Merluza y pisto con patatas

Es una receta con todas las ventajas de la dieta mediterránea. ¡Sano, rico y sencillo! Una combinación de ingredientes cardiosaludables gracias a los ácidos grasos del pescado, la fibra y los antioxidantes que aportan los vegetales, conjuntados a la perfección con el toque de sabor de las hierbas.

Patata, Lomos de merluza, Pimiento Rojo, Cebolla, Tomate frito (Tomate, aceite de oliva virgen extra, azúcar (7%) y sal), Tomate, Hierbas provenzales (Tomillo, mejorana, orégano, romero, albahaca, hinojo, estragón)

20 - 25 minutos

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Ingredientes

Merluza

Tomate frito casero

Patata

Cebolla

Tomate

Pimiento Rojo

Hierbas provenzales

Utensilios

Horno · bandeja de horno · sartén · aceite de oliva · sal.

Consejos antes de comenzar

Lávate las manos y la fruta y verdura

Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)

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Paso a Paso

1 TODO DADOS

Pon el horno a calentar a 200°C. Corta el pimiento en tiras y luego en dados. Corta el tomate en dados. Corta la cebolla en dados. Corta las patatas en dados muy pequeños.

2 AL HORNO

En una bandeja de horno, coloca papel de horno o papel de aluminio si tienes. Después, añade el pescado, un chorrito de aceite y cocina en el horno durante 12 minutos o hasta que tenga un color blanco opaco.

3 COCINA

Pon una sartén a fuego medio con un chorrito de aceite. Una vez este caliente añade las patatas, una pizca de sal y saltea durante 6 minutos. Añade el pimiento y saltea 2 minutos más.

4 LA PISTA ES PISTO

Añade la cebolla junto con una pizca de sal y cocina durante 3 minutos más. Añade el tomate en dados y cocina durante un par de minutos.

5 PROVENZAL

Si el pescado ya está apaga el horno y abre la puerta para que no siga cocinándose. Añade el tomate frito a la sartén, pon un pelín de agua a la lata, remueve y añádela también. Espolvorea las hierbas, remueve y listo.

6 EMPLATA Y LISTO

Saca el pescado del horno y emplata junto con el pisto.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 1 persona)

Valores energéticos

404,81Kcal / 1.693,73Kj

Grasas

9,52g

de las cuales Saturadas

1,72g

Hidratos de Carbono

38,82g

de los cuales Azúcares

12,33g

Proteinas

35,96g

Fibra

10g

Sal

0,38g

Hierbas provenzales

Compuestas por tomillo, mejorana, orégano, romero, albahaca, hinojo, estragón, laurel, ajedrea, espliego. Tienen propiedades digestivas, diuréticas y estimulantes.