Para 2 Personas

Papardelle verde con champiñones silvestres vegano

Qué mejor acompañamiento para los papardelle verde de Pasta Fresca que un salteado y tomates secos. Además, ¿sabias que las setas shiitake son ricas en lentinan, un fitoquímico que previene enfermedades y con propiedades antivirales?

Papardelle verde, Cebolla, Champiñón Portobello, Shiitake, Rallado vegano sabor queso original (agua, aceite de coco no hidrogenado 24%, almidón modificado, almidón, sal marina, aroma a cheddar, extracto de aceituna, B-caroteno, vitamina B12. ), Tomate seco deshidratado, Albahaca fresca, Piñones

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15 - 20 minutos

Ingredientes

Papardelle verde

Rallado vegano sabor queso original

Tomate seco deshidratado

Champiñón Portobello

Cebolla

Albahaca fresca

Piñones

Shiitake

Utensilios

· Cazo · sartén · batidora · aceite de oliva · sal.

Paso a Paso

1 CORTA

Pon un cazo con agua a calentar. Pon un vaso o bol pequeño con agua caliente e introduce el tomate seco. Pica la cebolla en dados. Corta en láminas los champiñones.

2 A LA SARTÉN

Pon una sartén a calentar con un chorrito de aceite de oliva. Cuando esté caliente, añade la cebolla junto con una pizca de sal y saltea 2-3 minutos.

3 MÁS VERDURA

Después, añade los champiñones a la sartén junto con los tomates secos escurridos y troceados. Saltea todo 2 minutos más.

4 ¡VIVA EL PESTO!

En un vaso de batidora, añade la albahaca, los piñones, dos dedos de aceite de oliva y la mitad del rallado vegano sabor queso. Tritura todo.

5 TOQUE VERDE

Añade la pasta al cazo hirviendo y cuece el tiempo estipulado en la caja. Escurre la pasta, añádela a la sartén y mezcla todo un minuto.

6 ¡VISTO Y NO VISTO!

Sirve la pasta con las verduras, el resto de rallado vegano sabor queso y el pesto.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 2 personas)

Valores energéticos
1.234,81Kcal / 5.166,46Kj

Grasas
32,37g
de las cuales Saturadas
8,78g

Hidratos de Carbono
180,28g
de los cuales Azúcares
20,98g

Proteinas
46,68g

Fibra
17,8g

Sal
3,62g

Champiñones

Ricos en minerales (selenio, magnesio, fóforo, yodo, calcio, zinc y potasio), Vitaminas A y B y fibra. Tienen acción antioxidante, hepatoprotectora, antianémica y diurética.

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