¡Nada mejor que una boloñesa tradicional! La ternera aportará gran cantidad de proteínas, vitaminas y minerales como la B12 y el hierro, ambos implicados en la prevención de la anemia, así como en la formación de glóbulos rojos y en el transporte de oxigeno, respectivamente. ?Tiene un ingrediente estrella: nuestros papardelle de pasta fresca artesanal, que absorben mejor el sabor de las salsas gracias a su porosidad y que además posee un alto valor energético, resultando perfecta para hacer una carga de glucógeno previa al ejercicio.
Tomate frito casero grande (Tomate, aceite de oliva virgen extra, azúcar (7%) y sal), Papardelle (Sémola de trigo duro, huevo 18%,espinacas 3,7%, espinacas en polvo 1,1%.), Carne picada de cerdo, Cebolla, Zanahoria, Queso emmental rallado (leche de vaca pasteuzizada, sal, fermentos.), apio, Hierbas provenzales (Tomillo, mejorana, orégano, romero, albahaca, hinojo, estragón)
20 - 25 minutos
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Papardelle
Carne picada de cerdo
Hierbas provenzales
Tomate frito casero
Apio
Zanahoria
Cebolla
Queso emmental rallado
Cazo · sartén · aceite de oliva · sal.
1 PREPARA LOS INGREDIENTES
Pon un cazo con agua a hervir. Corta la cebolla en dados pequeños. Lava y corta la zanahoria en 4 u 8 bastones y luego en láminas finas. Corta el apio en láminas finas.
2 COCINA
Pon una sartén a fuego medio con un chorrito de aceite. Añade la zanahoria y el apio junto con una pizca de sal y cocina durante 3-4 minutos.
3 LA PROTAGONISTA
Añade la cebolla y cocina durante 4-5 minutos más. Añade la carne picada, salpimenta todo de nuevo y remueve durante 3-4 minutos.
4 AL AGUA PATOS
Una vez el agua esté hirviendo, añade la pasta y cocina durante el tiempo que ponga en la caja.
5 ¡SALSA LISTA!
Añade el tomate frito, la hierbas, pimienta y una pizca de sal a la sartén.
6 ¡A COMER!
Cuela la pasta y añádela a la sartén. Mezcla todo bien y emplata.
(para 1 persona)
Apio
En el apio la parte comestible son el tallo y las hojas. Destaca su contenido en fibra, su capacidad diurética y antiinflamatoria así como depurativa de los riñones.
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