Para 2 Personas
Noodles con Heura y pesto de cilantro
Prueba esta versión asiática con pesto de cilantro y cacahuetes, no te defraudará. Además combina una fuente de proteínas, muy baja en grasa, con fideos integrales y repollo que aportan saciedad y bajan el colesterol, junto a las grasas saludables de los cacahuetes.
Repollo, Heura bocados mediterráneos (Agua, concentrado de soja, aceite de oliva, sal, aroma, especias (pimentón, orégano, tomillo, albahaca, glucosa, cebolla, pimienta molida, ajo, pimienta de cayena, romero, jengibre, nuez moscada, macis, cardamomo) y vitamina B12), Lima, Fideos de arroz integral (arroz), Cacahuetes pelados, Tamari (Agua, habas de soja, sal, vinagre de alcohol.), Cilantro fresco, Jengibre fresco, Ajo
15 - 20 minutos
Ingredientes
Heura bocados mediterráneos
Tamari
Fideos de arroz integral
Cacahuetes pelados
Repollo
Ajo blanco
Lima
Jengibre fresco
Cilantro fresco
Utensilios
· Cazo · bol · sartén · aceite de oliva · sal.
Paso a Paso
1 MARINADO
Pon un cazo con agua a hervir.
Ralla toda la piel de la lima.
En un bol coloca el heura y añádele un chorrito de aceite, una pizca de sal y toda la ralladura de la lima.
Mezcla bien y reserva.
2 CORTA POR LO SANO
Corta el repollo en finas láminas.
Pela y corta el ajo en láminas.
Pela y ralla el jengibre o pícalo muy fino.
Pica el cilantro finamente.
3 DALE FUEGO
Pon una sartén grande a fuego medio con un chorro de aceite. Una vez caliente añade el ajo y el jengibre y remueve durante 30 segundos para que el aceite coja sabor. Añade el repollo y una pizca de sal y cocina durante 4-5 minutos.
Añade los fideos al agua hirviendo y deja que hiervan durante 3 minutos.
Una vez hervidos, cuela y reserva.
4 UN PESTO MUY ESPECIAL
En un bol exprime la lima y añade el tamari.
Sin sacar de la bolsa, rompe los cacahuetes chafando la bolsa con un vaso.
Si aun así ves trozos grandes, saca de la bolsa y pica con el cuchillo.
Añade el cilantro y los cacahuetes picados al bol y mezcla todo bien.
5 JUNTA TODO
Añade los fideos a la sartén, 3/4 del pesto y cocina durante otros 2-3 minutos. Una vez cocinados, sirve los fideos y el repollo en los platos.
6 EL ULTIMO TOQUE
En la misma sartén añade el heura y dora bien durante 4 minutos.
Da la vuelta de vez en cuando para que no se queme.
Una vez listo sírvelo encima de los fideos y el repollo y aliña con el resto del pesto por encima.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
(para 2 personas)
Fideos de arroz
Apto para personas con intolerancias al gluten. Es rico en hierro, potasio y fósforo. Además, su aporte calórico es muy bajo y es de fácil digestión.