(Low carb) Pechuga de pollo al romero

Suena simple ¿no? Te sorprenderás con el contraste del pollo y quinoa, además de los toques cítricos del limón y lima. Un plato repleto de vitamina C, presente en los cítricos, tomate y pimiento, encargada de reforzar el sistema inmune y retrasar el envejecimiento celular mediante su acción antioxidante.

Coliflor, Pechuga de pollo de corral, Tomate, Pimiento Rojo, Cebolla, Limón, Lima, Ajo, Romero hoja

25 - 35 minutos

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Ingredientes

Pechuga de pollo de corral

Cebolla francesa

Limón

Lima

Coliflor

Tomate

Pimiento Rojo

Ajo blanco

Romero hoja

Utensilios

Boles · Sartén · Aceite · Sal · Pimienta

Consejos antes de comenzar

Lávate las manos y la fruta y verdura

Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)

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Ponte una buena música y disfruta. Aquí tienes una sugerencia 🙂

Paso a Paso

1 PREPARA EL MARINADO

Pica el ajo en pequeños dados. Exprime el zumo del limón y ponlo en un plato junto con el ajo y el romero. Remueve todo y continúa.

2 MARINA

Corta el pollo en láminas no muy gruesas. Añádelo al plato y deja marinar 15 minutos en refrigeración mientras sigues con la receta.

3 COLIFLOWER

Con ayuda de un rallador, ralla la coliflor para obtener tu arroz de coliflor. Coloca una sartén con un chorrito de aceite a calentar. Una vez caliente, saltea el arroz de coliflor por 2-3 minutos. Retira y reserva.

4 SENSEI VERDURA

Corta la cebolla, el tomate y el pimiento en dados pequeños, ponlos en un bol. Mezcla con el zumo de la lima al gusto y salpimenta.

5 MEZCLA

Calienta un chorrito de aceite en una sartén. Agrega el arroz de coliflor al plato de las verduras. Remueve e integra todo.

6 POLLITO RICO

Cuando esté caliente la sartén, cocina el pollo hasta dorar por ambos lados. Después, emplata el pollo junto con una base de ensalada de quinoa. ¡A disfrutar!