Para 2 Personas
Papardelle con hierbabuena y limón
Si te gusta innovar este plato te va a encantar. Escapa de las pastas tradicionales y atreve con el frescor que te va a aportar esta receta gracias al limón y la hierbabuena.
Calabacín, Papardelle verde, Limón, Espárragos trigueros, Grana padano (Leche, sal, cuajo, conservador: lisozima de huevo.), Hierbabuena fresca
10 - 15 minutos
ComenzarIngredientes
Papardelle verde
Calabacín
Limón
Grana padano
Espárragos trigueros
Hierbabuena fresca
Utensilios
·
Cazo · sartén · sal · aceite.
Paso a Paso
1 A PELAR
Pon un cazo con agua a hervir.
Con la ayuda de un pelador "pela" el calabacín sacando láminas hasta que llegues a las semillas.
Ralla el limón y reserva la piel.
2 PIENSA EN VERDE
Corta los espárragos en pequeños dados.
Pica la hierbabuena
3 SALTEA
Pon una sartén a fuego medio con un chorrito de aceite.
Una vez esté caliente añade los espárragos y saltea durante 2-3 minutos
4 AL AGUA
Añade la pasta al agua hirviendo y cuece durante el tiempo indicado en la caja.
5 SALPICA BIEN
Añade las tiras de calabacín y saltea durante 2 minuto más.
Una vez la pasta esté lista, añade a la sartén una salpicadura del agua de cocción.
Cuela y agrega la pasta.
6 EL FRESCOR
Por última agrega la hierbabuena, la ralladura de limón y el parmesano a la sartén.
Integra todo y exprime el limón por encima, si te gusta menos ácido exprime solo medio.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
(para 1 persona)
Con espárragos.
Alto contenido en ácido fólico y hierro, buenos para la producción de glóbulos rojos y metionina para la salud del cabello, uñas y piel. Alto contenido en zinc para la salud del cerebro y para evitar la calvicie.
