Pad thai vegano
Te traemos el plato más famoso de la cocina tailandesa en versión vegana. El tofu es fuente de proteínas completas, calcio y hierro, todos importantes en el mantenimiento muscular y óseo. Las especias ademas tienen acción antiinflamatoria y antioxidante.
Tofu natural (Agua, habas de soja*, agentes cuajantes: nigari [cloruro de magnesio (E-511)], sulfato de calcio (E-516).), Cebolleta, Fideos de arroz integral (arroz), Lima, Cacahuetes, Concentrado de tamarindo (80% tamarindo, agua y conservante E211), Salsa de soja (Agua, habas de soja, sal, vinagre de alcohol.), Ajo
Ingredientes
Fideos de arroz integral
Cacahuetes pelados
Tofu natural
Tamarindo concentrando
Salsa de soja
Lima
Ajo blanco
Cebolleta
Ketjap manis
Utensilios
Bol · cazo · sartén · aceite de oliva · sal.
Consejos antes de comenzar
Lávate las manos y la fruta y verdura
Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)
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Ponte una buena música y disfruta. Aquí tienes una sugerencia 🙂
Paso a Paso
1 PICA PICA
Pon un cazo con agua a hervir. Corta la cebolleta en juliana fina, incluida la parte verde. Pica los cacahuetes sin sacar de la bolsa chafando con un vaso. Pela y corta el ajo en láminas. Corta el tofu en dados pequeños.
2 SALTEA SALTEA
Pon una sartén o wok a fuego medio con un chorrito de aceite.
Una vez esté caliente añade la cebolleta y el ajo, dale un toque de sal y cocina durante 2 minutos.
3 TOFU
Añade el tofu y cocina durante 4-5 minutos más.
Salpimenta de nuevo.
4 AL AGUA
Una vez esté hirviendo añade los fideos, cocina durante 1 minutos, cuela y añade a la sartén. Mientras, ve haciendo la salsa.
5 EXPRIME EL SABOR
Corta la lima por la mitad.
En un bol exprime la mitad de la lima y añade el tamati y el tamarinado concentrado.
6 EL TOQUE FINAL
Añade la salsa que has preparado antes y mezcla todo bien.
Por último añade los cacahuetes picados y emplata.
Coge la mitad de lima que habías reservado y una vez emplates exprímela por encima de tu plato.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
(para 1 persona)
Fideos de arroz
Apto para personas con intolerancias al gluten. Es rico en hierro, potasio y fósforo. Y su aporte calórico es muy bajo y es de muy fácil digestión. Combina perfectamente con verduras y carnes.
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