Pechugas de pollo rellenas de espinacas
Una rica pechuga de pollo rellena con un salteado de verduras. Éste plato es muy rico en fibra, calcio y minerales como potasio y fósforo. ¡No te lo pierdas!.
Pechuga de pollo de corral grande, Champiñón Portobello, Ricotta, Pechuga de pollo de corral pequeña, Brotes espinaca, Tomate cherry, Orégano seco
Ingredientes
Pechuga de pollo de corral grande
Orégano seco
Ricotta
Champiñón Portobello
Brotes espinaca
Tomate cherry
Utensilios
Sartén · sal · aceite.
Consejos antes de comenzar
Lávate las manos y la fruta y verdura
Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)
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Paso a Paso
1 PRIMERO A CORTAR
Corta los cherry por la mitad y los champiñones en rebanadas. Corta las espinacas en trozos más pequeños.
2 VERDE
Coloca una sartén a fuego medio con un poco de aceite. Agrega las espinacas a la sartén y cocina por 2 minutos hasta que se ablanden. Retíralas de la sartén a un tazón.
3 RELLENO
Filetea ambas pechugas de pollo por la mitad sin llegar totalmente al borde para poderlas rellenar. Para rellenarlos, coloca el queso y las espinacas dentro del corte que hiciste en cada una.
4 AL FUEGO
Añade las pechugas rellenas a la misma sartén donde hiciste las espinacas, sazona con sal y cocina por 2 minutos por cada lado del pollo.
5 CHERRY CHAMPI
Añade los champiñones y los cherry de nuevo a la misma sartén a fuego medio y saltea por 3 minutos. Sazona con orégano y sal.
6 EMPLATA
Emplata la pechuga rellena y acompaña con el salteado de champiñones y cherry.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
(para 1 persona)
Champiñón.
Ricos en minerales (selenio, magnesio, fóforo, yodo, calcio, zinc y potasio), Vitaminas A y B y fibra. Tienen acción antioxidante, hepatoprotectora, antianémica y diurética.
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