Para 2 Personas

Noodles con cerdo y hierbabuena

Este plato vietnamita es toda una explosión de sabor que deleitará a toda la familia. Es el equilibrio perfecto entre vegetales con propiedades que mejoran el sistema inmune, proteínas de calidad y fibra que cuida de tu microbiota intestinal beneficiosa.

Calabacín, Filetes de cerdo (400g), Pimiento Rojo, Zanahoria, Fideos de arroz integral (arroz), Lima, Cacahuetes pelados, Tamari (Agua, habas de soja, sal, vinagre de alcohol.), Miel, Hierbabuena fresca

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15 - 20 minutos

Ingredientes

Filete de cerdo

Fideos de arroz integral

Cacahuetes pelados

Tamari

Miel

Zanahoria

Hierbabuena fresca

Jengibre fresco

Calabacín

Pimiento Rojo

Lima

Utensilios

· Cazo · sartén · bol pequeño · aceite de oliva · sal.

Paso a Paso

1 EMPEZAMOS

Pon un cazo a calentar con agua.
Pela y ralla la zanahoria.
Lava y corta el pimiento en tiras finas.
Pela y corta el jengibre en dados muy finos o rállalo.

2 CORTA QUE TE CORTA

Lava y retira los extremos del calabacín y con ayuda de un pelador, saca tiras hasta que llegues a la parte de las semillas.
Corta la carne en dados pequeños.

3 COCINA

Pon una sartén a calentar a fuego medio con un chorrito de aceite de oliva. Cuando esté caliente, añade el pimiento, la zanahoria y el calabacín junto con una pizca de sal y saltea todo 3-4 minutos.

4 SALSA CLAVE

Una vez rompa el agua a hervir, añade los fideos y cocina 3-4 minutos.
Después, escurre y reserva.
Mezcla en un bol el tamari, la miel y el jugo de media lima exprimido con tus manos. ¡Esta es tu salsa!

5 3,2,1...

A continuación, añade los dados de carne junto con una pizca de sal y cocina junto con el resto de ingredientes hasta que tome un aspecto dorado.
Después, añade los fideos a la sartén y la salsa previamente preparada en un bol. Mezcla todo.

6 ¡YA LO TIENES!

Por último, añade los cacahuetes para darle un toque crunchy.
Sirve tus noodles en un plato y decora con las hojas de hierbabuena.
¡A comer!

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 2 personas)

Valores energéticos
1.243,03Kcal / 5.200,82Kj

Grasas
30,04g
de las cuales Saturadas
5,83g

Hidratos de Carbono
163,68g
de los cuales Azúcares
40,29g

Proteinas
68,4g

Fibra
22,15g

Sal
4,04g

Jengibre

Su origen se encuentra en Extremo Oriente. Su contenido en aceites esenciales le otorgan cualidades contra el mareo y el mal aliento. Es además un potente antiinflamatorio.

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