Papardelle con boloñesa

¡Nada mejor que una boloñesa tradicional! La ternera aportará gran cantidad de proteínas, vitaminas y minerales como la B12 y el hierro, ambos implicados en la prevención de la anemia, así como en la formación de glóbulos rojos y en el transporte de oxigeno, respectivamente. ?Tiene un ingrediente estrella: nuestros papardelle de pasta fresca artesanal, que absorben mejor el sabor de las salsas gracias a su porosidad y que además posee un alto valor energético, resultando perfecta para hacer una carga de glucógeno previa al ejercicio.

Tomate frito casero grande (Tomate, aceite de oliva virgen extra, azúcar (7%) y sal), Papardelle (Sémola de trigo duro, huevo 18%,espinacas 3,7%, espinacas en polvo 1,1%.), Carne picada de cerdo, Cebolla, Zanahoria, Queso emmental rallado (leche de vaca pasteuzizada, sal, fermentos.), apio, Hierbas provenzales (Tomillo, mejorana, orégano, romero, albahaca, hinojo, estragón)

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20 - 25 minutos

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Ingredientes

Papardelle

Carne picada de cerdo

Hierbas provenzales

Tomate frito casero

Apio

Zanahoria

Cebolla

Queso emmental rallado

Utensilios

Cazo · sartén · aceite de oliva · sal.

Consejos antes de comenzar

Lávate las manos y la fruta y verdura

Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)

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Paso a Paso

1 PREPARA LOS INGREDIENTES

Pon un cazo con agua a hervir. Corta la cebolla en dados pequeños. Lava y corta la zanahoria en 4 u 8 bastones y luego en láminas finas. Corta el apio en láminas finas.

2 COCINA

Pon una sartén a fuego medio con un chorrito de aceite. Añade la zanahoria y el apio junto con una pizca de sal y cocina durante 3-4 minutos.

3 LA PROTAGONISTA

Añade la cebolla y cocina durante 4-5 minutos más. Añade la carne picada, salpimenta todo de nuevo y remueve durante 3-4 minutos.

4 AL AGUA PATOS

Una vez el agua esté hirviendo, añade la pasta y cocina durante el tiempo que ponga en la caja.

5 ¡SALSA LISTA!

Añade el tomate frito, la hierbas, pimienta y una pizca de sal a la sartén.

6 ¡A COMER!

Cuela la pasta y añádela a la sartén. Mezcla todo bien y emplata.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 1 persona)

Valores energéticos
882,98Kcal / 3.694,4Kj

Grasas
39,68g
de las cuales Saturadas
10,45g

Hidratos de Carbono
86,29g
de los cuales Azúcares
20,86g

Proteinas
40,64g

Fibra
9,06g

Sal
1,64g

Apio

En el apio la parte comestible son el tallo y las hojas. Destaca su contenido en fibra, su capacidad diurética y antiinflamatoria así como depurativa de los riñones.

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