Para 2 Personas
Nuggets de tofu con chips de boniato y kale
¿Quién dice que no es posible hacer comida rápida en versión saludable? Nosotros te proponemos un rebozado diferente lleno de fibra, con grasas saludables disminuyen el colesterol en sangre y acompañado de chips ricas en minerales que cuidan de tu piel.
Boniato, Tofu natural (Agua, habas de soja*, agentes cuajantes: nigari [cloruro de magnesio (E-511)], sulfato de calcio (E-516).), Col kale, Almendra molida (almendras), Harina de garbanzo (harina de garbanzo*. Puede contener trazas de gluten, sésamo, soja y frutos secos. (*)=De cultivo ecológico. ), sésamo crudo, Pimentón dulce, Curry en polvo (comino, jengibre en polvo, semillas de cilantro, canela, cúrcuma, nuez moscada, granos de mostaza, pimienta, cardamomo)
25 - 30 minutos
Ingredientes
Tofu natural
Curry indio
Pimentón dulce
Sésamo crudo
Almendra molida
Harina de garbanzo
Boniato
Col kale
Utensilios
·
Bandeja de horno · aceite de oliva · recipientes
Paso a Paso
1 CALIENTA MOTORES
Pon a precalentar el horno a 180ºC. Pela el boniato. Córtalo a la mitad y saca trozos longitudinales para hacer tus "patatas fritas" saludables. Corta la col kale en trozos mas pequeños.
2 AL HORNO
Pon el boniato sobre la bandeja de horno forrada con papel de hornear o aluminio, dejando un hueco para poner el tofu después. Rocía con aceite de oliva y pimentón dulce. Mete en el horno 5-7 minutos mientras sigue con la receta.
3 FILETEA
Corta el tofu en bastones longitudinales, de unos 2 centímetros de ancho.
4 CAPA CRUNCH
Mezcla en un bol la harina de garbanzo con una pizca de sal y 80ml de agua. Remueve hasta disolver. En un plato mezcla la harina de almendra, el sésamo y el curry, homogeneiza.
5 EL DORADO
Saca la bandeja con el boniato del horno. Aprovecha para darle la vuelta y hacerlo por el otro lado. Pasa los trozos de tofu por la mezcla de harina de garbanzo y rebózalos después por el plato con la almendra. Coloca las tiras y el kale en la bandeja de hormo. Rocía con un poco de aceite e introduce en el horno unos 8-10 minutos más, hasta que el tofu quede dorado por fuera.
6 EL TOQUE FINAL
Saca la bandeja del horno. Sirve tus nuggets de tofu con las chips de boniato y col kale.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
(para 2 personas)
Almendra
Es uno de los frutos secos más benficioso para los huesos gracias a su contenido en fósforo. Además aporta nutrientes para el sistema nervioso y el cerebro.