Es una receta con todas las ventajas de la dieta mediterránea. ¡Sano, rico y sencillo! Una combinación de ingredientes cardiosaludables gracias a los ácidos grasos del pescado, la fibra y los antioxidantes que aportan los vegetales, conjuntados a la perfección con el toque de sabor de las hierbas.
Patata, Lomos de merluza, Pimiento Rojo, Cebolla, Tomate frito (Tomate, aceite de oliva virgen extra, azúcar (7%) y sal), Tomate, Hierbas provenzales (Tomillo, mejorana, orégano, romero, albahaca, hinojo, estragón)
20 - 25 minutos
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Merluza
Tomate frito casero
Patata
Cebolla
Tomate
Pimiento Rojo
Hierbas provenzales
Horno · bandeja de horno · sartén · aceite de oliva · sal.
1 TODO DADOS
Pon el horno a calentar a 200°C. Corta el pimiento en tiras y luego en dados. Corta el tomate en dados. Corta la cebolla en dados. Corta las patatas en dados muy pequeños.
2 AL HORNO
En una bandeja de horno, coloca papel de horno o papel de aluminio si tienes. Después, añade el pescado, un chorrito de aceite y cocina en el horno durante 12 minutos o hasta que tenga un color blanco opaco.
3 COCINA
Pon una sartén a fuego medio con un chorrito de aceite. Una vez este caliente añade las patatas, una pizca de sal y saltea durante 6 minutos. Añade el pimiento y saltea 2 minutos más.
4 LA PISTA ES PISTO
Añade la cebolla junto con una pizca de sal y cocina durante 3 minutos más. Añade el tomate en dados y cocina durante un par de minutos.
5 PROVENZAL
Si el pescado ya está apaga el horno y abre la puerta para que no siga cocinándose. Añade el tomate frito a la sartén, pon un pelín de agua a la lata, remueve y añádela también. Espolvorea las hierbas, remueve y listo.
6 EMPLATA Y LISTO
Saca el pescado del horno y emplata junto con el pisto.
(para 1 persona)
Compuestas por tomillo, mejorana, orégano, romero, albahaca, hinojo, estragón, laurel, ajedrea, espliego. Tienen propiedades digestivas, diuréticas y estimulantes.
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