El bacalao como pescado blanco es bajo en grasa y una excelente fuente de proteínas y vitaminas del grupo B, que aprovechan toda la energía contenida en el arroz para mantenerte muy activo, a la vez que cuidas de tu salud digestiva y cardiovascular.
Lomos de corvina, Arroz basmati, Limón, Tomate cherry, Rúcula, Cilantro fresco, Ajo, Comino molido
20 - 25 minutos
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Lomos de corvina
Comino molido
Arroz basmati
Limón
Cilantro fresco
Ajo blanco
Rúcula
Tomate cherry
Batidora · Cazo · Sartén · Aceite · Sal · Pimienta
1 CUECE EL ARROZ
Pon agua a calentar en un cazo con sal al gusto y el comino molido. Cuando rompa a hervir, añade el arroz y deja cocer durante 12 minutos aproximadamente. Una vez esté listo, ¡escúrrelo bien!
2 MOJONUDO
Primero, pela el ajo. Después, añádelo al vaso de la batidora con el cilantro y el zumo de medio limón exprimido con tus manos. ¡Es el momento de batir! Tritura todo hasta obtener una pasta. Si notas que a tu batidora le cuesta triturar, añádele un poco de aceite. Rectifica de sal y pimienta y reserva en frío.
3 EL TOQUE DE LA RÚCULA
Corta los tomates cherrys por la mitad y colócalos en un bol o plato junto con la rúcula. Dale un toque de sabor con un poco de aceite, sal y pimienta.
4 DEJA LISTO EL PESCADO
En una sartén, añade dos cucharadas soperas de aceite y calienta a fuego medio. Seca el pescado con ayuda de papel de cocina. Después, salpimienta al gusto por ambas caras.
5 COCINA EL PESCADO
Cocina bien el pescado por ambas caras, más o menos, 3 minutos por cada lado. ¡Ya tienes lista tu merluza!
6 TERMINA Y SIRVE TU PLATO
Mezcla el arroz con la ensalada de rúcula. Emplata la merluza y acompáñala de la ensalada. Puedes añadir un poco del medio limón por encima del pescado. Aliña todo con el mojo de cilantro y ... ¡a disfrutar!
(para 1 persona)
Cilantro
Se usa tanto la raíz, como semillas y la hoja. Con propiedades desintoxicantes, antiinflamatorias y antiinfecciosas. Se usa contra la artritis, la anemia, el colesterol y los altibajos hormonales.
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