¡Nada mejor que una boloñesa tradicional! La soja texturizada aportará gran cantidad de proteínas y minerales como el hierro, implicado en la prevención de la anemia, así como en la formación de glóbulos rojos y en el transporte de oxigeno. Tiene un ingrediente estrella: nuestros papardelle de pasta fresca artesanal, que absorben mejor el sabor de las salsas gracias a su porosidad y que además posee un alto valor energético, resultando perfecta para hacer una carga de glucógeno previa al ejercicio.
Tomate frito casero grande (Tomate, aceite de oliva virgen extra, azúcar (7%) y sal), Papardelle morado, Cebolla, soja texturizada fina, Caja de Pasta Fresca, Zanahoria, Rallado vegano sabor mozzarella (agua, aceite de coco no hidrogenado 24%, almidón modificado, almidón, sal marina, aroma a cheddar, extracto de aceituna, B-caroteno, vitamina B12.), apio, Hierbas provenzales (Tomillo, mejorana, orégano, romero, albahaca, hinojo, estragón)
20 - 25 minutos
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Papardelle morado
Soja texturizada
Hierbas provenzales
Rallado vegano sabor queso original
Tomate frito casero
Zanahoria
Cebolla
Apio
Cazo · sartén · aceite de oliva · sal.
1 PREPARA LOS INGREDIENTES
Pon un cazo con agua a hervir. Pon la soja texturizada a remojo. Corta la cebolla en dados pequeños. Lava y corta la zanahoria en 4 u 8 bastones y luego en láminas finas. Corta el apio en láminas finas.
2 COCINA
Pon una sartén a fuego medio con un chorrito de aceite. Añade la zanahoria y el apio junto con una pizca de sal y cocina durante 3-4 minutos.
3 LA PROTAGONISTA
Añade la cebolla y cocina durante 3-4 minutos más. Añade la soja texturizada, salpimenta todo de nuevo y remueve durante 3-4 minutos.
4 AL AGUA PATOS
Una vez el agua esté hirviendo, añade la pasta y cocina durante el tiempo que ponga en la caja.
5 ¡SALSA LISTA!
Añade el tomate frito, la hierbas, pimienta y una pizca de sal a la sartén.
6 ¡A COMER!
Cuela la pasta y añádela a la sartén. Mezcla todo bien y emplata.
(para 1 persona)
Soja texturizada
Se obtiene de la cáscara de la soja. Por su semejanza, se usa como sustitutivo de la carne en platos vegetarianos. Su interés reside en su alto contenido en proteínas y bajo nivel de grasas.
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