(Vegan) Noodles con Heura y pesto de cilantro

Prueba esta versión asiática con pesto de cilantro y cacahuetes, no te defraudará. Además combina una fuente de proteínas, muy baja en grasa, con fideos integrales y repollo que aportan saciedad y bajan el colesterol, junto a las grasas saludables de los cacahuetes.

Repollo, Heura bocados mediterráneos (Agua, concentrado de soja, aceite de oliva, sal, aroma, especias (pimentón, orégano, tomillo, albahaca, glucosa, cebolla, pimienta molida, ajo, pimienta de cayena, romero, jengibre, nuez moscada, macis, cardamomo) y vitamina B12), Fideos de arroz (Arroz), Limón, Cacahuetes (100g), Salsa de soja (Agua, habas de soja, sal, vinagre de alcohol.), Cilantro fresco, Ajo

15 - 20 minutos

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Ingredientes

Heura bocados mediterráneos

Limón

Repollo

Cacahuetes pelados

Ajo blanco

Salsa de soja

Cilantro fresco

Fideos de arroz

Utensilios

Cazo · bol · sartén · aceite de oliva · sal.

Consejos antes de comenzar

Lávate las manos y la fruta y verdura

Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)

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Ponte una buena música y disfruta. Aquí tienes una sugerencia 🙂

Paso a Paso

1 MARINADO

Pon un cazo con agua a hervir.
Ralla toda la piel del limón.
En un bol coloca el heura y añádele un chorrito de aceite, una pizca de sal y toda la ralladura del limón.
Mezcla bien y reserva.

2 CORTA POR LO SANO

Corta el repollo en finas láminas.
Pela y corta el ajo en trocitos pequeños.
Pica el cilantro finamente.

3 DALE FUEGO

Pon una sartén grande a fuego medio con un chorro de aceite. Una vez caliente añade el ajo y remueve durante 30 segundos para que el aceite coja sabor. Añade el repollo y una pizca de sal y cocina durante 4-5 minutos. Añade los fideos al agua hirviendo y deja que hiervan durante 3 minutos.
Una vez hervidos, cuela y reserva.

4 UN PESTO MUY ESPECIAL

En un bol exprime el limón y añade el tamari.
Sin sacar de la bolsa, rompe los cacahuetes chafando la bolsa con un vaso.
Si aun así ves trozos grandes, saca de la bolsa y pica con el cuchillo.
Añade el cilantro y los cacahuetes picados al bol y mezcla todo bien.

5 JUNTA TODO

Añade los fideos a la sartén, 3/4 del pesto y cocina durante otros 2-3 minutos. Una vez cocinados, sirve los fideos y el repollo en los platos.

6 EL ULTIMO TOQUE

En la misma sartén añade el heura y dora bien durante 4 minutos.
Da la vuelta de vez en cuando para que no se queme.
Una vez listo sírvelo encima de los fideos y el repollo y aliña con el resto del pesto por encima.