(Low carb) Pad thai

Te traemos el plato más famoso de la cocina tailandesa en su versión original. Es una combinación completa e ideal de proteínas de calidad y carbohidratos complejos, que junto a las vitaminas del grupo B, te llenarán de energía y buen humor.

Fideos de konjac (Agua, harina de konjac, solución de hidróxido de calcio), Cebolleta, Pechuga de pollo de corral, Gamba, Huevos camperos, Cacahuetes (100g), Lima, Concentrado de tamarindo (80% tamarindo, agua y conservante E211), Salsa de soja (Agua, habas de soja, sal, vinagre de alcohol.), Ajo

15 - 20 minutos

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Ingredientes

Contramuslos de pollo

Gambas

Huevos camperos

Tamarindo concentrando

Fideos de konjac

Salsa de soja

Cacahuetes pelados

Cebolleta

Lima

Ajo blanco

Jengibre fresco

Utensilios

Bol · cazo · sartén · aceite de oliva · sal.

Consejos antes de comenzar

Lávate las manos y la fruta y verdura

Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)

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Ponte una buena música y disfruta. Aquí tienes una sugerencia 🙂

Paso a Paso

1 PICA PICA

Corta la cebolleta en juliana fina. Pica los cacahuetes sin sacar de la bolsa chafando con un vaso. Pela y corta el ajo en láminas.

2 SALTEA SALTEA

Pon una sartén o wok a fuego medio con un chorrito de aceite. Una vez esté caliente añade la cebolleta y el ajo, dale un toque de sal y cocina durante 2 minutos.

3 EXPRIME EL SABOR

Corta la lima por la mitad.
En un bol exprime la mitad de la lima y añade la salsa de soja y el concentrado de tamarinado. Mezcla.

4 MAR Y MONTAÑA

Trocea el pollo en dados de unos 2cm. Añade el pollo y cocina durante 3 minutos más. Añade las gambas y cocina otro minuto. Salpimenta de nuevo.

5 FALSO FIDEO

Escurre los fideos de konjac. Añádelos a la sartén.

6 EL TOQUE FINAL

Añade la salsa que has preparado antes y mezcla todo bien. Haz un hueco en la sartén y casca el huevo en él, remueve todo junto con el huevo. Por último añade los cacahuetes picados y emplata. Coge la mitad de lima que habías reservado y una vez emplates exprímela por encima de tu plato.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 1 persona)

Valores energéticos

472,14Kcal / 1.975,43Kj

Grasas

21,83g

de las cuales Saturadas

4,5g

Hidratos de Carbono

13,07g

de los cuales Azúcares

4,61g

Proteinas

51,73g

Fibra

8,23g

Sal

1,55g

Calabacín

Contiene gran cantidad de minerales y oligoelementos, como calcio, potasio, fósforo y magnesio, buenos para el sistema nervioso y para aumentar la alcalinidad del organismo.