Papardelle morado al pesto rojo
Una pasta con carácter, si te gustan los sabores fuertes te encantará la potencia del grana padano junto con la frescura de la aromática hierbabuena del pesto. Es un plato ideal antes de hacer ejercicio ya que te mantendrá activo y aumentará tu rendimiento.
Papardelle morado (400g), Papardelle morado, Grana padano (Leche, sal, cuajo, conservador: lisozima de huevo.), Tomate seco deshidratado, Piñones, Albahaca fresca, Ajo
Ingredientes
Papardelle morado
Grana padano
Piñones
Tomate seco deshidratado
Albahaca fresca
Ajo blanco
Utensilios
Olla · batidora
Consejos antes de comenzar
Lávate las manos y la fruta y verdura
Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)
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Paso a Paso
1 LA BASE
Pon un cazo con agua a hervir. Pon un bol con agua muy caliente. Introduce los tomates secos en el bol. Añade un buen chorro de aceite en una batidora. Añade la albahaca
2 A TU GUSTO
Añade el ajo, si prefieres un sabor menos potente usa solo la mitad
3 LA DIFERENCIA
Añade los piñones.
4 NUNCA FALLA
Añade la mitad del parmesano. Espera 5 minutos hasta que el tomate esté hidratado, añádelo y tritura todo.
5 AL AGUA
Introduce la pasta en el agua y hierve el tiempo estipulado en la caja.
6 MEZCLA
Escurre la pasta y rocia un poco con agua para cortar la cocción. Una vez escurridos emplata y sirve con el pesto y el parmesano sobrante.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
(para 1 persona)
Albahaca
Esta planta medicinal y aromática aporta beneficios contra el estrés, contra la fatiga física y mental y favorece una correcta digestión y funcionalidad de los intestinos.
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