Para 2 Personas

Papardelle con ragu de champiñones y lentejas

¿Ragú veggie? Nosotros lo hacemos posible. Combinación perfecta y completa de proteínas vegetales de las lentejas y cereales, bajos en grasa y fuentes además de fibra que contribuyen a la buena salud cardíaca y digestiva. Una receta simple y deliciosa.

Lentejas cocidas (lentejas agua y sal), Tomate frito casero grande (Tomate, aceite de oliva virgen extra, azúcar (7%) y sal), Papardelle verde, Champiñón Portobello, Cebolla, Zanahoria, Papardelle verde, Tomillo hojas secas

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10 - 15 minutos

Ingredientes

Papardelle verde

Tomillo hojas secas

Lentejas cocidas

Champiñón Portobello

Tomate frito casero

Zanahoria

Cebolla

Utensilios

·

Cazo · sartén · sal · aceite.

Paso a Paso

1 PREPARA

Pon un cazo con agua a hervir. Pela y corta la zanahoria por la mitad longitudinalmente y luego otra vez más. Corta los bastones en láminas no muy gruesas Corta la cebolla en dados.

2 A SALTEAR

Pon una sartén a fuego con un chorrito de aceite. Una vez esté caliente añade la zanahoria y la cebolla y saltea durante 3-4 minutos

3 CHAMPI

Lava y corta los champiñones en 6-8 trozos

4 SEGUIMOS SALTEANDO

Añade los champiñones a la sartén y saltea durante un par de minutos más. Cuela las lentejas y añádelas una vez el champiñon esté listo.

5 AL AGUA PASTA

Añade la pasta al agua y hierve durante el tiempo indicado en la caja. Una vez esté lista cuela y reserva.

6 MEZCLA

Mientras se cuece la pasta añade el tomillo, remueve todo bien para perfumar el plato. Por último añade el tomate frito e integra todo bien. Añade la pasta a la sartén, mezcla y listo

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 2 personas)

Valores energéticos
1.403,56Kcal / 5.872,48Kj

Grasas
17,71g
de las cuales Saturadas
1,65g

Hidratos de Carbono
230,41g
de los cuales Azúcares
43,2g

Proteinas
70,65g

Fibra
19,95g

Sal
8,11g

Tomillo.

Pertenece a la misma familia botánica que el romero, la albahaca o la menta. Es aromática y medicinal. Sus propiedades son antibacterianas, antifúngicas, analgésicas (contra los dolores), expectorante... Se usa contra catarros y gripes y para liberar las vías respiratorias.

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