Calabacín y parmesano, nada mejor. Como dice el dicho: menos es más, y aunque no te lo creas, en esta receta encontrarás una forma deliciosa de cuidar la salud cardiovascular gracias a los ácidos grasos del pescado, que también actúan como factores antiinflamatorios. Por otro lado, los fitoquímicos de los champiñones son precursores de la vitamina D que junto al calcio que se encuentra en el parmesano, colaboran con el mantenimiento óseo y prevención de osteoporosis.
Calabacín, Lomos de bacalao, Champiñón, Grana padano (Leche, sal, cuajo, conservador: lisozima de huevo.), Orégano seco
10 - 15 minutos
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Bacalao
Orégano seco
Grana padano
Calabacín
Champiñón
Sartén · aceite · sal.
1 CORTA
Corta el calabacín en rodajas finas o en medias lunas.
Corta los champiñones en láminas.
2 CALIENTE
Coloca una sartén a fuego medio y agrega un poco de aceite. Añade el calabacín y cocina por 4-5 minutos.
3 LA PROTEÍNA
Añade otra sartén a fuego medio con un chorrito de aceite. Una vez caliente, cocina la el bacalao 2-3 minutos por cada lado colocándolo primero por el lado de la piel.
4 CHAMPI
Agrega los champiñones a la sartén con el calabacín y cocina por otros 3 minutos hasta que el calabacín esté más tierno.
5 SAZÓN
Añade el orégano y sazona con sal. Mezcla hasta integrar y retira del fuego.
6 TOQUE FINAL
Emplata todo junto y decora con el parmesano.
(para 1 persona)
Orégano.
Es una planta medicinal y aromática. Tiene propiedades digestivas, expectorantes y contra los gases, además actúa de hepatoprotector. Se usa además como antiséptico y antibiótico natural.
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