Para 2 Personas

Papardelle verde con champiñones silvestres

Qué mejor acompañamiento para los papardelle verde de Pasta Fresca que un salteado de champiñones y tomates secos. Además, el pesto verde le da el toque perfecto. ¡Riquísimo!

Papardelle verde (Papardelle verde), Cebolla (Cebolla), Champiñón Portobello (Champiñón Portobello), Tomate seco deshidratado (Tomate seco deshidratado), Parmesano (Grana padano), Piñones (Piñones), Albahaca fresca (Albahaca fresca)

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15 - 20 minutos

Ingredientes

Papardelle verde

Champiñón Portobello

Cebolla

Tomate seco deshidratado

Albahaca fresca

Piñones

Parmesano

Utensilios

· Cazo · sartén · batidora · aceite de oliva · sal.

Paso a Paso

1 CORTA

Pon un cazo con agua a calentar. Pica la cebolla en dados. Corta los tomates secos en trozos más pequeños. Corta en láminas los champiñones.

2 ¡VIVA EL PESTO!

En un vaso de batidora, añade la albahaca, los piñones, dos dedos de aceite de oliva y la mitad del parmesano. Tritura todo.

3 A LA SARTÉN

Pon una sartén a calentar con un chorrito de aceite de oliva. Cuando esté caliente, añade la cebolla junto con una pizca de sal y saltea 2-3 minutos. Mientras, añade la pasta al cazo hirviendo y cuece el tiempo estipulado en la caja.

4 MÁS VERDURA

Después, añade los champiñones a la sartén junto con los tomates secos. Saltea todo 2 minutos más.

5 TOQUE VERDE

Añade la pasta previamente escurrida a la sartén y mezcla todo un minuto.

6 ¡VISTO Y NO VISTO!

Sirve la pasta con las verduras y el pesto.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 2 personas)

Valores energéticos
956,52Kcal / 4.002,08Kj

Grasas
23,46g
de las cuales Saturadas
6,27g

Hidratos de Carbono
140,48g
de los cuales Azúcares
9,78g

Proteinas
39,82g

Fibra
12,1g

Sal
3,71g

Champiñones

Ricos en minerales (selenio, magnesio, fóforo, yodo, calcio, zinc y potasio), Vitaminas A y B y fibra. Tienen acción antioxidante, hepatoprotectora, antianémica y diurética.

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