Papardelle con hierbabuena y limón

Si te gusta innovar este plato te va a encantar. Escapa de las pastas tradicionales y atreve con el frescor que te va a aportar esta receta gracias al limón y la hierbabuena.

Calabacín, Papardelle verde, Caja de Pasta Fresca, Espárragos trigueros, Limón, Grana padano (Leche, sal, cuajo, conservador: lisozima de huevo.), Hierbabuena fresca (10g), Albahaca fresca (10g)

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2

PERSONAS

10 - 15 minutos

RECIBE LOS INGREDIENTES
Ingredientes

Papardelle verde

Grana padano

Calabacín

Limón

Hierbabuena fresca

Albahaca fresca

Espárragos trigueros

Utensilios

Cazo · sartén · sal · aceite.

Consejos antes de comenzar

Lávate las manos y la fruta y verdura

Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)

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Paso a Paso

1 A PELAR

Pon un cazo con agua a hervir.
Con la ayuda de un pelador "pela" el calabacín sacando láminas hasta que llegues a las semillas.
Ralla el limón y reserva la piel.

2 PIENSA EN VERDE

Corta los espárragos en pequeños dados.
Pica la hierbabuena y la albahaca.

3 SALTEA

Pon una sartén a fuego medio con un chorrito de aceite.
Una vez esté caliente añade los espárragos y saltea durante 2-3 minutos

4 AL AGUA

Añade la pasta al agua hirviendo y cuece durante el tiempo indicado en la caja.

5 SALPICA BIEN

Añade las tiras de calabacín y saltea durante 2 minuto más.
Cuela y agrega la pasta directamente, queremos que haya un poco de agua para integrar.

6 EL FRESCOR

Por última agrega la hierbabuena, la albahaca la ralladura de limón al gusto y el parmesano a la sartén.
Integra todo y exprime el limón por encima, si te gusta menos ácido exprime solo medio.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 1 persona)

Valores energéticos
538,45Kcal / 2.252,88Kj

Grasas
9,36g
de las cuales Saturadas
4,63g

Hidratos de Carbono
84,22g
de los cuales Azúcares
7,49g

Proteinas
24,99g

Fibra
8,7g

Sal
1,83g

Con espárragos.

Alto contenido en ácido fólico y hierro, buenos para la producción de glóbulos rojos y metionina para la salud del cabello, uñas y piel. Alto contenido en zinc para la salud del cerebro y para evitar la calvicie.

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