Name: Merluza con champiñones y chimichurri
Total time: 15 min
Yield: 2 personas
Ingredients: Merluza; Chimichurri patagónico; Champiñón; Ajo blanco; Calabacín

Merluza con champiñones y chimichurri

Los champiñones son deliciosos, y contiene gran cantidad de minerales, que junto a las propiedades del ajo y de la cebolla, favorecen la circulación sanguínea. Además, sirven de alimento para la microbiota intestinal.

Lomos de merluza, Calabacín, Champiñón, Ajo, Chimichurri patagónico (Mezcla de especias y hierbas compuesta de ajo, pimienta negra, champiñones, cebolla, cilantro, perejil, romero y sal.)

10 - 15 minutos

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Ingredientes

Merluza

Chimichurri patagónico

Champiñón

Ajo blanco

Calabacín

Utensilios

Sartén · bol · sal · aceite.

Consejos antes de comenzar

Lávate las manos y la fruta y verdura

Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)

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Ponte una buena música y disfruta. Aquí tienes una sugerencia 🙂

Paso a Paso

1 PREPARA LA VERDURA

Corta el calabacín en dados.
Corta los champiñones en láminas.

2 A LA SARTÉN

Coloca dos sartenes a fuego medio con un chorrito de aceite.
Una vez estén calientes añade el calabacín a una de ellas y cocina por 3 minutos.

3 A LA OTRA

Añade el pescado a la otra sartén y cocina durante 2-3 minutos por cada lado.

4 CHAMPIÑONES OE

Añade los champiñones a la sartén con el calabacín y cocina por otros 3 minutos.
Mientras sigue con el chimichurri.

5 CHIMICHURRI

En un bol o vaso añade dos dedos de aceite de oliva.
Añade el chimichurri y sal al gusto.
Remueve todo.

6 EMPLATA Y SALSEA

Por último emplata todo, salpimenta y aliña con el chimichurri.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 1 persona)

Valores energéticos

208,49Kcal / 872,33Kj

Grasas

3,66g

de las cuales Saturadas

0,88g

Hidratos de Carbono

9,92g

de los cuales Azúcares

4,4g

Proteinas

32,49g

Fibra

2,97g

Sal

0,31g

Champiñon portobello

Ricos en minerales (selenio, magnesio, fóforo, yodo, calcio, zinc y potasio), Vitaminas A y B y fibra. Tienen acción antioxidante, hepatoprotectora, antianémica y diurética.