Para 2 Personas

Papardelle verde con champiñones silvestres

Qué mejor acompañamiento para los papardelle verde de Pasta Fresca que un salteado y tomates secos. Además, ¿sabias que las setas shiitake son ricas en lentinan, un fitoquímico que previene enfermedades y con propiedades antivirales?

Papardelle verde, Cebolla, Champiñón Portobello, Shiitake, Grana padano (Leche, sal, cuajo, conservador: lisozima de huevo.), Tomate seco deshidratado, Albahaca fresca, Piñones

Ver más

15 - 20 minutos

Ingredientes

Papardelle verde

Champiñón Portobello

Cebolla

Albahaca fresca

Piñones

Grana padano

Tomate seco deshidratado

Shiitake

Utensilios

· Cazo · sartén · batidora · aceite de oliva · sal.

Paso a Paso

1 CORTA

Pon un cazo con agua a calentar. Pon un vaso o bol pequeño con agua caliente e introduce el tomate seco. Pica la cebolla en dados. Corta en láminas los champiñones.

2 A LA SARTÉN

Pon una sartén a calentar con un chorrito de aceite de oliva. Cuando esté caliente, añade la cebolla junto con una pizca de sal y saltea 2-3 minutos.

3 MÁS VERDURA

Después, añade los champiñones a la sartén junto con los tomates secos escurridos y troceados. Saltea todo 2 minutos más.

4 ¡VIVA EL PESTO!

En un vaso de batidora, añade la albahaca, los piñones, dos dedos de aceite de oliva y la mitad del parmesano. Tritura todo.

5 TOQUE VERDE

Añade la pasta al cazo hirviendo y cuece el tiempo estipulado en la caja. Escurre la pasta, añádela a la sartén y mezcla todo un minuto.

6 ¡VISTO Y NO VISTO!

Sirve la pasta con las verduras y el pesto.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 2 personas)

Valores energéticos
1.256,9Kcal / 5.258,88Kj

Grasas
32,83g
de las cuales Saturadas
7,38g

Hidratos de Carbono
175,84g
de los cuales Azúcares
21,18g

Proteinas
55,62g

Fibra
17,8g

Sal
4,07g

Champiñones

Ricos en minerales (selenio, magnesio, fóforo, yodo, calcio, zinc y potasio), Vitaminas A y B y fibra. Tienen acción antioxidante, hepatoprotectora, antianémica y diurética.

10€ de regalo

Suscríbete y obtén descuento en tu primer pedido