(Vegan) Noodles con Heura y pesto de cilantro

Prueba esta versión asiática con pesto de cilantro y cacahuetes, no te defraudará. Además combina una fuente de proteínas, muy baja en grasa, con fideos integrales y repollo que aportan saciedad y bajan el colesterol, junto a las grasas saludables de los cacahuetes.

Heura bocados mediterráneos (Agua, concentrado de soja, aceite de oliva, sal, aroma, especias (pimentón, orégano, tomillo, albahaca, glucosa, cebolla, pimienta molida, ajo, pimienta de cayena, romero, jengibre, nuez moscada, macis, cardamomo) y vitamina B12), Fideos de arroz (Arroz), Repollo, Lima, Cacahuetes (35g), Salsa de soja (Agua, habas de soja, sal, vinagre de alcohol.), Cilantro fresco, Ajo

15 - 20 minutos

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Ingredientes

Heura bocados mediterráneos

Fideos de arroz

Cacahuetes pelados

Repollo

Lima

Cilantro fresco

Ajo blanco

Salsa de soja

Utensilios

Cazo · bol · sartén · aceite de oliva · sal.

Consejos antes de comenzar

Lávate las manos y la fruta y verdura

Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)

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Ponte una buena música y disfruta. Aquí tienes una sugerencia 🙂

Paso a Paso

1 MARINADO

Pon un cazo con agua a hervir.
Ralla toda la piel de la lima.
En un bol coloca el heura y añádele un chorrito de aceite, una pizca de sal y toda la ralladura de la lima.
Mezcla bien y reserva.

2 CORTA POR LO SANO

Corta el repollo en finas láminas.
Pela y corta el ajo en trocitos pequeños.
Pica el cilantro finamente.

3 DALE FUEGO

Pon una sartén grande a fuego medio con un chorro de aceite. Una vez caliente añade el ajo y remueve durante 30 segundos para que el aceite coja sabor. Añade el repollo y una pizca de sal y cocina durante 4-5 minutos. Añade los fideos al agua hirviendo y deja que hiervan durante 3 minutos.
Una vez hervidos, cuela y reserva.

4 UN PESTO MUY ESPECIAL

En un bol exprime el limón y añade la salsa de soja.
Sin sacar de la bolsa, rompe los cacahuetes chafando la bolsa con un vaso.
Si aun así ves trozos grandes, saca de la bolsa y pica con el cuchillo.
Añade un poco de cilantro (más si os gustan los sabores intensos) y los cacahuetes picados al bol y mezcla todo bien.

5 JUNTA TODO

Añade los fideos a la sartén, 3/4 del pesto y cocina durante otros 2-3 minutos. Una vez cocinados, sirve los fideos y el repollo en los platos.

6 EL ULTIMO TOQUE

En la misma sartén añade el heura y dora bien durante 4 minutos.
Da la vuelta de vez en cuando para que no se queme.
Una vez listo sírvelo encima de los fideos y el repollo y aliña con el resto del pesto por encima.