturadas
11,98g

Hidratos de Carbono
54,605g
de los cuales Azúcares
19,15g

Proteinas
16,18g

Fibra
15,03g

Sal
1,425g

Coliflor

Es la flor de la col y tiene su origen en Asia. Posee propiedades anticancerígenas e interviene en el sueño, aprendizaje y la memoria. Además, reduce la osteoporosis por su contenido en vitamina K.

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