Papardelle morado al pesto rojo

Una pasta con carácter, si te gustan los sabores fuertes te encantará la potencia del grana padano junto con la frescura de la aromática hierbabuena del pesto. Es un plato ideal antes de hacer ejercicio ya que te mantendrá activo y aumentará tu rendimiento.

Papardelle morado (400g), Papardelle morado, Caja de Pasta Fresca, Grana padano (Leche, sal, cuajo, conservador: lisozima de huevo.), Tomate seco deshidratado, Piñones, Albahaca fresca, Ajo

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10 - 15 minutos

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Ingredientes

Papardelle morado

Grana padano

Piñones

Tomate seco deshidratado

Albahaca fresca

Ajo blanco

Utensilios

Olla · batidora

Consejos antes de comenzar

Lávate las manos y la fruta y verdura

Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)

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Paso a Paso

1 LA BASE

Pon un cazo con agua a hervir. Pon un bol con agua muy caliente. Introduce los tomates secos en el bol. Añade un buen chorro de aceite en una batidora. Añade la albahaca

2 A TU GUSTO

Añade el ajo, si prefieres un sabor menos potente usa solo la mitad

3 LA DIFERENCIA

Añade los piñones.

4 NUNCA FALLA

Añade la mitad del parmesano. Espera 5 minutos hasta que el tomate esté hidratado, añádelo y tritura todo.

5 AL AGUA

Introduce la pasta en el agua y hierve el tiempo estipulado en la caja.

6 MEZCLA

Escurre la pasta y rocia un poco con agua para cortar la cocción. Una vez escurridos emplata y sirve con el pesto y el parmesano sobrante.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 1 persona)

Valores energéticos
546,95Kcal / 2.288,44Kj

Grasas
11,96g
de las cuales Saturadas
4,99g

Hidratos de Carbono
85,6g
de los cuales Azúcares
7,95g

Proteinas
23,75g

Fibra
0,93g

Sal
1,09g

Albahaca

Esta planta medicinal y aromática aporta beneficios contra el estrés, contra la fatiga física y mental y favorece una correcta digestión y funcionalidad de los intestinos.

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