Nuggets de tofu con chips de boniato y kale
¿Quién dice que no es posible hacer comida rápida en versión saludable? Nosotros te proponemos un rebozado diferente lleno de fibra, con grasas saludables disminuyen el colesterol en sangre y acompañado de chips ricas en minerales que cuidan de tu piel.
Boniato, Tofu natural (Agua, habas de soja*, agentes cuajantes: nigari [cloruro de magnesio (E-511)], sulfato de calcio (E-516).), Col kale, Almendra molida (almendras), Harina de garbanzo (harina de garbanzo*. Puede contener trazas de gluten, sésamo, soja y frutos secos. (*)=De cultivo ecológico. ), sésamo crudo, Pimentón dulce, Curry en polvo (comino, jengibre en polvo, semillas de cilantro, canela, cúrcuma, nuez moscada, granos de mostaza, pimienta, cardamomo)
Ingredientes
Tofu natural
Curry indio
Pimentón dulce
Sésamo crudo
Almendra molida
Harina de garbanzo
Boniato
Col kale
Utensilios
Bandeja de horno · aceite de oliva · recipientes
Consejos antes de comenzar
Lávate las manos y la fruta y verdura
Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)
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Ponte una buena música y disfruta. Aquí tienes una sugerencia 🙂
Paso a Paso
1 CALIENTA MOTORES
Pon a precalentar el horno a 180ºC. Pela el boniato. Córtalo a la mitad y saca trozos longitudinales para hacer tus "patatas fritas" saludables. Corta la col kale en trozos mas pequeños.
2 AL HORNO
Pon el boniato sobre la bandeja de horno forrada con papel de hornear o aluminio, dejando un hueco para poner el tofu después. Rocía con aceite de oliva y pimentón dulce. Mete en el horno 5-7 minutos mientras sigue con la receta.
3 FILETEA
Corta el tofu en bastones longitudinales, de unos 2 centímetros de ancho.
4 CAPA CRUNCH
Mezcla en un bol la harina de garbanzo con una pizca de sal y 80ml de agua. Remueve hasta disolver. En un plato mezcla la harina de almendra, el sésamo y el curry, homogeneiza.
5 EL DORADO
Saca la bandeja con el boniato del horno. Aprovecha para darle la vuelta y hacerlo por el otro lado. Pasa los trozos de tofu por la mezcla de harina de garbanzo y rebózalos después por el plato con la almendra. Coloca las tiras y el kale en la bandeja de hormo. Rocía con un poco de aceite e introduce en el horno unos 8-10 minutos más, hasta que el tofu quede dorado por fuera.
6 EL TOQUE FINAL
Saca la bandeja del horno. Sirve tus nuggets de tofu con las chips de boniato y col kale.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
(para 1 persona)
Almendra
Es uno de los frutos secos más benficioso para los huesos gracias a su contenido en fósforo. Además aporta nutrientes para el sistema nervioso y el cerebro.
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