Este plato vietnamita es toda una explosión de sabor que deleitará a toda la familia. Es el equilibrio perfecto entre vegetales con propiedades que mejoran el sistema inmune, proteínas de calidad y fibra que cuida de tu microbiota intestinal beneficiosa.
Calabacín, Filetes de cerdo (400g), Pimiento Rojo, Zanahoria, Fideos de arroz integral (arroz), Lima, Cacahuetes pelados, Tamari (Agua, habas de soja, sal, vinagre de alcohol.), Miel, Hierbabuena fresca
15 - 20 minutos
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Filete de cerdo
Fideos de arroz integral
Cacahuetes pelados
Tamari
Miel
Zanahoria
Hierbabuena fresca
Jengibre fresco
Calabacín
Pimiento Rojo
Lima
Cazo · sartén · bol pequeño · aceite de oliva · sal.
1 EMPEZAMOS
Pon un cazo a calentar con agua.
Pela y ralla la zanahoria.
Lava y corta el pimiento en tiras finas.
Pela y corta el jengibre en dados muy finos o rállalo.
2 CORTA QUE TE CORTA
Lava y retira los extremos del calabacín y con ayuda de un pelador, saca tiras hasta que llegues a la parte de las semillas.
Corta la carne en dados pequeños.
3 COCINA
Pon una sartén a calentar a fuego medio con un chorrito de aceite de oliva. Cuando esté caliente, añade el pimiento, la zanahoria y el calabacín junto con una pizca de sal y saltea todo 3-4 minutos.
4 SALSA CLAVE
Una vez rompa el agua a hervir, añade los fideos y cocina 3-4 minutos.
Después, escurre y reserva.
Mezcla en un bol el tamari, la miel y el jugo de media lima exprimido con tus manos. ¡Esta es tu salsa!
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A continuación, añade los dados de carne junto con una pizca de sal y cocina junto con el resto de ingredientes hasta que tome un aspecto dorado.
Después, añade los fideos a la sartén y la salsa previamente preparada en un bol. Mezcla todo.
6 ¡YA LO TIENES!
Por último, añade los cacahuetes para darle un toque crunchy.
Sirve tus noodles en un plato y decora con las hojas de hierbabuena.
¡A comer!
(para 1 persona)
Su origen se encuentra en Extremo Oriente. Su contenido en aceites esenciales le otorgan cualidades contra el mareo y el mal aliento. Es además un potente antiinflamatorio.
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