Noodles con Heura y pesto de cilantro

Prueba esta versión asiática con pesto de cilantro y cacahuetes, no te defraudará. Además combina una fuente de proteínas, muy baja en grasa, con fideos integrales y repollo que aportan saciedad y bajan el colesterol, junto a las grasas saludables de los cacahuetes.

Repollo, Heura bocados mediterráneos (Agua, concentrado de soja, aceite de oliva, sal, aroma, especias (pimentón, orégano, tomillo, albahaca, glucosa, cebolla, pimienta molida, ajo, pimienta de cayena, romero, jengibre, nuez moscada, macis, cardamomo) y vitamina B12), Fideos de arroz (Arroz), Limón, Cacahuetes (100g), Salsa de soja (Agua, habas de soja, sal, vinagre de alcohol.), Cilantro fresco, Ajo

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15 - 20 minutos

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Ingredientes

Heura bocados mediterráneos

Salsa de soja

Fideos de arroz

Cacahuetes pelados

Repollo

Ajo blanco

Limón

Cilantro fresco

Utensilios

Cazo · bol · sartén · aceite de oliva · sal.

Consejos antes de comenzar

Lávate las manos y la fruta y verdura

Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)

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Paso a Paso

1 MARINADO

Pon un cazo con agua a hervir.
Ralla toda la piel del limón.
En un bol coloca el heura y añádele un chorrito de aceite, una pizca de sal y toda la ralladura del limón.
Mezcla bien y reserva.

2 CORTA POR LO SANO

Corta el repollo en finas láminas.
Pela y corta el ajo en trocitos pequeños.
Pica el cilantro finamente.

3 DALE FUEGO

Pon una sartén grande a fuego medio con un chorro de aceite. Una vez caliente añade el ajo y remueve durante 30 segundos para que el aceite coja sabor. Añade el repollo y una pizca de sal y cocina durante 4-5 minutos. Añade los fideos al agua hirviendo y deja que hiervan durante 3 minutos.
Una vez hervidos, cuela y reserva.

4 UN PESTO MUY ESPECIAL

En un bol exprime el limón y añade el tamari.
Sin sacar de la bolsa, rompe los cacahuetes chafando la bolsa con un vaso.
Si aun así ves trozos grandes, saca de la bolsa y pica con el cuchillo.
Añade el cilantro y los cacahuetes picados al bol y mezcla todo bien.

5 JUNTA TODO

Añade los fideos a la sartén, 3/4 del pesto y cocina durante otros 2-3 minutos. Una vez cocinados, sirve los fideos y el repollo en los platos.

6 EL ULTIMO TOQUE

En la misma sartén añade el heura y dora bien durante 4 minutos.
Da la vuelta de vez en cuando para que no se queme.
Una vez listo sírvelo encima de los fideos y el repollo y aliña con el resto del pesto por encima.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 1 persona)

Valores energéticos
589,09Kcal / 2.464,77Kj

Grasas
16,25g
de las cuales Saturadas
2,48g

Hidratos de Carbono
76,74g
de los cuales Azúcares
2,08g

Proteinas
27,68g

Fibra
12,56g

Sal
2,45g

Fideos de arroz

Apto para personas con intolerancias al gluten. Es rico en hierro, potasio y fósforo. Además, su aporte calórico es muy bajo y es de fácil digestión.

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