Para 2 Personas

Pad thai

Te traemos el plato más famoso de la cocina tailandesa en su versión original. Es una combinación completa e ideal de proteínas de calidad y carbohidratos complejos, que junto a las vitaminas del grupo B, te llenarán de energía y buen humor.

Contramuslos de pollo, Cebolleta, Huevos camperos, Gamba, Fideos de arroz integral (arroz), Lima, Cacahuetes pelados, Concentrado de tamarindo (80% tamarindo, agua y conservante E211), Tamari (Agua, habas de soja, sal, vinagre de alcohol.), Ajo

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15 - 20 minutos

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Ingredientes

Contramuslos de pollo

Gambas

Fideos de arroz integral

Huevos camperos

Cacahuetes pelados

Cebolleta

Tamarindo concentrando

Tamari

Lima

Ajo blanco

Ketjap manis

Utensilios

·

Bol · cazo · sartén · aceite de oliva · sal.

Paso a Paso

1 PICA PICA

Pon un cazo con agua a hervir. Corta la cebolleta en juliana fina, incluida la parte verde. Pica los cacahuetes sin sacar de la bolsa chafando con un vaso. Pela y corta el ajo en láminas.

2 SALTEA SALTEA

Pon una sartén o wok a fuego medio con un chorrito de aceite. Una vez esté caliente añade la cebolleta y el ajo, dale un toque de sal y cocina durante 2 minutos.

3 EXPRIME EL SABOR

Corta la lima por la mitad.
En un bol exprime la mitad de la lima y añade el tamati y el tamarinado concentrado.

4 MAR Y MONTAÑA

Trocea el pollo en dados de unos 2cm. Añade el pollo y cocina durante 3 minutos más. Añade las gambas y cocina otro minuto. Salpimenta de nuevo.

5 AL AGUA

Añade los fideos al agua hirviendo y cuece durante 1 minuto. Cuela y añade a la sartén.

6 EL TOQUE FINAL

Añade la salsa que has preparado antes y mezcla todo bien. Haz un hueco en la sartén y casca el huevo en él, remueve todo junto con el huevo. Por último añade los cacahuetes picados y emplata. Coge la mitad de lima que habías reservado y una vez emplates exprímela por encima de tu plato.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 1 persona)

Valores energéticos
668,46Kcal / 2796,845Kj

Grasas
22,1g
de las cuales Saturadas
4g

Hidratos de Carbono
67,625g
de los cuales Azúcares
12,44g

Proteinas
45,925g

Fibra
7,67g

Sal
1,97g

Fideos de arroz

Apto para personas con intolerancias al gluten. Es rico en hierro, potasio y fósforo. Y su aporte calórico es muy bajo y es de muy fácil digestión. Combina perfectamente con verduras y carnes.

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