Para 2 Personas

Merluza al cilantro

Un pescado a la plancha aliñado con un mojo de cilantro y acompañado por una ensalada de rúcula, cherrys y arroz aromatizado con comino.

Lomos de merluza (0,1 KG), Limón, Arroz basmati, Tomate cherry, Rúcula, Cilantro fresco, Ajo, Comino molido

Ver más

20 - 25 minutos

Ingredientes

Merluza

Limón

Cilantro fresco

Ajo blanco

Rúcula

Arroz basmati

Comino molido

Tomate cherry

Utensilios

·

Batidora · Cazo · Sartén · Aceite · Sal · Pimienta

Paso a Paso

1 CUECE EL ARROZ

Pon agua a calentar en un cazo con sal al gusto y el comino molido. Cuando rompa a hervir, añade el arroz y deja cocer durante 10-12 minutos aproximadamente. Una vez esté listo, ¡escúrrelo bien!

2 DEJA LISTO EL PESCADO

Seca el pescado con ayuda de papel de cocina y añádele un poco de aceite. Después, salpimienta al gusto por ambas caras y resérvalo para cocinarlo más tarde.

3 MOJONUDO

Primero, pela el ajo. Después, añádelo al vaso de la batidora con el cilantro y el zumo de medio limón exprimido con tus manos. ¡Es el momento de batir! Tritura todo hasta obtener una pasta. Si notas que a tu batidora le cuesta triturar, añádele un poco de agua. Rectifica de sal y pimienta y reserva en frío.

4 EL TOQUE DE LA RÚCULA

Corta los tomates cherrys por la mitad y colócalos en un bol o plato junto con la rúcula. Dale un toque de sabor con un poco de aceite, sal y pimienta.

5 COCINA EL PESCADO

En una sartén, añade dos cucharadas soperas de aceite y calienta a fuego medio. Ahora, cocina bien el pescado por ambas caras, más o menos, 3 minutos por cada lado. ¡Ya tienes lista tu lubina!

6 TERMINA Y SIRVE TU PLATO

Remoja el arroz con agua fría si sigue caliente y mézclalo con la ensalada de rúcula. Emplata la lubina y acompáñala de la ensalada. Aliña todo con el mojo de cilantro y ... ¡a disfrutar!

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 2 personas)

Valores energéticos
793,32Kcal / 3.319,25Kj

Grasas
10,48g
de las cuales Saturadas
2,35g

Hidratos de Carbono
94,58g
de los cuales Azúcares
29,53g

Proteinas
70,62g

Fibra
19,1g

Sal
0,57g

Cilantro

Se usa tanto la raíz, como semillas y la hoja. Con propiedades desintoxicantes, antiinflamatorias y antiinfecciosas. Se usa contra la artritis, la anemia, el colesterol y los altibajos hormonales.

10€ de regalo

Suscríbete y obtén descuento en tu primer pedido