Papardelle con hierbabuena y limón

Si te gusta innovar este plato te va a encantar. Escapa de las pastas tradicionales y atreve con el frescor que te va a aportar esta receta gracias al limón y la hierbabuena.

Calabacín, Papardelle verde, Caja de Pasta Fresca, Espárragos trigueros, Limón, Grana padano (Leche, sal, cuajo, conservador: lisozima de huevo.), Hierbabuena fresca (10g), Albahaca fresca (10g)

10 - 15 minutos

ELIGE TU PLAN

Suscríbete al plan que más se adapte a ti y recibe recetas como ésta cada semana

Ingredientes

Papardelle verde

Grana padano

Calabacín

Limón

Hierbabuena fresca

Albahaca fresca

Espárragos trigueros

Utensilios

Cazo · sartén · sal · aceite.

Consejos antes de comenzar

Lávate las manos y la fruta y verdura

Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)

Quita el bloqueo de pantalla automático en tu móvil para tener las manos libres

Ponte una buena música y disfruta. Aquí tienes una sugerencia 🙂

Paso a Paso

1 A PELAR

Pon un cazo con agua a hervir.
Con la ayuda de un pelador "pela" el calabacín sacando láminas hasta que llegues a las semillas.
Ralla el limón y reserva la piel.

2 PIENSA EN VERDE

Corta los espárragos en pequeños dados.
Pica la hierbabuena y la albahaca.

3 SALTEA

Pon una sartén a fuego medio con un chorrito de aceite.
Una vez esté caliente añade los espárragos y saltea durante 2-3 minutos

4 AL AGUA

Añade la pasta al agua hirviendo y cuece durante el tiempo indicado en la caja.

5 SALPICA BIEN

Añade las tiras de calabacín y saltea durante 2 minuto más.
Cuela y agrega la pasta directamente, queremos que haya un poco de agua para integrar.

6 EL FRESCOR

Por última agrega la hierbabuena, la albahaca la ralladura de limón al gusto y el parmesano a la sartén.
Integra todo y exprime el limón por encima, si te gusta menos ácido exprime solo medio.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 1 persona)

Valores energéticos

538,45Kcal / 2.252,88Kj

Grasas

9,36g

de las cuales Saturadas

4,63g

Hidratos de Carbono

84,22g

de los cuales Azúcares

7,49g

Proteinas

24,99g

Fibra

8,7g

Sal

1,83g

Con espárragos.

Alto contenido en ácido fólico y hierro, buenos para la producción de glóbulos rojos y metionina para la salud del cabello, uñas y piel. Alto contenido en zinc para la salud del cerebro y para evitar la calvicie.