Nido de calabacín con huevo

¿Cuándo fue la última vez que te sorprendiste de lo increíblemente rica que estaba una receta asi de sencilla? Prepara tu cocina que aterriza el mejor plato del mes. Ideal para los que optáis por una alimentacion baja en carbohidratos, con una buena fuente de grasas cardiosaludables como son las del aguacate y vitaminas antioxidantes que también se encuentran en el tomate. el complemento ideal es el huevo, rico en proteínas de fácil asimilación y vitamina D, que mantiene tus defensas en perfectas condiciones.

Calabacín, Huevos camperos, Aguacate, Tomate cherry, Cayena

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2

PERSONAS

15 - 20 minutos

RECIBE LOS INGREDIENTES
Ingredientes

Cayena seca

Huevos camperos

Calabacín

Aguacate

Tomate cherry

Utensilios

Horno · bandeja · papel de horno · sal · aceite.

Consejos antes de comenzar

Lávate las manos y la fruta y verdura

Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)

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Paso a Paso

1 PASO A PASO

Enciende el horno a 180° C. Corta los cherry por la mitad.

2 ZOODLES

Corta las puntas del calabacín y, sin descartar la piel y con la ayuda de un pelador, ve "pelando" el calabacín para sacar tiras.
Ve girando el calabacín para pelarlo por todos lados.
Una vez llegues al centro, descarta la parte de las semillas.

3 LOS "NIDOS"

Coloca una bandeja con papel de horno y encima forma 6 "nidos" con las tiras de calabacín , tratando de que queden bien cerrados y dejando un hueco en el centro.

4 AL HORNO

Casca los huevos en cada nido y sazona con sal. Si te gusta el picante, rompe la cayena por encima de los nidos, si te gusta menos picante pon pimienta y si no te gusta no pongas nada. Rocía con un poco de aceite de oliva y hornea durante 12 minutos hasta que el huevo esté hecho.

5 VERDE Y CREMOSO

Mientras corta el aguacate por la mitad y quita el hueso usando el cuchillo. Ahora, córtalo en tiras. Un truco para hacerlo más sencillo es "dibujar" las tiras en el aguacate cortando con el cuchillo sin llegar a atravesar la piel y luego sacar el aguacate usando una cuchara.

6 NIDOS PARA TODOS

Una vez listos los nidos de calabacín, sírvelos con el aguacate en trozos y los cherry.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 1 persona)

Valores energéticos
657,45Kcal / 2.750,75Kj

Grasas
41,35g
de las cuales Saturadas
8,85g

Hidratos de Carbono
32,45g
de los cuales Azúcares
11,52g

Proteinas
31,29g

Fibra
15,17g

Sal
0,78g

Tomate cherry.

Gracias al licopeno se le considera el antioxidante por naturaleza. Además protege la salud del corazón y ayuda a desintoxicar el organismo y a eliminar el exceso de líquidos.

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