Una receta de lo más italiana, con mucho pesto a base de tomate, ricotta y grana padano. Una combinación perfecta con nuestra pasta artesana. Se trata de un plato rico en proteínas lácteas y calcio, que contribuyen al fortalecimiento de huesos y dientes. Además es una excelente fuente de energía, ideal antes de un entrenamiento o competición deportiva.
Tomate, Papardelle de calabaza y semillas de amapola, Ricotta, Caja de Pasta Fresca, Grana padano (Leche, sal, cuajo, conservador: lisozima de huevo.), Piñones, Albahaca fresca, Ajo
10 - 15 minutos
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Papardelle de calabaza y semillas de amapola
Tomate
Piñones
Ajo blanco
Ricotta
Grana padano
Albahaca fresca
Olla · batidora · sal · aceite.
1 TOMA TOMATE
Pon una olla con agua a hervir. Corta los tomates por la mitad y elimina las semillas centrales para reducir el exceso de líquido. Guarda estas semillas y mézclalas con un poco de aceite de oliva virgen extra para usar en alguna tostada o ensalada. Pela el ajo.
2 TOMAJO
En un vaso de batidora o en una licuadora añade los tomates y el ajo.
3 BATE Y BATE
Al mismo vaso añade los piñones, la albahaca, la mitad del grana padano, sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva. Tritura todo bien.
4 EL SABOR
Una vez triturado añade la ricotta y vuelve a triturar todo.
5 MUCHA PASTA
Añade la pasta al agua hirviendo y cuece durante el tiempo que estipula en la caja. Una vez lista escurre bien.
6 A SERVIR
Sirve tu pasta en los platos correspondientes y añade la salsa por encima. Decora con el grana padano restante.
(para 1 persona)
Albahaca fresca.
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