Para 2 Personas

Pad thai de calabaza

Esta deliciosa receta te transportará a Tailandia en un santiamén. Los fideos, la salsa Pad thai y el toque "crunchy" de los cacahuetes hacen de este plato una apuesta segura. ¡No te quedes sin probarlo!

Calabaza, Cebolla, Fideos de arroz (arroz), Lima, Pimientos tricolor dulces, Cacahuetes pelados, Tamari (Agua, habas de soja, sal, vinagre de alcohol.), Ajos tiernos, Pasta de curry amarilla (chili rojo deshidratado, hierba de limon, ajo, chalota, sal, piel de lima kaffir, galanga, semilla de cilantro, comino.), Panela, Ajo blanco

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30 - 35 minutos

Ingredientes

Fideos de arroz

Cacahuetes pelados

Ajo blanco

Lima

Pasta de curry amarilla

Pimientos Tribelli

Cebolla

Tamari

Ajos tiernos

Panela

Calabaza

Utensilios

· Horno (bandeja de horno) · 2 bol · cazo · sartén · aceite de oliva · sal.

Paso a Paso

1 ¡AL HORNO!

Pon el horno a calentar a 200ºC. Pica en dados la calabaza y colócalos en una bandeja de horno. Pon en un bol la pasta de curry con un chorro de aceite y mezcla bien. Añade esta mezcla a los dados de calabaza e introduce en el horno durante 20-25 minutos. Importante: Recomendamos usar papel de horno para no ensuciar.

2 CORTA

Pon un cazo con agua a hervir.
Pela y corta el ajo en láminas.
Pela y corta las cebollas en láminas.
Corta los pimientos en tiras.
Corta el ajo tierno en rodajas.
Corta la lima en dos mitades.

3 SALTEA

Pon una sartén a fuego medio con un chorrito de aceite.
Cuando esté caliente añade el ajo y los pimientos y saltea durante 2 minutos.
Añade las cebollas, una pizca de sal y saltea durante 3-4 minutos más.

4 FIDEOS AL AGUA

Mientras tanto, añade los fideos de arroz al agua hirviendo durante 2-3 minutos, luego cuela y reserva.
En un bol exprime media lima, añade el tamari y la panela. Esta es tu salsa de pad thai.

5 TOMANDO FORMA

Añade los fideos y la salsa de pad thai a la sartén y remueve.
Sin sacar de la bolsa, cruje los cacahuetes usando un vaso.
Una vez hecho, añadelos a la sartén.

6 ¡YA LO TIENES!

Por último, saca los dados del horno y añade a la sartén, remueve todo bien y saca del fuego.
Corta la lima que queda por la mitad y úsala para exprimir en cada uno de los platos.
Decora con el ajo tierno y listo.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(por 100g)

Valores energéticos
1.406,29Kcal / 5.883,93Kj

Grasas
22,41g
de las cuales Saturadas
3,5g

Hidratos de Carbono
259,73g
de los cuales Azúcares
26,95g

Proteinas
29,54g

Fibra
23,8g

Sal
5,75g

Calabaza

Tiene su origen por Asia meridional. Hoy se consume de maneras muy variadas que potencian sus propiedades antioxidantes y protectoras del aparato digestivo.

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