Para 2 Personas

Musaka de ternera

¡Te traemos una variación de la típica Musaka griega! Es un plato muy completo, lleno de energía y saludable. Rico en minerales, proteínas y fibra que ejercen un efecto cardio-protector y mantienen las estructuras celulares fuertes y sanas.

Patata, Tomate frito casero grande (Tomate, aceite de oliva virgen extra, azúcar (7%) y sal), Carne picada de ternera, Berenjena, Cebolla, Queso emmental rallado (leche de vaca pasteuzizada, sal, fermentos.), Zanahoria, Ajo, Canela molida, Tomillo hojas secas, Orégano seco

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30 - 35 minutos

Ingredientes

Carne picada de ternera

Canela

Tomillo hojas secas

Orégano seco

Queso emmental rallado

Tomate frito casero

Berenjena

Patata

Zanahoria

Ajo blanco

Cebolla

Utensilios

· Olla · sartén · molde · aceite de oliva · sal.

Paso a Paso

1 BERENJENAS

En una olla, pon agua a calentar con un poco de sal. Precalienta el horno a 200ºC. Lava la berenjena y córtala en rodajas finas.

2 ¡A CORTAR!

Pela y pica la cebolla en dados finos. Pela y corta el ajo en rodajas. Pela y ralla la zanahoria. Pela y corta en rodajas finas las patatas.

3 CUECE LAS PATATAS

Cuando el agua de la olla rompa a hervir, incorpora las patatas en rodajas y deja cocer durante 8 minutos. Reserva.

4 SORFÍE

En una sartén, pon un chorrito de aceite a calentar a fuego medio-alto. Añade la cebolla y el ajo y sofríe durante 2 minutos. Después, añade la zanahoria rallada junto con la carne picada, sazona al gusto y deja cocinar otros 3-4 minutos más. Incorpora el orégano, la canela y el tomillo, mezcla todo y por último, añade el tomate frito. Deja cocinar 2 minutos y aparta.

5 MUSAKA

Ahora, ¡a montar! En el recipiente donde vayas a hornear todo, coloca en la base un chorrito de aceite de oliva para que no se peguen las verduras. A continuación, coloca las berenjenas en rodajas. Sobre ellas, el sofrito de carne picada con verduras y, después, las patatas cocidas en rodajas. Repite este proceso una vez más.

6 AL HORNO

Añade el queso rallado por encima. Mete la musaka en el horno y deja cocinar durante 15- 20 minutos aproximadamente con calor arriba y abajo. Una vez pasado este tiempo, ¡solo tienes que servir!

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 2 personas)

Valores energéticos
1.935,54Kcal / 8.098,28Kj

Grasas
110,95g
de las cuales Saturadas
16,47g

Hidratos de Carbono
131,33g
de los cuales Azúcares
36,6g

Proteinas
85,49g

Fibra
34,85g

Sal
1,23g

Berenjena

En realidad es una fruta y llegaron a Europa de la India. Son una fuente de fibra y antioxidantes, así como minerales buenos para la circulación, para depurar y eliminar líquidos.

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