Para 2 Personas

Noodles con cerdo y hierbabuena

La cocina vietnamita es famosa por ser ligera y equilibrada. Este plato es toda una explosión de sabor gracias a la hierbabuena, el jengibre y la lima junto con el cerdo y los fideos de arroz. Simple y delicioso.

Calabacín, Filetes de cerdo (400g), Pimiento Rojo, Lima, Fideos de arroz integral (arroz), Zanahoria, Tamari (Agua, habas de soja, sal, vinagre de alcohol.), Cacahuetes pelados, Miel, Hierbabuena fresca, Jengibre fresco

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15 - 20 minutos

Ingredientes

Fideos de arroz integral

Lima

Tamari

Miel

Zanahoria

Cacahuetes pelados

Hierbabuena fresca

Jengibre fresco

Filete de cerdo

Calabacín

Pimiento Rojo

Utensilios

· Cazo · sartén · bol pequeño · aceite de oliva · sal.

Paso a Paso

1 EMPEZAMOS

Pon un cazo a calentar con agua. Pela y ralla la zanahoria. Lava y corta el pimiento en tiras finas. Pela y corta el jengibre en dados muy finos o rállalo.

2 CORTA QUE TE CORTA

Lava y retira los extremos del calabacín y con ayuda de un pelador, saca tiras hasta que llegues a la parte de las semillas. Corta la carne en dados pequeños.

3 COCINA

Pon una sartén a calentar a fuego medio con un chorrito de aceite de oliva. Cuando esté caliente, añade el jengibre y cocina 1 minuto. Después, añade el pimiento, la zanahoria y el calabacín junto con una pizca de sal y saltea todo 3-4 minutos.

4 SALSA CLAVE

Una vez rompa el agua a hervir, añade los fideos y cocina 3-4 minutos. Después, escurre y reserva. Mezcla en un bol el tamari, la miel y el jugo de media lima exprimido con tus manos. ¡Esta es tu salsa!

5 3,2,1...

A continuación, añade los dados de carne junto con una pizca de sal y cocina junto con el resto de ingredientes hasta que tome un aspecto dorado. Después, añade los fideos a la sartén y la salsa previamente preparada en un bol. Mezcla todo.

6 ¡YA LO TIENES!

Por último, añade los cacahuetes para darle un toque crunchy. Sirve tus noodles en un plato y decora con las hojas de hierbabuena. ¡A comer!

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 2 personas)

Valores energéticos
1.299,02Kcal / 5.435,1Kj

Grasas
26,11g
de las cuales Saturadas
6,63g

Hidratos de Carbono
154,56g
de los cuales Azúcares
39,99g

Proteinas
102,44g

Fibra
18,02g

Sal
4,21g

Jengibre

Su origen se encuentra en Extremo Oriente. Su contenido en aceites esenciales le otorgan cualidades contra el mareo y el mal aliento. Es además un potente antiinflamatorio.

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