Para 2 Personas

Pad thai veggie

Te traemos el plato más famoso de la cocina tailandesa en su versión veggie. Cebolleta, cacahuetes y tofu salteados con fideos de arroz y acompañados por una salsa de tamari, lima y jengibre.

Cebolleta (Cebolleta), Tofu natural (Tofu natural (Agua, habas de soja*, agentes cuajantes: nigari [cloruro de magnesio (E-511)], sulfato de calcio (E-516).)), Fideos de arroz (Fideos de arroz (arroz)), Lima (Lima), Huevos camperos (Huevos camperos), Tamari (Tamari (Agua, habas de soja, sal, vinagre de alcohol.)), Cacahuetes pelados (Cacahuetes pelados), Jengibre fresco (Jengibre fresco), Panela (Panela), Ajo blanco (Ajo blanco)

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25 - 30 minutos

Ingredientes

Fideos de arroz

Tamari

Lima

Panela

Ajo blanco

Jengibre fresco

Huevos camperos

Cacahuetes pelados

Cebolleta

Tofu natural

Utensilios

· Bol · cazo · sartén · aceite de oliva · sal.

Paso a Paso

1 PICA PICA

Corta la cebolleta en juliana fina.
Pica los cacahuetes sin sacar de la bolsa chafando con un vaso.
Pela el jengibre y corta en pequeños dados.
Pela y corta el ajo en láminas. Corta el tofu en dados medianos.

2 EXPRIME EL SABOR

Corta la lima por la mitad.
En un bol exprime la mitad de la lima, el tamari, la panela y el jengibre.

3 AL AGUA

Pon un cazo con agua a calentar, una vez esté hirviendo añade los fideos, cocina durante 2-3 minutos, cuela y reserva.

4 SALTEA SALTEA

Pon una sartén o wok a fuego medio con un chorrito de aceite.
Una vez esté caliente añade la cebolleta y el ajo, dale un toque de sal y cocina durante 2 minutos.

5 TOFU

Añade el tofu y cocina durante 4-5 minutos más.
Salpimenta de nuevo.
Añade los fideos colados.

6 EL TOQUE FINAL

Añade la salsa que has preparado antes y mezcla todo bien.
Haz un hueco en la sartén y casca el huevo en él, remueve todo junto con el huevo.
Por último añade los cacahuetes picados y emplata.
Coge la lima que habías reservado y sirve un gajo por comensal. Una vez emplates exprímela por encima de tu plato.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 2 personas)

Valores energéticos
1.524,09Kcal / 6.376,79Kj

Grasas
47,95g
de las cuales Saturadas
9,59g

Hidratos de Carbono
123,11g
de los cuales Azúcares
14,17g

Proteinas
143,27g

Fibra
13,5g

Sal
4,31g

Fideos de arroz

Apto para personas con intolerancias al gluten. Es rico en hierro, potasio y fósforo. Y su aporte calórico es muy bajo y es de muy fácil digestión. Combina perfectamente con verduras y carnes.

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