Para 2 Personas
Pechuga de pollo al romero low carb
Suena simple ¿no? Te sorprenderás con el contraste del pollo y quinoa, además de los toques cítricos del limón y lima. Un plato repleto de vitamina C, presente en los cítricos, tomate y pimiento, encargada de reforzar el sistema inmune y retrasar el envejecimiento celular mediante su acción antioxidante.
Pechuga de pollo de corral grande, Tomate rama, Cebolla, Pimiento Rojo, Limón, Quinoa, Lima, Ajo, Romero hoja
25 - 35 minutos
Ingredientes
Pechuga de pollo de corral grande
Romero hoja
Quinoa
Lima
Limón
Tomate
Ajo blanco
Cebolla
Pimiento Rojo
Utensilios
· Boles · Sartén · Aceite · Sal · Pimienta
Paso a Paso
1 PREPARA EL MARINADO
Pica el ajo en pequeños dados. Exprime el zumo del limón y ponlo en un plato junto con el ajo y el romero. Remueve todo y continúa.
2 MARINA
Corta el pollo en láminas no muy gruesas. Añádelo al plato y deja marinar 15 minutos en refrigeración mientras sigues con la receta.
3 AHORA QUINOA
Pon a calentar agua en un cazo. Lava la quinoa con agua usando un colador fino para eliminar saponinas y ftalatos que reducen la absorción de ciertos nutrientes. Cuando esté caliente, añade la quinoa y cuece 10-12 minutos. Deja reposar 2-3 minutos, añádelo a un bol junto con una cucharada de aceite y salpimenta al gusto.
4 SENSEI VERDURA
Corta la cebolla, el tomate y el pimiento en dados pequeños, ponlos en un bol. Mezcla con el zumo de la lima al gusto y salpimenta.
5 MEZCLA
Calienta un chorrito de aceite en una sartén. Agrega la quinoa al plato de las verduras. Remueve e integra todo.
6 POLLITO RICO
Cuando esté caliente la sartén, cocina el pollo hasta dorar por ambos lados. Después, emplata el pollo junto con una base de ensalada de quinoa. ¡A disfrutar!
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
(para 2 personas)
Romero
Se trata de una planta mediterránea con propiedades medicinales. Previene enfermedades respiratorias y del aparato digestivo.