Nanban Don de pollo

Un plato de lo más japonés con sabores diferentes que encantan a todo el mundo. Un plato repleto de nutrientes como proteínas de alto valor biológico aportadas por el pollo y vitaminas del grupo B que te ayudaran al aprovechamiento de la energía aportada por el arroz y al mantenimiento de un sistema inmune fuerte.

Pechuga de pollo de corral, Arroz redondo, Cebolla, Huevos camperos, Cogollo de lechuga, Mayonesa (Aceite de girasol, agua, huevo, vinagre, azúcar, almidon, sal, estabilizantes: goma guar, goma xantana, zumo de limón, conservador: sorbato potásico, antioxidante: edta de calcio y disodio, colorante: betacaroteno y aromas.), Harina de trigo integral, Hinode Hon Mirin (Agua, arroz glutinoso, arroz, koji, glucosa, alcohol ), Salsa de soja (Agua, habas de soja, sal, vinagre de alcohol.), Vinagre de arroz, Perejil seco

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25 - 30 minutos

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Ingredientes

Pechuga de pollo de corral

Arroz redondo

Cogollo de lechuga

Huevos camperos

Harina de trigo integral

Cebolla

Mayonesa

Mirín y Vinagre de arroz

Salsa de soja

Perejil seco

Utensilios

Consejos antes de comenzar

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Paso a Paso

1 PICA PICA

Pon una olla y un cazo con agua a hervir. Corta la cebolla en pequeños trozos de 0,5 cm. Corta el cogollo en láminas, enjuaga y escurre.

2 CUECE

Una vez el agua esté hirviendo, añade el arroz a la olla y cuece durante 18-20 minutos. Reserva un huevo y añade los demás al cazo. Hierve por unos 10 minutos.

3 MEZCLA

En un bol mezcla el mirin, el vinagre y la salsa de soja. Corta el pollo en dados grandes, de unos 3-4 cm.

4 EMPANA

Pon una sartén a fuego medio cubierta por una fina capa de aceite. En un bol, casca el huevo que habías reservado y bátelo. En otro plato coloca la harina, coloca el pollo primero en la harina y luego en el huevo y añádelo a la sartén. Dora unos 4-5 minutos, dándoles la vuelta a la mitad. Mientras sigue con el siguiente paso.

5 SALSEO

Una vez listos los huevos cocidos, pélalos, pícalos y mezcla con la mayonesa, perejil y la cebolla en un bol. Una vez listo el pollo añade la salsa en la sartén y remueve bien para que se adhiera al pollo y se reduzca durante 1-2 minutos.

6 EMPLATA

Una vez listo el arroz, coloca una base de lechuga, arroz, pollo y encima el huevo cocido.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 1 persona)

Valores energéticos
933,83Kcal / 3.907,14Kj

Grasas
33,06g
de las cuales Saturadas
6,62g

Hidratos de Carbono
110,41g
de los cuales Azúcares
2,26g

Proteinas
44,8g

Fibra
7,73g

Sal
1,73g

HINODE HON MIRIN DE ARROZ GLUTINOSO

Hon Mirin es una salsa de cocina hecha de arroz glutinoso bajo los métodos tradicionales japoneses, y es indispensable para la cocina japonesa.

Se caracteriza por su dulzura natural, UMAMI y el rico sabor derivado del proceso de maduración controlada entre el hongo Koji especial japonés (Aspergillus Oryzae) y el arroz glutinoso

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