Pon dos ollas con agua a hervir. En un bol mezcla la mitad de tamari junto con el jugo de medio limón, la mostaza y una pizca de sal.

Corta el tofu en dados de 2 centímetros. Ponlo en el marinado anterior, distruibuyéndolo por todos los lados. Reserva. Corta el brócoli en ramilletes mas pequeños. Añádelo a una de las ollas con agua hirviendo y cuece 10 minutos. Escurre y reserva Agrega el arroz a la otra olla con agua caliente, y cuece 12 minutos. Escurre y reserva.

Mientras, corta los champiñones en láminas. Pon una sartén con un chorrito de aceite a calentar.

Añade el tofu a la sartén. Reserva su marinado para después. Saltea durante 5 minutos. Después agrega el brócoli escurrido y los champiñones a la sartén junto con el marinado del tofu. Remueve e integra bien durante 3-4 minutos.

Llego el momento de hacer la salsa de cacahuete. Mezcla en un bol el pimentón dulce, el jengibre, la otra mitad de tamari, el jugo de medio limón y la crema de cacahuete. Mezcla hasta integrar todos los ingredientes.

Monta tu bol: Pon en la mitad del plato el arroz basmati cocido. En la otra mitad el salteado de tofu y verduras, y agrega por encima la salsa de cacahuete. Termina decorando con el sésamo negro.