Para 2 Personas

Noodles con Heura y pesto de cilantro

Prueba esta versión asiática con pesto de cilantro y cacahuetes, no te defraudará. Además combina una fuente de proteínas, muy baja en grasa, con fideos integrales y repollo que aportan saciedad y bajan el colesterol, junto a las grasas saludables de los cacahuetes.

Repollo, Heura bocados mediterráneos (Agua, concentrado de soja, aceite de oliva, sal, aroma, especias (pimentón, orégano, tomillo, albahaca, glucosa, cebolla, pimienta molida, ajo, pimienta de cayena, romero, jengibre, nuez moscada, macis, cardamomo) y vitamina B12), Lima, Fideos de arroz integral (arroz), Cacahuetes pelados, Tamari (Agua, habas de soja, sal, vinagre de alcohol.), Cilantro fresco, Jengibre fresco, Ajo

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15 - 20 minutos

Ingredientes

Heura bocados mediterráneos

Tamari

Fideos de arroz integral

Cacahuetes pelados

Repollo

Ajo blanco

Lima

Jengibre fresco

Cilantro fresco

Utensilios

· Cazo · bol · sartén · aceite de oliva · sal.

Paso a Paso

1 MARINADO

Pon un cazo con agua a hervir.
Ralla toda la piel de la lima.
En un bol coloca el heura y añádele un chorrito de aceite, una pizca de sal y toda la ralladura de la lima.
Mezcla bien y reserva.

2 CORTA POR LO SANO

Corta el repollo en finas láminas.
Pela y corta el ajo en láminas.
Pela y ralla el jengibre o pícalo muy fino. Pica el cilantro finamente.

3 DALE FUEGO

Pon una sartén grande a fuego medio con un chorro de aceite. Una vez caliente añade el ajo y el jengibre y remueve durante 30 segundos para que el aceite coja sabor. Añade el repollo y una pizca de sal y cocina durante 4-5 minutos. Añade los fideos al agua hirviendo y deja que hiervan durante 3 minutos.
Una vez hervidos, cuela y reserva.

4 UN PESTO MUY ESPECIAL

En un bol exprime la lima y añade el tamari.
Sin sacar de la bolsa, rompe los cacahuetes chafando la bolsa con un vaso.
Si aun así ves trozos grandes, saca de la bolsa y pica con el cuchillo.
Añade el cilantro y los cacahuetes picados al bol y mezcla todo bien.

5 JUNTA TODO

Añade los fideos a la sartén, 3/4 del pesto y cocina durante otros 2-3 minutos. Una vez cocinados, sirve los fideos y el repollo en los platos.

6 EL ULTIMO TOQUE

En la misma sartén añade el heura y dora bien durante 4 minutos.
Da la vuelta de vez en cuando para que no se queme.
Una vez listo sírvelo encima de los fideos y el repollo y aliña con el resto del pesto por encima.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 2 personas)

Valores energéticos
1.048,1Kcal / 4.385,24Kj

Grasas
32,77g
de las cuales Saturadas
5,01g

Hidratos de Carbono
116,98g
de los cuales Azúcares
4,99g

Proteinas
57,06g

Fibra
28,51g

Sal
5,74g

Fideos de arroz

Apto para personas con intolerancias al gluten. Es rico en hierro, potasio y fósforo. Además, su aporte calórico es muy bajo y es de fácil digestión.

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