Perca con ensalada de lentejas y huevo

Un plato muy completo con muchos beneficios para la salud, porque muchas veces lo bueno, si es simple, dos veces bueno.

Lentejas cocidas (lentejas agua y sal), Lomos de perca (0.300 kg), Huevos camperos, Tomate cherry

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2

PERSONAS

10 - 15 minutos

RECIBE LOS INGREDIENTES
Ingredientes

Lentejas cocidas

Tomate cherry

Huevos camperos

Lomos de perca

Utensilios

Cazo · sartén · bol · sal · aceite.

Consejos antes de comenzar

Lávate las manos y la fruta y verdura

Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)

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Paso a Paso

1 CALIENTA MOTORES

Pon un cazo con agua a hervir a fuego fuerte. Corta los cherrys por la mitad.

2 A LA CAZUELA

Una vez el agua esté hirviendo añade los huevos y cuece durante 7 minutos.

3 A LA SARTÉN

Pon una sartén a fuego medio con un chorrito de aceite. Una vez esté caliente añade los filetes de perca y cocina durante 5 minutos.

4 ESCURRE EL BULTO

Escurre y enjuaga las lentejas con agua. Una vez escurridas, coloca en un bol o reparte en los platos correspondientes. Añade los tomates cherry.

5 SACA DEL CASCARÓN

Una vez los huevos estén listo, saca del fuego y deja bajo el grifo de agua fría para que los huevos se enfríen. Una vez fríos, pela con cuidado, parte en 4 y coloca junto con las lentejas y los cherrys.

6 A COMER

Por último saca los filetes de perca del fuego y emplata junto con la ensalada de lentejas. Aliña la ensalada y salpimenta todo.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 1 persona)

Valores energéticos
1.939,41Kcal / 8.114,51Kj

Grasas
36,07g
de las cuales Saturadas
8,11g

Hidratos de Carbono
188,36g
de los cuales Azúcares
85,77g

Proteinas
200,94g

Fibra
28,8g

Sal
11,18g

Tomate cherry.

Gracias al licopeno se le considera el antioxidante por naturaleza. Además protege la salud del corazón y ayuda a desintoxicar el organismo y a eliminar el exceso de líquidos.

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