Bacalao con coles de bruselas coreanas

El shichimi togarashi es la mezcla de especias por excelencia de la gastronomía japonesa. Disfruta de esta mezcla a la vez que aportas proteína de calidad a tus músculos, y una gran cantidad de vitamina K de las coles que mantienen tu salud ósea.

Coles de bruselas, Lomos de bacalao, Gochujang (Pasta de arroz, maiz, guindilla, soja, agua, sal, trigo), sésamo crudo

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5 - 10 minutos

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Ingredientes

Bacalao

Sésamo crudo

Gochujang

Coles de bruselas

Utensilios

Sartén · cuchillo

Consejos antes de comenzar

Lávate las manos y la fruta y verdura

Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)

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Paso a Paso

1 DESDE BÉLGICA

Pon dos sartenes a fuego medio con un chorrito de aceite. Corta las coles de bruselas por la mitad

2 A LA SARTÉN

Una vez la sartén esté caliente, añade las coles de bruselas y saltea durante 5-6 minutos

3 SALTEA

En la otra sartén añade el bacalao y cocina durante 2-3 minutos por cada lado.

4 GANGNAM STYLE

Una vez las coles estén tiernas, añade el gochujang y dale un toque coreano. Remueve todo durante 1 minuto para integrar bien las coles con la salsa y retira del fuego

5 BRUSELAS - SEUL

Emplata las coles en sus respectivos platos.

6 FINAL

Emplata el bacalao junto con las coles, decora con el sésamo y disfruta de este plato fusión.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 1 persona)

Valores energéticos
289,86Kcal / 1.212,77Kj

Grasas
4,86g
de las cuales Saturadas
0,85g

Hidratos de Carbono
15,88g
de los cuales Azúcares
8,22g

Proteinas
39,68g

Fibra
11,97g

Sal
0,78g

Coles de Bruselas

Aportan vitamina C y E, además de ácido fólico y minerales, tales como el potasio, fósforo, calcio, magnesio, sodio, hierro, zinc, yodo y selenio

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