Pechugas de pollo rellenas de espinacas

Una rica pechuga de pollo rellena con un salteado de verduras. Éste plato es muy rico en fibra, calcio y minerales como potasio y fósforo. ¡No te lo pierdas!.

Pechuga de pollo de corral, Champiñón, Ricotta, Tomate cherry, Brotes espinaca, Orégano seco

15 - 20 minutos

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Ingredientes

Pechuga de pollo de corral

Orégano seco

Ricotta

Champiñón

Brotes espinaca

Tomate cherry

Utensilios

Horno · sartén · bol sal · aceite.

Consejos antes de comenzar

Lávate las manos y la fruta y verdura

Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)

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Paso a Paso

1 PRIMERO A CORTAR

Enciende el horno a 200ºC. Corta los cherry por la mitad y los champiñones en láminas. Corta las espinacas en trozos más pequeños.

2 VERDE

Coloca una sartén a fuego medio con un poco de aceite. Agrega las espinacas a la sartén y cocina por 2 minutos hasta que se ablanden. Mientras añade la ricotta en un bol. Añade las espinacas al bol de la ricotta y mezcla.

3 RELLENO

Filetea ambas pechugas de pollo por la mitad sin llegar totalmente al borde para poderlas rellenar. Para rellenarlos, coloca el queso y las espinacas dentro del corte que hiciste en cada una.

4 AL FUEGO

Añade las pechugas rellenas a la misma sartén donde hiciste las espinacas, sazona con sal y márcalas 1 minuto por cada lado. Coloca las pechugas en una bandeja de horno, con papel vegetal para ensuciar menos, e introdúcelas durante 8-10 minutos para que terminen de cocinarse. Si no tienes horno ve dando vueltas cada minuto a las pechugas durante 7-8 minutos.

5 CHERRY CHAMPI

Añade los champiñones y los cherry de nuevo a la misma sartén a fuego medio y saltea por 3-4 minutos. Sazona con orégano y sal.

6 EMPLATA

Emplata la pechuga rellena y acompaña con el salteado de champiñones y cherry.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 1 persona)

Valores energéticos

254,05Kcal / 1.062,96Kj

Grasas

4,6g

de las cuales Saturadas

2,35g

Hidratos de Carbono

10,94g

de los cuales Azúcares

3,78g

Proteinas

41,1g

Fibra

2,26g

Sal

0,51g

Champiñón.

Ricos en minerales (selenio, magnesio, fóforo, yodo, calcio, zinc y potasio), Vitaminas A y B y fibra. Tienen acción antioxidante, hepatoprotectora, antianémica y diurética.