Esta receta te transportará a Tailandia en un santiamén. Es fuente de fibra, antioxidantes y vitamina A, que promueve la salud digestiva, la regeneración celular y fortalecimiento del sistema inmune, respectivamente. ¡Alucina con el toque de cacahuete! una legumbre con alto contenido graso e importante en el control de la glucemia.
Calabaza, Pimiento Rojo, Cebolleta, Fideos de arroz (Arroz), Lima, Cacahuetes (35g), Concentrado de tamarindo (80% tamarindo, agua y conservante E211), Pasta de curry amarilla (chili rojo deshidratado, hierba de limon, ajo, chalota, sal, piel de lima kaffir, galanga, semilla de cilantro, comino.), Salsa de soja (Agua, habas de soja, sal, vinagre de alcohol.), Ajo, Panela
20 - 25 minutos
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Calabaza
Cebolleta
Lima
Pimiento Rojo
Cacahuetes pelados
Salsa de soja
Ajo blanco
Pasta de curry amarilla
Tamarindo concentrando
Panela
Fideos de arroz
Horno (bandeja de horno) · 2 bol · cazo · sartén · aceite de oliva · sal.
1 ¡AL HORNO!
Pon el horno a calentar a 200ºC. Pica en dados la calabaza y colócalos en una bandeja de horno. Pon en un bol la pasta de curry al gusto con un chorro de aceite y mezcla bien. Añade esta mezcla a los dados de calabaza e introduce en el horno durante 20-25 minutos. Importante: Recomendamos usar papel de horno para no ensuciar.
2 CORTA
Pon un cazo con agua a hervir.
Pela y corta el ajo en láminas.
Pela y corta la cebolleta en láminas.
Corta el pimiento en tiras.
Corta el ajo tierno en rodajas.
Corta la lima en dos mitades.
3 SALTEA
Pon una sartén a fuego medio con un chorrito de aceite. Cuando esté caliente añade el ajo y los pimientos y saltea durante 2 minutos. Añade la cebolleta, dos pizcas de sal y saltea durante 3-4 minutos más.
4 FIDEOS AL AGUA
Mientras tanto, añade los fideos de arroz al agua hirviendo durante 2-3 minutos, luego cuela y reserva. En un bol exprime media lima, añade el tamari, la panela y el concentrado de tamarindo. Esta es tu salsa de pad thai.
5 TOMANDO FORMA
Añade los fideos y la salsa de pad thai a la sartén y remueve.
Sin sacar de la bolsa, cruje los cacahuetes usando un vaso.
Una vez hecho, añadelos a la sartén.
6 ¡YA LO TIENES!
Por último, saca los dados del horno y añade a la sartén, remueve todo bien y saca del fuego.
Usa la lima que queda para exprimir en cada uno de los platos.
(para 1 persona)
Calabaza
Tiene su origen por Asia meridional. Hoy se consume de maneras muy variadas que potencian sus propiedades antioxidantes y protectoras del aparato digestivo.
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