Para 2 Personas

Pad thai low carb

Te traemos el plato más famoso de la cocina tailandesa en su versión original. Es una combinación completa e ideal de proteínas de calidad y carbohidratos complejos, que junto a las vitaminas del grupo B, te llenarán de energía y buen humor.

Calabacín, Cebolleta, Contramuslos de pollo, Gamba, Lima, Huevos camperos, Tamari (Agua, habas de soja, sal, vinagre de alcohol.), Cacahuetes pelados, Jengibre fresco, Ajo

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15 - 20 minutos

Ingredientes

Contramuslos de pollo

Gamba

Lima

Ajo blanco

Jengibre fresco

Huevos camperos

Cacahuetes pelados

Cebolleta

Calabacín

Tamari

Utensilios

·

Bol · cazo · sartén · aceite de oliva · sal.

Paso a Paso

1 PICA PICA

Pon un cazo con agua a hervir. Corta la cebolleta en juliana fina. Pica los cacahuetes sin sacar de la bolsa chafando con un vaso. Pela el jengibre y corta en pequeños dados. Pela y corta el ajo en láminas.

2 SALTEA SALTEA

Pon una sartén o wok a fuego medio con un chorrito de aceite. Una vez esté caliente añade la cebolleta y el ajo, dale un toque de sal y cocina durante 2 minutos.

3 EXPRIME EL SABOR

Corta la lima por la mitad.
En un bol exprime la mitad de la lima y añade el tamari y el jengibre.

4 MAR Y MONTAÑA

Trocea el pollo en dados de unos 2cm. Añade el pollo y cocina durante 3 minutos más. Añade las gambas y cocina otro minuto. Salpimenta de nuevo.

5 FALSO FIDEO

Lava el calabacín y con ayuda de un pelador, haz láminas de forma longitudinal hasta que llegues a la parte central donde se encuentran las semillas. Después saltea en una sartén nueva con un poco de aceite y sal, unos 2 minutos. Cuando lo tengas, agrégalo a la otra sarten con el resto de ingredientes.

6 EL TOQUE FINAL

Añade la salsa que has preparado antes y mezcla todo bien. Haz un hueco en la sartén y casca el huevo en él, remueve todo junto con el huevo. Por último añade los cacahuetes picados y emplata. Coge la mitad de lima que habías reservado y una vez emplates exprímela por encima de tu plato.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 2 personas)

Valores energéticos
1.461,74Kcal / 6.115,91Kj

Grasas
43,35g
de las cuales Saturadas
8,44g

Hidratos de Carbono
144,63g
de los cuales Azúcares
36,16g

Proteinas
116,59g

Fibra
13,34g

Sal
3,47g

Fideos de arroz

Apto para personas con intolerancias al gluten. Es rico en hierro, potasio y fósforo. Y su aporte calórico es muy bajo y es de muy fácil digestión. Combina perfectamente con verduras y carnes.

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