Para 2 Personas

Nachos de boniato

Hay pocas cosas mejores que unos nachos bien hechos, eso está claro. Pues pocas cosas te gustarán más que estos nachos estos días... están para arrasar con ellos.

Boniato, Carne picada de ternera (), Cebolla, Yogur natural (Leche fresca pasteurizada (98.5%), leche en polvo desnatada y fermentos lácticos.), Lima, Pimientos de piquillo, Tomate cherry, Queso emmental rallado (leche de vaca pasteuzizada, sal, fermentos.), Cilantro fresco, Pimentón dulce, Comino molido

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25 - 30 minutos

Ingredientes

Boniato

Queso emmental rallado fundir

Cilantro fresco

Tomate cherry

Cebolla

Pimientos piquillo

Yogur natural

Comino molido

Pimentón dulce

Lima

Carne picada de ternera

Utensilios

·

Horno · bandeja · bol · sal · aceite.

Paso a Paso

1 PREPARA

Pon el horno a calentar a 220º. Lava y corta los boniatos en rodajas finas y colócalos en un bol.

2 SAZONA

Sazona con comino, pimentón, sal y aceite y coloca en una bandeja de horno. Hornea por 15 minutos.

3 PICO DE GALLO

Pela y parte el aguacate en dados y corta el pimiento en dados. Corta los cherry por la mitad, la cebolla en dados y pica el cilantro. Corta la lima por la mitad, mezcla toda la verdura en un bol y exprime una mitad de la lima por encima. Ya tienes tu pico de gallo.

4 NACHOS PLEASE

Saca la bandeja del horno y esparce la carne picada encima del boniato. Hornea por 7 minutos más.

5 LIMA SIEMPRE

Mientras, para hacer la crema agria, coloca el yogur en un bol y exprime la otra mitad de la lima.

6 LO MEJOR AL FINAL

Por último, saca la bandeja del horno, añade el queso por encima y gratina por 3 minutos más. Una ves listos acompaña los nachos con el pico de gallo y la crema agria.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 2 personas)

Valores energéticos
1.880,58Kcal / 7.868,33Kj

Grasas
47,96g
de las cuales Saturadas
24,09g

Hidratos de Carbono
243,33g
de los cuales Azúcares
80,81g

Proteinas
97,36g

Fibra
43,07g

Sal
7,2g

Boniato.

El boniato es un tubérculo semejante a las patatas. Con mayor contenido en betacarotenos por lo que más antioxidante y protector de la salud ocular y rico en vitamina C para protegerte del constipado.

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