Pechuga de pollo al romero low carb

Suena simple ¿no? Te sorprenderás con el contraste del pollo y quinoa, además de los toques cítricos del limón y lima. Un plato repleto de vitamina C, presente en los cítricos, tomate y pimiento, encargada de reforzar el sistema inmune y retrasar el envejecimiento celular mediante su acción antioxidante.

Coliflor, Pechuga de pollo de corral, Pimiento Rojo, Cebolla, Tomate, Limón, Lima, Ajo, Romero hoja

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25 - 35 minutos

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Ingredientes

Pechuga de pollo de corral

Romero hoja

Lima

Limón

Tomate

Ajo blanco

Cebolla

Pimiento Rojo

Coliflor

Utensilios

Boles · Sartén · Aceite · Sal · Pimienta

Consejos antes de comenzar

Lávate las manos y la fruta y verdura

Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)

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Paso a Paso

1 PREPARA EL MARINADO

Pica el ajo en pequeños dados. Exprime el zumo del limón y ponlo en un plato junto con el ajo y el romero. Remueve todo y continúa.

2 MARINA

Corta el pollo en láminas no muy gruesas. Añádelo al plato y deja marinar 15 minutos en refrigeración mientras sigues con la receta.

3 AHORA QUINOA

Pon a calentar agua en un cazo. Lava la quinoa con agua usando un colador fino para eliminar saponinas y ftalatos que reducen la absorción de ciertos nutrientes. Cuando esté caliente, añade la quinoa y cuece 10-12 minutos. Deja reposar 2-3 minutos, añádelo a un bol junto con una cucharada de aceite y salpimenta al gusto.

4 SENSEI VERDURA

Corta la cebolla, el tomate y el pimiento en dados pequeños, ponlos en un bol. Mezcla con el zumo de la lima al gusto y salpimenta.

5 MEZCLA

Calienta un chorrito de aceite en una sartén. Agrega la quinoa al plato de las verduras. Remueve e integra todo.

6 POLLITO RICO

Cuando esté caliente la sartén, cocina el pollo hasta dorar por ambos lados. Después, emplata el pollo junto con una base de ensalada de quinoa. ¡A disfrutar!

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 1 persona)

Valores energéticos
388,7Kcal / 1.626,32Kj

Grasas
2,38g
de las cuales Saturadas
0,48g

Hidratos de Carbono
45,33g
de los cuales Azúcares
12,51g

Proteinas
39,02g

Fibra
14,92g

Sal
0,47g

Romero

Se trata de una planta mediterránea con propiedades medicinales. Previene enfermedades respiratorias y del aparato digestivo.

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