(Low carb) Pizza cabramelizada

Seguro que conoces muchas pizzas con queso, pero ninguna como esta combinación de quesos con queso de cabra que hará que te derritas en cada bocado. Disfruta además de su base de coliflor y huevo, unas buenas fuentes de vitaminas D y K, encargadas del mantenimiento del sistema inmune y la coagulación sanguínea respectivamente. Es además una pizza con más fibra que las convencionales.

Coliflor, Tomate frito casero grande (Tomate, aceite de oliva virgen extra, azúcar (7%) y sal), Cebolla, Queso mozzarella rallado, Huevos camperos, Queso de cabra (Leche pasteurizada de cabra, sal, cuajo, cloruro cálcico, fermentos lácticos y Penicilium.), Champiñón, Hierbas provenzales (Tomillo, mejorana, orégano, romero, albahaca, hinojo, estragón)

25 - 30 minutos

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Ingredientes

Huevos camperos

Tomate frito casero

Cebolla

Coliflor

Queso mozzarella rallado

Queso de cabra

Champiñón

Hierbas provenzales

Utensilios

Horno · bandeja · cuchillo · tabla

Consejos antes de comenzar

Lávate las manos y la fruta y verdura

Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)

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Ponte una buena música y disfruta. Aquí tienes una sugerencia 🙂

Paso a Paso

1 LA BASE DE TODO

Pon el horno a calentar a 200ºC. Corta la coliflor cruda en ramilletes, lava, escurre y tritura en una picadora hasta obtener una textura fina. Puedes usar también un rallador. Cocina la coliflor en una sarten unos 6-8 minutos para eliminar el exceso de agua a temperatura media-alta y/o escurre enrollando en un trapo limpio.

2 CIMIENTOS

Mientras bate los huevos y mezcla después con la coliflor seca y las hierbas provenzales. Extiende la masa en una bandeja de horno intentando que quede lo más uniforme posible. Utiliza papel de horno o papel de aluminio con un poco de aceite de oliva para evitar que se pegue. Introduce la bandeja en el horno durante 15 minutos con calor arriba y abajo.

3 QUÉ CORTE

Corta la cebolla en juliana. Corta los champiñones en láminas.

4 COMO CABRAS

Pasado el tiempo de horneado, saca la base y distribuye el tomate por encima. Después pon la primera capa de mozzarrella rallada sobre la capa de tomate. Desmenuza el queso de cabra con tus manos por encima de la pizza.

5 CHAMPISS

Añade la cebolla y champiñones que cortaste.

6 MIELIZA

Mete la pizza en el horno durante 10-12 minutos hasta que el queso se haya derretido y dorado ligeramente.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 1 persona)

Valores energéticos

747,77Kcal / 3.128,68Kj

Grasas

48,66g

de las cuales Saturadas

26,3g

Hidratos de Carbono

27,84g

de los cuales Azúcares

13,76g

Proteinas

44,82g

Fibra

9,6g

Sal

2,52g

Mozzarella

Contiene vitaminas que son utilizadas de manera inmediata por el organismo, aportando salud a la piel y a la sangre mediante la formación de glóbulos rojos.