Para 2 Personas

Pad thai

Te traemos el plato más famoso de la cocina tailandesa en su versión original. Cebolleta, cacahuetes, gambas y pollo salteados con fideos de arroz acompañados por una salsa de tamari, lima y jengibre. Ni en un street food de Bangkok probarás algo tan bueno.

Cebolleta, Contramuslos de pollo, Gamba, Lima, Fideos de arroz integral (arroz), Huevos camperos, Cacahuetes pelados, Ketjap manis (Agua, habas de soja, azúcar de palma), Tamari (Agua, habas de soja, sal, vinagre de alcohol.), Jengibre fresco, Ajo

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15 - 20 minutos

Ingredientes

Contramuslos de pollo

Gamba

Fideos de arroz integral

Tamari

Lima

Ajo blanco

Jengibre fresco

Huevos camperos

Cacahuetes pelados

Cebolleta

Ketjap manis

Utensilios

·

Bol · cazo · sartén · aceite de oliva · sal.

Paso a Paso

1 PICA PICA

Pon un cazo con agua a hervir. Corta la cebolleta en juliana fina. Pica los cacahuetes sin sacar de la bolsa chafando con un vaso. Pela el jengibre y corta en pequeños dados. Pela y corta el ajo en láminas.

2 SALTEA SALTEA

Pon una sartén o wok a fuego medio con un chorrito de aceite. Una vez esté caliente añade la cebolleta y el ajo, dale un toque de sal y cocina durante 2 minutos.

3 EXPRIME EL SABOR

Corta la lima por la mitad. En un bol exprime la mitad de la lima, el tamari, el kejap manis y el jengibre.

4 MAR Y MONTAÑA

Trocea el pollo en dados de unos 2cm. Añade el pollo y cocina durante 3 minutos más. Añade las gambas y cocina otro minuto. Salpimenta de nuevo.

5 AL AGUA

Añade los fideos al agua hirviendo y cuece durante 1 minuto. Cuela y añade a la sartén.

6 EL TOQUE FINAL

Añade la salsa que has preparado antes y mezcla todo bien. Haz un hueco en la sartén y casca el huevo en él, remueve todo junto con el huevo. Por último añade los cacahuetes picados y emplata. Coge la lima que habías reservado y sirve un gajo por comensal. Una vez emplates exprímela por encima de tu plato.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 2 personas)

Valores energéticos
1.524,09Kcal / 6.376,79Kj

Grasas
47,95g
de las cuales Saturadas
9,59g

Hidratos de Carbono
123,11g
de los cuales Azúcares
14,17g

Proteinas
143,27g

Fibra
13,5g

Sal
4,31g

Fideos de arroz

Apto para personas con intolerancias al gluten. Es rico en hierro, potasio y fósforo. Y su aporte calórico es muy bajo y es de muy fácil digestión. Combina perfectamente con verduras y carnes.

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