Para 2 Personas

Paleo crepes de champiñon

Una comida de lo más rápida y 100% paleo. Llena de proteínas de huevo, de rápida absorción y fuente de vitamina D, que mantiene la salud ósea e inmune. El complemento perfecto, son los fitoquímicos del champiñón que potencian mas estos beneficios.

Calabacín, Champiñón Portobello, Puerro, Huevos camperos, Lima, Rúcula, Tomate seco deshidratado, Jengibre fresco, Comino molido

Ver más

20 - 25 minutos

Comenzar
Ingredientes

Comino molido

Huevos camperos

Tomate seco deshidratado

Champiñón Portobello

Puerro

Rúcula

Jengibre fresco

Lima

Calabacín

Utensilios

· Sartén · bol · aceite de oliva · sal.

Paso a Paso

1 A CORTAR

Corta el puerro en rodajas y los champiñones en tiras. Corta el calabacín en dados. Corta el tomate seco y el jengibre en trozos pequeños.

2 CON UN PAR

Bate los huevos con energía en un bol, salpimenta y reserva. Prepara una sartén con un chorrito de aceite.

3 A COCINAR

Pasa las verduras que cortaste por la sartén. Añade el comino y deja que se pochen 5 minutos a fuego medio.

4 A POR LOS CREPES

Prepara una sartén nueva con un chorrito de aceite y vierte con un cazo un poco de huevo batido, expándelo por la sartén formando una capa fina. Deja que se cuaje en la sartén por ambos lados, saca el crepe y reserva. Repite hasta que se acabe el huevo.

5 LO MAS VERDE

Exprime lima al gusto encima de la rúcula. La puedes usar para darle un toque crunchy a tus crepes o para acompañar.

6 A MONTAR

Añade las verduras pochadas a los crepes, ciérralos y disfruta de nuestro plato más enrollado junto a la ensalada de rúcula.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 1 persona)

Valores energéticos
391,905Kcal / 1639,72Kj

Grasas
12,8g
de las cuales Saturadas
3,25g

Hidratos de Carbono
43,225g
de los cuales Azúcares
13,225g

Proteinas
21,58g

Fibra
8,75g

Sal
0,48g

Lima

Contiene flavonoides que estimulan el sistema digestivo incrementando la secreción de jugos, bilis y ácidos, estimula también los movimientos peristálticos.

COMPARTE TU CREACIÓN EN RRSS Y NO TE OLVIDES DE MENCIONAR A:

@foodinthebox

10€ de regalo

Suscríbete y obtén descuento en tu primer pedido