Perca con huevos zathar

No tengas miedo a probar nuevas cosas... esta vez prueba esta receta con una especia diferente que da el toque justo de sabores.

Puerro, Lomos de perca (0.300 kg), Huevos camperos, Brotes espinaca, Zathar (Zumaque, sésamo blanco, sésamo dorado, tomillo y sal.)

15 - 20 minutos

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Ingredientes

Puerro

Huevos camperos

Zathar

Brotes espinaca

Lomos de perca

Utensilios

Sartén · sal · aceite.

Consejos antes de comenzar

Lávate las manos y la fruta y verdura

Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)

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Ponte una buena música y disfruta. Aquí tienes una sugerencia 🙂

Paso a Paso

1 MEDIA LUNA

Pon una sartén a fuego medio con un chorrito de aceite. Corta el puerro por la mitad longitudinalmente y luego córtalo en medias lunas.

2 A LA SARTÉN

Una vez esté caliente, añade el puerro cortado y saltea durante 3-4 minutos hasta que ablande un poco. Mientras coloca otra sartén a fuego medio con un chorrito de aceite.

3 POPEYE

Cuando el puerro esté blando añade las espinacas y rehoga durante un par de minutos. Añade la perca a la otra sartén y cocina durante 2-3 minutos por cada lado.

4 ECHALE UN PAR

Una vez la verdura esté pochada añade los huevos a la sartén distribuyendo de manera que cubras el máximo espacio posible. Rompe un poco la yema y deja hacer.