Para 2 Personas

Noodles con Heura y pesto de cilantro

El pesto es una de esas cosas maravillosas que se prestan a una variación infinita. La forma tradicional es genial, pero no hay razón para que no puedas mezclar las cosas de vez en cuando. Prueba esta versión asiática con cilantro y cacahuetes, no te defraudará.

Repollo, Heura bocados originales (Agua, concentrado de soja, aceite de oliva, sal, especias (pimentón, pimienta, nuez moscada, cardamomo, jengibre) y vitamina B12), Lima, Fideos de arroz integral (arroz), Cacahuetes pelados, Tamari (Agua, habas de soja, sal, vinagre de alcohol.), Cilantro fresco, Jengibre fresco, Ajo

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15 - 20 minutos

Ingredientes

Lima

Cilantro fresco

Ajo blanco

Jengibre fresco

Tamari

Fideos de arroz integral

Cacahuetes pelados

Repollo

Heura bocados originales

Utensilios

· Cazo · bol · sartén · aceite de oliva · sal.

Paso a Paso

1 MARINADO

Pon un cazo con agua a hervir.
Ralla toda la piel de la lima.
En un bol coloca el heura y añádele un chorrito de aceite, una pizca de sal y toda la ralladura de la lima.
Mezcla bien y reserva.

2 CORTA POR LO SANO

Corta el repollo en finas láminas.
Pela y corta el ajo en láminas.
Pela y ralla el jengibre o pícalo muy fino. Pica el cilantro finamente.

3 DALE FUEGO

Pon una sartén grande a fuego medio con un chorro de aceite. Una vez caliente añade el ajo y el jengibre y remueve durante 30 segundos para que el aceite coja sabor. Añade el repollo y una pizca de sal y cocina durante 4-5 minutos. Añade los fideos al agua hirviendo y deja que hiervan durante 3 minutos.
Una vez hervidos, cuela y reserva.

4 UN PESTO MUY ESPECIAL

En un bol exprime la lima y añade el tamari.
Sin sacar de la bolsa, rompe los cacahuetes chafando la bolsa con un vaso.
Si aun así ves trozos grandes, saca de la bolsa y pica con el cuchillo.
Añade el cilantro y los cacahuetes picados al bol y mezcla todo bien.

5 JUNTA TODO

Añade los fideos a la sartén, 3/4 del pesto y cocina durante otros 2-3 minutos. Una vez cocinados, sirve los fideos y el repollo en los platos.

6 EL ULTIMO TOQUE

En la misma sartén añade el heura y dora bien durante 4 minutos.
Da la vuelta de vez en cuando para que no se queme.
Una vez listo sírvelo encima de los fideos y el repollo y aliña con el resto del pesto por encima.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 2 personas)

Valores energéticos
1.273,58Kcal / 5.328,64Kj

Grasas
37,92g
de las cuales Saturadas
7,23g

Hidratos de Carbono
119,88g
de los cuales Azúcares
8,36g

Proteinas
103,76g

Fibra
18,84g

Sal
3,6g

Fideos de arroz

Apto para personas con intolerancias al gluten. Es rico en hierro, potasio y fósforo. Además, su aporte calórico es muy bajo y es de fácil digestión.

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