Papardelle verde con champiñones silvestres vegano
Qué mejor acompañamiento para los papardelle verde de Pasta Fresca que un salteado y tomates secos. Además, ¿sabias que las setas shiitake son ricas en lentinan? Se trata de un fitoquímico que previene enfermedades y con propiedades antivirales, antibióticas y antidiabéticas, características que comparte con el champiñón portobello.
Papardelle verde, Cebolla, Champiñón Portobello, Shiitake, Rallado vegano sabor queso original (agua, aceite de coco no hidrogenado 24%, almidón modificado, almidón, sal marina, aroma a cheddar, extracto de aceituna, B-caroteno, vitamina B12.), Tomate seco deshidratado, Albahaca fresca, Piñones
Ingredientes
Papardelle verde
Rallado vegano sabor queso original
Tomate seco deshidratado
Champiñón Portobello
Cebolla
Albahaca fresca
Piñones
Shiitake
Utensilios
Cazo · sartén · batidora · aceite de oliva · sal.
Consejos antes de comenzar
Lávate las manos y la fruta y verdura
Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)
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Ponte una buena música y disfruta. Aquí tienes una sugerencia 🙂
Paso a Paso
1 CORTA
Pon un cazo con agua a calentar. Pon un vaso o bol pequeño con agua caliente e introduce el tomate seco. Pica la cebolla en dados. Corta en láminas los champiñones.
2 A LA SARTÉN
Pon una sartén a calentar con un chorrito de aceite de oliva. Cuando esté caliente, añade la cebolla junto con una pizca de sal y saltea 2-3 minutos.
3 MÁS VERDURA
Después, añade los champiñones a la sartén junto con los tomates secos escurridos y troceados. Saltea todo 2 minutos más.
4 ¡VIVA EL PESTO!
En un vaso de batidora, añade la albahaca, los piñones, dos dedos de aceite de oliva y la mitad del rallado vegano sabor queso. Tritura todo.
5 TOQUE VERDE
Añade la pasta al cazo hirviendo y cuece el tiempo estipulado en la caja. Escurre la pasta, añádela a la sartén y mezcla todo un minuto.
6 ¡VISTO Y NO VISTO!
Sirve la pasta con las verduras, el resto de rallado vegano sabor queso y el pesto.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
(para 1 persona)
Champiñones
Ricos en minerales (selenio, magnesio, fóforo, yodo, calcio, zinc y potasio), Vitaminas A y B y fibra. Tienen acción antioxidante, hepatoprotectora, antianémica y diurética.
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