Para 2 Personas

Nuggets de pollo con chips de boniato y kale

¿Quién dice que no es posible hacer comida rápida en versión saludable? Nosotros te proponemos un rebozado diferente lleno de fibra, con grasas saludables disminuyen el colesterol en sangre y acompañado de chips ricas en minerales que cuidan de tu piel.

Boniato, Pechuga de pollo de corral grande, Pechuga de pollo de corral pequeña, Col kale, Huevos camperos, Almendra molida (almendras), sésamo crudo, Pimentón dulce, Curry en polvo (comino, jengibre en polvo, semillas de cilantro, canela, cúrcuma, nuez moscada, granos de mostaza, pimienta, cardamomo)

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25 - 30 minutos

Ingredientes

Pechuga de pollo de corral grande

Curry indio

Pimentón dulce

Sésamo crudo

Almendra molida

Huevos camperos

Boniato

Col kale

Utensilios

·

Bandeja de horno · aceite de oliva · recipientes

Paso a Paso

1 CALIENTA MOTORES

Pon a precalentar el horno a 180ºC. Pela el boniato. Córtalo a la mitad y saca trozos longitudinales para hacer tus "patatas fritas" saludables. Corta la col kale en trozos mas pequeños.

2 AL HORNO

Pon el boniato sobre la bandeja de horno forrada con papel de hornear o aluminio, dejando un hueco para poner el pollo después. Rocía con aceite de oliva y pimentón dulce. Mete en el horno mientras sigue con la receta.

3 FILETEA

Corta la pechuga por la mitad y después cada mitad en 2/3 tiras longitudinales.

4 CAPA CRUNCH

Bate el huevo en un bol junto con una pizca de sal. En un plato mezcla la harina de almendra, el sésamo y el curry, homogeneiza.

5 EL DORADO

Saca la bandeja con el boniato del horno. Aprovecha para darle la vuelta y hacerlo por el otro lado. Pasa los filetes de pollo por el huevo y rebózalos después por el plato con la almendra. Coloca las tiras y el kale en la bandeja. Rocía con un poco de aceite e introduce en el horno unos 8-10 minutos más, hasta que el pollo quede crujiente por fuera y hecho por dentro.

6 EL TOQUE FINAL

Saca la bandeja del horno. Sirve tus nuggets de pollo almendrado con las chips de col kale y boniato.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 2 personas)

Valores energéticos
1.119,86Kcal / 4.685,51Kj

Grasas
37,98g
de las cuales Saturadas
3,16g

Hidratos de Carbono
93,24g
de los cuales Azúcares
21,7g

Proteinas
94,39g

Fibra
13,78g

Sal
1,22g

Almendra

Es uno de los frutos secos más benficioso para los huesos gracias a su contenido en fósforo. Además aporta nutrientes para el sistema nervioso y el cerebro.

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