Bacalao con calabacín al parmesano

Calabacín y parmesano, nada mejor. Como dice el dicho: menos es más, y aunque no te lo creas, en esta receta encontrarás una forma deliciosa de cuidar la salud cardiovascular gracias a los ácidos grasos del pescado, que también actúan como factores antiinflamatorios. Por otro lado, los fitoquímicos de los champiñones son precursores de la vitamina D que junto al calcio que se encuentra en el parmesano, colaboran con el mantenimiento óseo y prevención de osteoporosis.

Calabacín, Lomos de bacalao, Champiñón, Grana padano (Leche, sal, cuajo, conservador: lisozima de huevo.), Orégano seco

10 - 15 minutos

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Ingredientes

Bacalao

Orégano seco

Grana padano

Calabacín

Champiñón

Utensilios

Sartén · aceite · sal.

Consejos antes de comenzar

Lávate las manos y la fruta y verdura

Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)

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Paso a Paso

1 CORTA

Corta el calabacín en rodajas finas o en medias lunas.
Corta los champiñones en láminas.

2 CALIENTE

Coloca una sartén a fuego medio y agrega un poco de aceite. Añade el calabacín y cocina por 4-5 minutos.

3 LA PROTEÍNA

Añade otra sartén a fuego medio con un chorrito de aceite. Una vez caliente, cocina la el bacalao 2-3 minutos por cada lado colocándolo primero por el lado de la piel.

4 CHAMPI

Agrega los champiñones a la sartén con el calabacín y cocina por otros 3 minutos hasta que el calabacín esté más tierno.

5 SAZÓN

Añade el orégano y sazona con sal. Mezcla hasta integrar y retira del fuego.

6 TOQUE FINAL

Emplata todo junto y decora con el parmesano.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 1 persona)

Valores energéticos

252,46Kcal / 1.056,29Kj

Grasas

7,26g

de las cuales Saturadas

3,13g

Hidratos de Carbono

8,81g

de los cuales Azúcares

4,37g

Proteinas

36,41g

Fibra

3,1g

Sal

0,5g

Orégano.

Es una planta medicinal y aromática. Tiene propiedades digestivas, expectorantes y contra los gases, además actúa de hepatoprotector. Se usa además como antiséptico y antibiótico natural.