Para 2 Personas

Pad thai low carb

Te traemos el plato más famoso de la cocina tailandesa en su versión original. Es una combinación completa e ideal de proteínas de calidad y carbohidratos complejos, que junto a las vitaminas del grupo B, te llenarán de energía y buen humor.

Calabacín, Cebolleta, Contramuslos de pollo, Gamba, Huevos camperos, Lima, Cacahuetes pelados, Concentrado de tamarindo (80% tamarindo, agua y conservante E211), Tamari (Agua, habas de soja, sal, vinagre de alcohol.), Jengibre fresco, Ajo

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15 - 20 minutos

Ingredientes

Contramuslos de pollo

Gambas

Huevos camperos

Tamarindo concentrando

Tamari

Cacahuetes pelados

Cebolleta

Calabacín

Lima

Ajo blanco

Jengibre fresco

Utensilios

·

Bol · cazo · sartén · aceite de oliva · sal.

Paso a Paso

1 PICA PICA

Corta la cebolleta en juliana fina. Pica los cacahuetes sin sacar de la bolsa chafando con un vaso. Pela el jengibre y corta en pequeños dados. Pela y corta el ajo en láminas.

2 SALTEA SALTEA

Pon una sartén o wok a fuego medio con un chorrito de aceite. Una vez esté caliente añade la cebolleta y el ajo, dale un toque de sal y cocina durante 2 minutos.

3 EXPRIME EL SABOR

Corta la lima por la mitad.
En un bol exprime la mitad de la lima y añade el tamari, el jengibre y el concentrado de tamarinado. Mezcla.

4 MAR Y MONTAÑA

Trocea el pollo en dados de unos 2cm. Añade el pollo y cocina durante 3 minutos más. Añade las gambas y cocina otro minuto. Salpimenta de nuevo.

5 FALSO FIDEO

Lava el calabacín y con ayuda de un pelador, haz láminas de forma longitudinal hasta que llegues a la parte central donde se encuentran las semillas. Después saltea en una sartén nueva con un poco de aceite y sal, unos 2 minutos. Cuando lo tengas, agrégalo a la otra sarten con el resto de ingredientes.

6 EL TOQUE FINAL

Añade la salsa que has preparado antes y mezcla todo bien. Haz un hueco en la sartén y casca el huevo en él, remueve todo junto con el huevo. Por último añade los cacahuetes picados y emplata. Coge la mitad de lima que habías reservado y una vez emplates exprímela por encima de tu plato.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 2 personas)

Valores energéticos
1.068,09Kcal / 4.468,87Kj

Grasas
44,35g
de las cuales Saturadas
8,99g

Hidratos de Carbono
65,52g
de los cuales Azúcares
31,11g

Proteinas
92,83g

Fibra
17,79g

Sal
3,57g

Calabacín

Contiene gran cantidad de minerales y oligoelementos, como calcio, potasio, fósforo y magnesio, buenos para el sistema nervioso y para aumentar la alcalinidad del organismo.

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